Te explicamos en qué consiste esta técnica de cocina, cómo se lleva a cabo -con todas las precauciones del mundo- y algunas recetas para ponerla en prácticaPor Susana Baticón
Es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Nos encanta la cocina tradicional y te proponemos la manera más fácil y rápida de prepararloPor Susana Baticón
La tarta 'Tropézienne' es un clásico de la repostería francesa y el pastelero que la inventó le puso este nombre sugerido por la famosa actriz parisina ¿quieres saber por qué?Por Susana Baticón
El queso de cabra, con sus diferentes curaciones, texturas y formatos, es uno de los que más nos gusta por ser un ingrediente todoterreno para cocinar tanto recetas saladas como postresPor Susana Baticón
Muchos españoles nos desplazamos esta Semana Santa en coche a diferentes destinos. La Guía Repsol, con sus Soletes, nos recomienda donde parar en carretera para comer en los mejores restaurantes del paísPor Susana Baticón
Aunque se pueden utilizar distintas variedades, hay un pan ideal para preparar el dulce por antonomasia de la Semana Santa. ¿Quieres saber cuál es? Sigue leyendo...Por Susana Baticón
Además de para usos medicinales, sus hojas se emplean desde hace siglos para cocinar. Te contamos cómo y en qué platos puedes usarlo para sacarle el máximo partidoPor Susana Baticón
Aunque la comida 'street food' hace referencia a aquella que se compra y se toma por la calle, podemos adaptarlo a nuestra casa y preparar algunas de sus recetasPor Susana Baticón
Desalar el bacalao, cuando no es fresco, antes de cocinarlo es imprescindible. Aprende a hacerlo de la forma correcta para que no arruine tus platosPor Susana Baticón
Más allá de a la plancha, empanado o al horno, el pollo es un ingrediente que puedes cocinar de muchísimas otras formas diferentes. Estas son 10 de las que más nos gustanPor Susana Baticón
Es bueno para la salud por muchas razones y ahora se ha demostrado que también para el corazón. Lo incorporamos en 5 deliciosas y saludables recetasPor Susana Baticón
España es uno de los principales consumidores de este pescado 'nómada', que tiene un delicioso sabor y una textura insuperable. Te contamos todos sus secretos y cómo cocinarlo para disfrutarlo al máximoPor Susana Baticón
Hemos preguntados a varios cocineros maestros en el arte de escabechar y nos han dado las mejores recomendaciones para hacerlo en casa y conseguir resultados de auténtico chefPor Susana Baticón
La cocina mexicana es una de las más ricas. Y dentro de ella, la pieza más emblemática es el taco. Hoy es su Día Internacional y queremos rendirle homenaje recomendándote algunos de los mejores que se pueden tomar en MadridPor Susana Baticón
La muselina está emparentada con la crema la pastelera. Se utiliza como relleno o cobertura de numerosos dulces y queremos contarte cómo se hace y cómo utilizarlaPor Susana Baticón
Son para 'mojar' verduras, 'chips' y otros ingredientes, salsas de queso que nos valen también para acompañar carnes, pescados, aves, verduras, etcPor Susana Baticón
No lo confundamos con el instrumento musical aunque se llamen igual. Relacionado con la comida es la forma en que servimos algunos platos dándoles forma con un molde. Sigue leyendo y te contamos cómo se hace y cómo se comePor Susana Baticón
