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Susana Baticón
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Llegó hace tiempo para quedarse. Desde hace años nos lleva conquistando este fruto pequeño, de color rojo, menos ácido y más dulce que el tomate tradicional. El tomate cherry es ideal para tomarlo crudo, pero también podemos cocinar con él los platos más suculentosPor Susana Baticón De origen británico, este pastel de zanahoria se hizo muy popular en la época de escasez y racionamiento de la II Guerra Mundial en Gran Bretaña. Hoy se celebra su Día Mundial y no queremos perder la oportunidad de traerte las recetas más deliciosasPor Susana Baticón Los 'smoothie' son una magnífica forma de consumir fruta y verdura frescas. Te proponemos una receta antioxidante y energética, que lleva espinacas, uvas y plátano. ¡Un cóctel de vitaminas que te sentará de cine! Tómalo como desayuno, a media mañana, como postre o en la merienda y bien fresquito. ¡Cualquier opción es perfecta para disfrutar de este saludable batido!Por Susana Baticón El membrillo es una fruta que está de plena temporada. La receta más extendida con este producto es es el dulce de membrillo, pero queremos mostrarte que da mucho más de sí y que se puede incorporar en otras propuestas dulces y saladasPor Susana Baticón Lo encontramos disponible durante todo el año. Fresco, entre dulce y ácido, con sus pepitas crujientes... el kiwi es un gran aliado para la salud por su cóctel de propiedades beneficiosas. Pero también resulta una fruta de gran versatilidad en la cocina. ¿Sabías que España es el principal consumidor mundial?Por Susana Baticón El merengue es una técnica que se usa en infinidad de postres. Se come tal cual o se puede emplear como elemento de algunas de las preparaciones más clásicas. Incluso, las claras montadas a punto de nieve también son imprescindibles para hacer suflés y 'pavlovas'Por Susana Baticón Una de las grandes tendencias alimentarias es reducir cada vez más el consumo de carne. De ahí a que, además de las verduras, legumbres, frutas, frutos secos y otros ingredientes del mundo vegetal, se impongan en nuestra dieta productos como los tubérculos y las raícesPor Susana Baticón Mañana será la gran noche anual del cine español. Si te reúnes con tu familia y/o amigos frente a la tele, no te compliques mucho la vida y tira de pizzas. La masa la puedes tener preparada con antelación -o comprarla ya hecha-. Sólo tendrás que poner los 'topping' que te indicamos en nuestras recetas y ¡a aplaudir a los premiados!Por Susana Baticón Solemos utilizar el calabacín para preparar recetas saladas, pero resulta estupendo en preparaciones dulces como bizcochos, magdalenas, mermeladas, etc. Es una hortaliza 'todoterreno' para comer desde el desayuno hasta la cenaPor Susana Baticón Estamos ante uno de los ingredientes más singulares que nos da la naturaleza. Delicado, exclusivo, complicado de encontrar (aunque desde hace tiempo se cultiva), aporta aromas únicos a la cocina. Te contamos qué es exactamente la trufa, en qué lugares puedes comerla y te mostramos algunas recetas truferasPor Susana Baticón Antaño estaba muy presente en la alimentación, tanto humana como animal. Se utilizó para combatir hambrunas, debido a su alto poder nutritivo, y ahora vuelve a primera plana por sus grandes virtudes Hasta el punto de que está considerada un superalimento. Descúbrela y cocina con ellaPor Susana Baticón Madrid es este año la 'Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica'. Recoge el testigo de Miami, que lo fue en 2019. Para ir abriendo boca, Guatemala ha desembarcado en la capital para ofrecer una muestra de su cocina: desde la época precolombina, pasando por la de la colonia y la independencia, hasta llegar a nuestros díasPor Susana Baticón No renuncies a poner el broche como es debido a un almuerzo o a una cena. Estamos en plena 'cuesta de enero', vigilando lo que comemos para recuperarnos de los excesos, pero no queremos prescindir del dulce. Disfruta de estos 7 deliciosos postres con pocas caloríasPor Susana Baticón Hay muchas más, pero hemos seleccionado las 9 más destacadas. Aquellas que se emplean en infinidad de platos de la cocina italiana, especialmente las pastas. No hay nada como una salsa casera, con ingredientes sanos, frescos y naturalesPor Susana Baticón Una ensalada siempre es una magnífica opción para incluir en tu dieta. Y más en estos días, en los que necesitamos dejar atrás los excesos navideños. Te presentamos un buen número de recetas, compuestas por verduras, legumbres, cereales, frutos secos y frutas, ¡ensaladas ideales para depurar tu organismo!Por Susana Baticón Algunos de los ingredientes más depurativos son vegetales. Rúcula, brócoli, cúrcuma, acelgas, jengibre o hinojo son verdaderos aliados para nuestro organismo, especialmente en estos días posnavideños. Con ellos, hacemos 7 recetas de cremas vegetales, ¿a qué esperas para probarlas?Por Susana Baticón Tenemos claro que el roscón no puede faltar ni la tarde-noche del 5, ni durante todo el día 6. Este bollo tan tradicional de la víspera y festividad de Reyes, con sus frutas escarchadas, y su imprescindible sorpresa, pide a gritos ser acompañado por alguna bebida. Y aunque el chocolate a la taza es la clásica, te recomendamos otras 4 másPor Susana Baticón Te ofrecemos una recopilación de recetas con algunos de los vegetales verdes que encontramos en el mercado de forma más habitual. Productos llenos de vitaminas, minerales y fibra, entre otros nutrientes, con los que se pueden elaborar millones de platos. ¿Te animas a empezar la semana con 'green power'?Por Susana Baticón En el mes de noviembre arranca la temporada de piñones. Esta semilla, alojada en el interior de una piña de pino, es un ingrediente muy apreciado en la cocina. Originaria de la cuenca mediterránea, su cultivo se ha extendido por distintos rincones del mundo. Te contamos más curiosidades sobre el piñón y cocinamos con élPor Susana Baticón Las previsiones meteorológicas para el finde no dan temperaturas muy altas. Así que apetece quedarse en casa. No te dejes arrastrar por la tentación de pedir comida y anímate a hacerla túPor Susana Baticón Gracias al popular robot de cocina tendremos un brownie húmedo, ligeramente compacto y crujiente por fuera. La Thermomix te permite conseguir una mezcla homogénea y una cocción uniforme Además, puedes darle tu toque personal añadiendo diferentes frutos secos como nueces, chips de chocolate, café, ralladura de naranja, etc.Por Susana Baticón
