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Susana Baticón
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Con ellas nos sumamos a la celebración de su Día Mundial, cada segundo viernes del mes de octubrePor Susana Baticón La producción de Trenza de Almudévar, si se colocara una detrás de otra, daría cada año 2,5 veces la vuelta al mundo. Se trata de un dulce elaborado en Aragón, natural, artesano y con el Label C de Calidad Alimentaria. La verdadera solo se hace en una pastelería y sabemos cuál esPor Susana Baticón Le da un toque único a nuestros platos y admite distintas técnicas culinarias en función del uso que le vayas a dar y nosotros te las vamos a contar (casi) todasPor Susana Baticón Te presentamos una guía culinaria que nos muestra la riqueza gastronómica de este producto, básico para la cocina y la economía de Ecuador. Técnicas, recetas... te lo contamos todoPor Susana Baticón Más de 130 actividades distribuidas en numerosos escenarios de la región madrileña, 26 en la ciudad de Madrid y 20 en otros municipios. Estas acciones llegarán hasta Barcelona y tendrán a la gastronomía como protagonistaPor Susana Baticón Lo hace en el libro de repostería Emulsionar es mezclar con cariño, que acaba de salir del horno y que ha realizado en colaboración con la gran cocinera dulce Montse AbellàPor Susana Baticón ¿Bebida? ¿Postre? Es posible que no tengamos muy claro ni qué es ni para qué se usa. ¡Te sacamos de dudas!Por Susana Baticón Hay muchas más, pero queremos que conozcas cómo son y para qué se utilizan en la cocina las principales variedades de calabazaPor Susana Baticón Al igual que utiilizamos el vino para cocinar, sobre todo platos salados pero también algunos dulces, hay algunos licores que le dan un toque especial a infinidad de recetasPor Susana Baticón Frescor, sabor y recuerdo a cebolla y a ajo... eso es lo que aporta el cebollino a nuestros platos. Conoce sus usos y algunas recetas con estos largos y finos tallos verdesPor Susana Baticón Procedente de la cocina francesa, se trata de una vinagreta a la que se añaden otros ingredientes para potenciar saboresPor Susana Baticón La gastronomía no para de evolucionar en el mundo. Y, por ello, la Academia Iberoamericana de Gastronomía impulsa la creación de un manifiesto para impulsarlaPor Susana Baticón Lleva tiempo, no te vamos a engañar, pero es muy sencilla de preparar. Con ella te mostramos, después, cómo rellenarla y cocinarla de varias manerasPor Susana Baticón Isabelle Junot y Pepe Barroso conquistaron al jurado en la primera prueba del último programa gracias a una espectacular tarta de limónPor Susana Baticón Nos gustan y debemos tomarlas durante todo el año pero es en otoño e invierno cuando más las tomamos porque nos nutre, nos gustan y nos ayudan a entrar en calorPor Susana Baticón Acudimos al mercado para ver cuáles tienen mejor precio y cocinamos una receta con cada uno de ellosPor Susana Baticón Se trata de un tipo de pan en el que la levadura se sustituye por bicarbonato, uno de los más fáciles y perfecto si empiezas a adentrarte en el mundo del pan casero, por fácil y rápido de hacerPor Susana Baticón Reivindicamos la cocina de siempre, recetas de la abuela, porque ellas son nuestro referente en la cocina. Este reconfortante guiso de patatas con costillas nos hace sentir el calor del hogarPor Susana Baticón A la plancha, y quizás también empanado, son las formas más corrientes de comerlo, pero no dejes de probarlo de otras muchas másPor Susana Baticón Da nombre a un molde de repostería, pero también a un delicioso postre y a un famoso gastrónomo francés. Te lo contamos todoPor Susana Baticón Tienen un sabor y un aroma muy particulares y están llenas de agua, fibra, vitamina C y potasio. Aprovechamos que están de plena temporada para cocinar con ellasPor Susana Baticón
