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Susana Baticón
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Nacieron como una elaboración concreta, pero hoy se aplican a una forma de servir sobre todo determinadas guarniciones. Aprende a hacer 'quenelles' y presenta tus platos como un auténtico chefPor Susana Baticón El ‘crumble’ es una masa de harina de trigo, azúcar y mantequilla, con textura desmigada y crujiente que recubre a alguna fruta y que se cocina al horno. ¿Quieres conseguir que te salga perfecto? ¡Pues lee hasta el último punto!Por Susana Baticón Hemos hecho una selección para ti de estos dulces en miniatura para para poner el broche final a tus menús navideñosPor Susana Baticón 1880 es una de las marcas más prestigiosas en el mercado del turrón que, cada año según se acercan las Navidades, mayor presencia tendrá en todas las casas españolas. Te contamos su historia, su pasado, su presente y sus previsiones de futuroPor Susana Baticón Para disfrutar al máximo del vino lo ideal es servirlo a la temperatura correcta. 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Hacemos un repaso por ellas -nuestras e importadas- y te recomendamos algunos vinos que las llevanPor Susana Baticón Charlamos con una de las pocas mujeres que ostentan el cargo de presidenta de una Denominación de Origen de vino, como es Rueda, y le preguntamos, entre otras cosas, sobre la presencia femenina en el sector, a propósito del Día de la Mujer TrabajadoraPor Susana Baticón Con motivo de las recientes fiestas de la vendimia, realizamos un recorrido por algunas bodegas de Jerez, auténticas catedrales del vino donde se cría el que está considerado como uno de los mejores del mundo.Por Susana Baticón Vallegarcía fue creada por Alfonso Cortina, fruto de su pasión por la gastronomía y el vino. En su 20 aniversario, visitamos esta bodega, una de las pioneras en España por plantar viñas en una zona sin tradición vinícola como es Montes de ToledoPor Susana Baticón Solemos comprarlo ya hecho, listo para comer, pero te aseguramos que el mazapán casero nada tiene que envidiarle al comercial. ¿Te atreves a prepararlo?Por Susana Baticón La localidad gaditana ha sido elegida como capital de la gastronomía española para el próximo año. Sus extraordinarios vinos, su famoso langostino y su rica cocina lo han hecho posiblePor Susana Baticón Para el desayuno o la merienda. Para quitarte el gusanillo. Para endulzarte un poco la vida. Para pasar un buen rato con los niños haciéndolas. Te damos los mejores consejos, y algunas recetas, para preparar galletas caserasPor Susana Baticón Puro clasicismo, aunque nunca pase de moda, este plato emblemático de la cocina internacional, pese a su sencillez, también tiene sus reglas. No es solo carne cruda aliñada, al 'steak tartar' hay que darle su puntoPor Susana Baticón Aprende a preparar paso a paso este clásico de nuestra cocina que es un fantástico aperitivo o entrante para Navidad. Las gambas al ajillo gustan a todos los públicos y tienen un toque ¡ideal para disfrutar con un buen pan!Por Susana Baticón Los ingredientes básicos de la 'feijoada' son los frijoles y diferentes carnes de cerdo. Se suele presentar acompañada de arroz y naranja, entre otras guarniciones. Esta es nuestra versiónPor Susana Baticón Aunque es uno de los platos de pasta más sencillos que hay, queremos darte todas las claves para prepararlo como se hace en la isla italianaPor Susana Baticón Acaba de abrir sus puertas dentro del Hotel Rosewood Villa Magna de Madrid y es uno de los sitios que más va a dar qué hablar en los próximos meses. Hablamos con el Chef Jesús Sánchez, su creador, y compartimos impresiones sobre esta nueva aventuraPor Susana Baticón Es uno de los despistes que todos tenemos en más de una ocasión cuando cocinamos. Si has echado más sal de la cuenta, no está todo perdido y te contamos cómo arreglarloPor Susana Baticón Es una elaboración básica de la repostería. La 'ganache' se emplea en multitud de postres a base de chocolate. Aprende a prepararla con estas indicacionesPor Susana Baticón Una simple pizca de canela, unas almendras fritas, un trocito de chocolate, un poco de jengibre... son algunas ideas para condimentar tus guisos y darles un toque diferente. Te proponemos hasta 10Por Susana Baticón En muchas ocasiones, las salsas contribuyen a hacer que un plato sea perfecto. 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