Es una de las maneras más sencillas y deliciosas de cocinar el pescado. Necesitas muy pocos ingredientes para ponerla en práctica y el resultado, además, es de lo más saludablePor Susana Baticón
Está claro que lo que más importa en un plato es el sabor pero si no va acompañado de una buena presentación, no triunfarás del todo. Toma nota de estos trucos y consejos y conseguirás emplatados de auténtico chef para tus recetas navideñasPor Susana Baticón
Una de las partes más importantes de un menú navideño son los aperitivos y entrantes. Te damos varias ideas perfectas para no complicarte la vida en la cocina en estos días, sin renunciar al sabor ni a la presentaciónPor Susana Baticón
Hay platos comunes que se toman en Navidad en toda nuestra geografía, pero también en cada zona hay recetas que no faltan por estas fechas. Te contamos cuáles son y cómo elaboramos nosotros algunas de ellas, con nuestro toquePor Susana Baticón
Nacieron como una elaboración concreta, pero hoy se aplican a una forma de servir sobre todo determinadas guarniciones. Aprende a hacer 'quenelles' y presenta tus platos como un auténtico chefPor Susana Baticón
El ‘crumble’ es una masa de harina de trigo, azúcar y mantequilla, con textura desmigada y crujiente que recubre a alguna fruta y que se cocina al horno. ¿Quieres conseguir que te salga perfecto? ¡Pues lee hasta el último punto!Por Susana Baticón
1880 es una de las marcas más prestigiosas en el mercado del turrón que, cada año según se acercan las Navidades, mayor presencia tendrá en todas las casas españolas. Te contamos su historia, su pasado, su presente y sus previsiones de futuroPor Susana Baticón
Para disfrutar al máximo del vino lo ideal es servirlo a la temperatura correcta. Pero cada vino tiene la suya propia y es importante respetarlaPor Susana Baticón
Cada vez se hacen mejores blancos en nuestro país. Aunque somos un país de mayor producción de tintos, en calidad y en referencias de vinos no nos quedamos atrás. ¿Conoces las principales variedades de uvas blancas? Hacemos un repaso por ellas -nuestras e importadas- y te recomendamos algunos vinos que las llevanPor Susana Baticón
Charlamos con una de las pocas mujeres que ostentan el cargo de presidenta de una Denominación de Origen de vino, como es Rueda, y le preguntamos, entre otras cosas, sobre la presencia femenina en el sector, a propósito del Día de la Mujer TrabajadoraPor Susana Baticón
Con motivo de las recientes fiestas de la vendimia, realizamos un recorrido por algunas bodegas de Jerez, auténticas catedrales del vino donde se cría el que está considerado como uno de los mejores del mundo.Por Susana Baticón
Vallegarcía fue creada por Alfonso Cortina, fruto de su pasión por la gastronomía y el vino. En su 20 aniversario, visitamos esta bodega, una de las pioneras en España por plantar viñas en una zona sin tradición vinícola como es Montes de ToledoPor Susana Baticón
Solemos comprarlo ya hecho, listo para comer, pero te aseguramos que el mazapán casero nada tiene que envidiarle al comercial. ¿Te atreves a prepararlo?Por Susana Baticón
La localidad gaditana ha sido elegida como capital de la gastronomía española para el próximo año. Sus extraordinarios vinos, su famoso langostino y su rica cocina lo han hecho posiblePor Susana Baticón
Para el desayuno o la merienda. Para quitarte el gusanillo. Para endulzarte un poco la vida. Para pasar un buen rato con los niños haciéndolas. Te damos los mejores consejos, y algunas recetas, para preparar galletas caserasPor Susana Baticón
Puro clasicismo, aunque nunca pase de moda, este plato emblemático de la cocina internacional, pese a su sencillez, también tiene sus reglas. No es solo carne cruda aliñada, al 'steak tartar' hay que darle su puntoPor Susana Baticón
La receta de carne mechada suele hacerse con cabecero de lomo de cerdo y lleva ingredientes como manteca, ajo, especias, aceite de oliva o vino, entre otras. Así la hacemos nosotrosPor Susana Baticón
Los ingredientes básicos de la 'feijoada' son los frijoles y diferentes carnes de cerdo. Se suele presentar acompañada de arroz y naranja, entre otras guarniciones. Esta es nuestra versiónPor Susana Baticón
Aunque es uno de los platos de pasta más sencillos que hay, queremos darte todas las claves para prepararlo como se hace en la isla italianaPor Susana Baticón
Acaba de abrir sus puertas dentro del Hotel Rosewood Villa Magna de Madrid y es uno de los sitios que más va a dar qué hablar en los próximos meses. Hablamos con el Chef Jesús Sánchez, su creador, y compartimos impresiones sobre esta nueva aventuraPor Susana Baticón
Es uno de los despistes que todos tenemos en más de una ocasión cuando cocinamos. Si has echado más sal de la cuenta, no está todo perdido y te contamos cómo arreglarloPor Susana Baticón
Es una elaboración básica de la repostería. La 'ganache' se emplea en multitud de postres a base de chocolate. Aprende a prepararla con estas indicacionesPor Susana Baticón
Una simple pizca de canela, unas almendras fritas, un trocito de chocolate, un poco de jengibre... son algunas ideas para condimentar tus guisos y darles un toque diferente. Te proponemos hasta 10Por Susana Baticón
En muchas ocasiones, las salsas contribuyen a hacer que un plato sea perfecto. Y aunque no es complicado, hay que tener en cuenta algunos requisitos para que tu salsa se ligue bien y ensalce la recetaPor Susana Baticón
