Si el tomate es muy ácido, o resulta muy insípido, o no está maduro... para todos estos casos, y algunos otros, toma buena nota de nuestros consejos y sácale el máximo partido en la cocinaPor Susana Baticón
Forma parte del patrimonio gastronómico de la ciudad de Madrid y aunque se temió por su supervivencia, ha vuelto con más vida que nunca, después de su reaperturaPor Susana Baticón
Tenemos en el mercado mieles conocidas más que de sobra y acabamos de descubrir la de aguacate. Repasamos sus propiedades para la salud y sus usos culinariosPor Susana Baticón
La mayoría de pastelerías españolas lleva días mostrándolos en sus escaparates, compartiendo espacio con los buñuelos de viento. Los huesos de santo también forman parte de la tradición más dulce de la celebración del 'Día de Todos los santos'. ¿Qué te parece si te proponemos 3 versiones caseras de este goloso tubito de mazapán relleno?Por Susana Baticón
Blanca Nutri es la autora revelación de este año, gracias a sus más de 100.000 ejemplares vendidos de su último libro Las recetas de Blanca, en el que vuelve a hacer hincapié en la relación entre la salud del intestino y una buena alimentaciónPor Susana Baticón
Muchas veces compramos aguacates que aún no están maduros. Pero ¡que no cunda el pánico, porque hay varias formas de ablandarlos y nosotros te las contamos!Por Susana Baticón
De la calabaza también podemos aprovechar sus pipas, que es uno de los aperitivos más ricos y sanos que hay. ¿Sabías que tienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, proteínas y fibra? ¿Te has planteado alguna vez secarlas tú misma en el horno y darles el toque de sabor que más te guste? Te explicamos cómo hacerlo y te ofrecemos 3 recetas con pipas de calabazaPor Susana Baticón
No es de las frutas más versátiles en cocina y menos en platos salados. Pero como nos atrevemos con todo, queremos mostrarte cómo se comporta la chirimoya en algunas recetas dulces. Aprovechamos su temporada y la convertimos en protagonista de varios postresPor Susana Baticón
Coque no es solo un referente en la Comunidad de Madrid -como acaba de reconocer la Academia Madrileña de Gastronomía-, sino que es imprescindible dentro de la alta cocina española y muy reconocido también fuera de nuestras fronterasPor Susana Baticón
Muchas veces confundimos los dos -e incluso con los 'cupcakes'-, pero cada uno tiene sus particularidades. Si quieres conocerlas, no dejes de leer hasta el último puntoPor Susana Baticón
El robot más famoso de cocina, Thermomix, cumple 50 años. Para celebrarlo, abrirá en Madrid un restaurante efímero que durante 6 días ofrecerá un menú elaborado exclusivamente con este popular electrodomésticoPor Susana Baticón
Huevos encapotados, huevos carlistas o huevos al colchón, te enseñamos a preparar esta delicia que se deshace en la boca, con su bechamel y su yema casi líquidaPor Susana Baticón
Baja en grasas y sencilla de poner en práctica permite conseguir un sabor y una textura casi perfectas. ¿Quieres saberlo todo sobre ella? ¡No dejes de leer hasta el final!Por Susana Baticón
Llegó del estado alemán de Baden-Württemberg, de una zona con el mismo nombre. La tarta Selva Negra es de las más populares internacionalmente. Vamos a conocer su historia, aprender a elaborarla y conocer otras versionesPor Susana Baticón
Cerrado durante año y medio por la pandemia, reabre sus puertas un local único en su especie que forma parte de nuestro patrimonio cultural y gastronómicoPor Susana Baticón
