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Susana Baticón
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Abrió sus puertas en verano y ya se ha convertido en todo un referente de la Milla de oro marbellí. Este restaurante está inspirado en la sofisticación de capitales como París y Nueva York complementada con la naturaleza que rodea esta exclusiva zona de la ciudad malagueñaPor Susana Baticón Cada una necesita su tiempo y este varía, además, según utilices el método tradicional, el microondas o la olla exprésPor Susana Baticón Descubre los diferentes cortes del pavo a través de estas 9 diferentes y originales recetasPor Susana Baticón Hoy, 13 de octubre, se celebra el 'Día de la Hostelería', en una de las ediciones más atípicas por la complicada situación que vive el sector provocada por el Covid. Aprovechamos para entrevistar al cocinero Jesús Sánchez y preguntarle cómo está siendo la situación para él y su restaurante, el único en España que recibió la tercera estrella Michelin en 2019Por Susana Baticón Son una pareja imbatible. Te proponemos elegir entre distintos tipos de chocolate y mezclarlos con algún fruto seco para preparar 9 deliciosos postres absolutamente irresistiblesPor Susana Baticón El cocinero madrileño nos propone 5 recetas dulces a partir de los bombones de especialidad de Ferrero: 'Rocher', 'Mon Chéri', 'Raffaello', 'Pocket Coffee' y 'Rondnoir'Por Susana Baticón Pasa como con la tortilla o el huevo frito. Son aparentemente fáciles de hacer pero tienen sus trucos. Te damos todas las claves para preparar unos huevos revueltos impecables básicos y otras versionesPor Susana Baticón Pan y relleno, fácil, ¿no? Pero para que te salgas de las propuestas más clásicas y sorprendas a los niños, te presentamos varias recetas diferentes e ideales para la meriendaPor Susana Baticón Las pecanas son un tipo de nueces con un alto valor nutricional y un sabor delicioso. Te las descubrimos más a fondo y te proponemos varias recetas en las que puedes incorporarlasPor Susana Baticón Arrasa en Instagram y no nos extraña. Esta tarta, conocida como 'cotton cheesecake' por su esponjosidad y ligereza, también nos ha conquistadoPor Susana Baticón Desde las aguas frías del norte de Europa nos llega esta especie un tanto desconocida. Te invitamos a descubrir qué peculiaridades tiene este pescado blanco, de la familia del bacalao, que a veces se confunde con el abadejoPor Susana Baticón El pollo es uno de los ingredientes con más posibilidades en la cocina. Y en ensalada nos encanta. Si quieres nuevas ideas para preparar las versiones más completas y deliciosas, toma buena nota de estas recetas, ideales también para llevar a la oficinaPor Susana Baticón Los hemos comido en muchas ocasiones y los habremos cocinado otras tantas. Pero, ¿sabes en qué se diferencian estas elaboraciones a base de carne, jamón y algunas veces queso, que se empanan y se fríen? Sigue leyendo y saldrás de dudasPor Susana Baticón Nos encanta el concepto que encierra una empanadilla. Junto a las clásicas, por ejemplo, de hojaldre, atún, tomate y huevo cocido, encontramos otras variantes en diferentes cocinas orientales. Nos quedamos con las 'samosas' y las 'gyozas' y te proponemos 7 recetasPor Susana Baticón Apenas se hace ya en las casas, salvo en algunos pueblos en los que la matanza sigue siendo todo un ritual para obtener diferentes piezas del cerdo, sobre todo los preciados lomos, chorizos o salchichonesPor Susana Baticón La conservación en aceite es de las técnicas más antiguas que existen. Nos permite alargar la vida de muchos alimentos y, además, darles un toque especial para servir en distintos platos. Conoce la técnica a fondo y descubre 7 deliciosas recetasPor Susana Baticón Una de las mejores opciones para comer en la oficina son las ensaladas. Te proponemos 9 sencillas recetas diferentes para llevar en tu táper y comer de una manera sana y equilibradaPor Susana Baticón Son unos rollitos hechos con carne, jamón y salvia. Te contamos qué es, cómo se prepara y te mostramos 8 recetas de 'saltimbocca', con ternera, pollo, pavo o pescadoPor Susana Baticón Te proponemos disfrutar de varias frutas en forma de esta preparación esponjosa y aireada. Huevos, nata, azúcar y fruta son sus ingredientes básicos. Añadimos algunas deliciosas y coloridas frutas para proponerte diferentes 'mousses'Por Susana Baticón La RAE lo define como "embutido de pan amasado con manteca de cerdo, sal y pimienta", tiene su origen en Salamanca aunque se come en otras provincias de Castilla y León. Sigue leyendo y conócelo más a fondoPor Susana Baticón Como especia es un ingrediente usado desde tiempos remotos en la cocina. Pero, además, al jengibre se le atribuyen infinidad de propiedades medicinales. Te invitamos a descubrirlo más a fondo para que conozcas la gran riqueza de esta raíz de origen asiáticoPor Susana Baticón Septiembre es uno de los mejores meses para saborear este fruto en estado natural o como ingrediente de recetas dulces y