Ya sabes que nosotros somos de no tirar nada. Y con las claras sobrantes de algunas recetas, podemos hacer mil maravillas en la cocina. Lee y conoce algunas de las más popularesPor Susana Baticón
Es ahora en verano cuando más apetecen las propuestas frías y ligeras. Terminamos nuestras entregas de técnicas de cocina en frío con los ahumados, los salazones y los marinadosPor Susana Baticón
Solemos identificar la ensalada de frutas con una macedonia para el postre... pero este plato es perfecto para servirlo como primer plato, en incluso único, en combinación con otros ingredientes y los aderezos más variadosPor Susana Baticón
Hay que ser exactos con la cocción aunque dependerá del tamaño del huevo. Con este versátil ingrediente podrás cocinar los platos más deliciosos y variados. ¡Apostamos por el huevo duro y lo convertimos en nuestro comodín!Por Susana Baticón
Son platos que tomamos durante todo el año pero es el verano cuando más se presta a consumir elaboraciones en frío. Aquí tienes la segunda entrega con algunas de las técnicas principales de cocina fríaPor Susana Baticón
Los chipirones en su tinta es uno de los platos más representativos de la cocina popular vasca. No son complicados de preparar pero llevan su tiempo y tienen su técnica. Te mostramos cómo hacerlo de la manera más sencilla para que te queden de fantásticosPor Susana Baticón
Junto a los helados, son la mejor opción para quitarte el calor en el verano. A base de fruta, agua y/o zumo y azúcar, sorbetes y granizados son una excelente alternativa para tomar como postrePor Susana Baticón
En el verano se impone comer de forma más ligera y fresquita para evitar digestiones pesadas. A lo largo de 3 entregas te explicaremos las técnicas más populares de la cocina en fríoPor Susana Baticón
Desde la gastronomía se puede hacer mucho para contribuir a una mayor sostenibilidad. Y así lo entiende el proyecto 'Imperfectxs' en el que grandes chefs nos enseñarán a no desperdiciar en la cocinaPor Susana Baticón
Chefs y cocineros pueden ser los mejores embajadores del aceite de oliva virgen extra para descubrir maridajes y combinaciones de este oro líquido y sus platosPor Susana Baticón
Moda, gastronomía y cócteles de cine. Hasta finales de agosto, el Hotel The Westin Palace Madrid ofrece un menú especial con coctelería inspirado en películas inolvidables y una exposición del vestuario de la época dorada del cine americano rodado en MadridPor Susana Baticón
La sostenibilidad es hoy uno de los objetivos primordiales en muchos restaurantes. Aloha Poké es la primera cadena organizada de 'pokés' hawaianos en España 100% sostenible. Charlamos con Guillermo Fuente, uno de sus fundadores, a propósito del Día de la Gastronomía SosteniblePor Susana Baticón
El barrio madrileño del Retiro es un auténtico hervidero gastronómico. A los muchos -y buenos- restaurantes y bares que ya existen en la zona, ahora se suma Concepto X, un lugar que aúna tradición e innovaciónPor Susana Baticón