saladas. Disfrútalas de 10 maneras distintas: ensaladas, carnes, pescados, mariscos, postres...Por Susana Baticón Es la tarta por excelencia de nuestra infancia. Capas de galleta, alguna crema, nata y casi siempre chocolate. Revisamos la clásica tarta de galletas para preparar distintas versiones que seguro te sorprenderánPor Susana Baticón Es un ingrediente que, aunque de origen incierto, nos llega sobre todo de las cocinas de los distintos países árabes. Con esta sémola de trigo duro podemos crear miles de platos, ya que, además de como guarnición, puede ser la base de multitud de recetas. Descubre a fondo el cuscús y un sinfin de maneras de prepararlo.Por Susana Baticón Los ñoquis (o 'gnocchis', en italiano) se hacen con una masa de harina, patata y huevo. Si siempre los has comprado y no has probado a hacerlos caseros, siempre hay una primera vez para todo. Sigue nuestro paso a paso, te divertirás haciéndolos ¡y tendrás unos ñoquis deliciosos!Por Susana Baticón Un batido puede ser una de las opciones más nutritivas y deliciosas tanto para el desayuno como para la merienda. Te proponemos 5 versiones para tomar en la vuelta al cole y que tus peques se llenen de energíaPor Susana Baticón Originario de la cocina india, es una especie de compota que se utiliza para acompañar todo tipo de platos. Descubre todas las claves para preparar 'chutneys' deliciosos y aprende a cocinarlo de 7 maneras distintasPor Susana Baticón Además de bucear en su origen y sus propiedades, te mostramos varias recetas con esta especia tan popular en la cocina. En rama o molida, es imprescindible en la elaboración de multitud de platosPor Susana Baticón Cuando pensamos en tortitas lo hacemos en esa receta típica americana que se suele tomar en el desayuno o en la merienda, con acompañamientos dulces. Pero damos un paso más allá para preparar opciones saladas hechas a partir de ingredientes vegetalesPor Susana Baticón Es uno de los postres que siempre triunfa por más clásico y antiguo que sea. Pocas personas podemos resistirnos al sabor y a la textura de una buena 'mousse' de chocolate. Te contamos cómo hacerla para que te salga perfecta y te damos varias recetasPor Susana Baticón Aprovechamos siempre la fruta de temporada, que está en su mejor momento y es más asequible que otras. Recurrimos a la ciruela para preparar deliciosas recetas con sus distintas variedadesPor Susana Baticón La de Galicia es una de las cocinas regionales más ricas que hay en nuestro país. Tiene a su favor una enorme despensa con productos de muy buena calidad. En el recetario gallego hay platos emblemáticos que podemos hacer de forma caseraPor Susana Baticón Cada vez lo vemos en más restaurantes de cocina oriental como aperitivo. Pero esta vaina inmadura de la soja, llena de propiedades saludables, nos ofrece muchas más posibilidades en la cocina. Te las contamos todasPor Susana Baticón Un helado casi siempre es una magnífica opción para tomar como postre. Y más si se trata de elaboraciones caseras y con pocos ingredientes. Dosifica su consumo si llevan mucho azúcarPor Susana Baticón Típicas de la cocina francesa, admiten todo tipo de ingredientes y aunque son una elaboración cada vez menos vista en la actualidad, la reivindicamos y te mostramos cómo preparar varias alternativasPor Susana Baticón Es una de las especias que más usamos para cocinar. En forma de bolitas o molida, hay distintas variedades de pimienta. Te contamos cuáles son las más populares y te proponemos 5 recetas con ellasPor Susana Baticón Albahaca, aceite de oliva, queso Parmesano y piñones. Son los ingredientes básicos para la elaboración de la salsa pesto. Te mostramos en vídeo cómo hacer la versión clásica y la que lleva tomate seco y varias recetas con este sabroso aderezo de la cocina italianaPor Susana Baticón La merluza es uno de los pescados que más nos gustan. Tiene pocas espinas, su carne blanca nos encanta, las propiedades saludables que atesora nos anima a consumirlo y su versatilidad culinaria nos fascina. Te proponemos hasta 10 maneras de cocinar esta reina de los maresPor Susana Baticón Cuando pensamos en una tarta de queso la asociamos casi siempre a elaboraciones con azúcar que se toman como postre. Pero, ¿te has parado a pensar la cantidad de tartas de queso saladas que se pueden hacer? Nosotros te proponemos hasta 7 distintas con diferentes variedades de este lácteo que despierta más pasiones que aversión y con varios tipos de masasPor Susana Baticón Aunque a menudo se asocia con los postres y la cocina dulce, la vainilla es una especia que también se emplea en preparaciones saladas. Pero, ¿sabes de dónde procede y cómo utilizarla bien para disfrutar de todo su aroma y su sabor? Entonces tienes que seguir leyendo...Por Susana Baticón Esta crema o paté de garbanzos se ha hecho muy popular en nuestra cocina. Nos llega de varios países de Oriente Medio y, aunque cada vez se encuentran versiones compradas más conseguidas, te enseñamos cómo prepararlo de forma caseraPor Susana Baticón
