Esta verdura aromática aporta una gran cantidad de sabor y beneficios a nuestros platos. Su sabor es dulce y ligeramente anisado y es un ingrediente profundamente arraigado en la cultura mediterránea.Por Susana Baticón
Bacalao, patatas y cebolla es una de las trilogías culinarias perfectas. El mar y la tierra se unen en este plato de origen portugués que te enseñamos a elaborar paso a paso en una de nuestras vídeo recetas.Por Susana Baticón
Esta uva comenzó a plantarse en Aragón pero hoy se ha extendido por diferentes rincones de España. Los vinos elaborados con esta variedad son muy apreciados.Por Susana Baticón
Hay días mundiales dedicados a diferentes comidas que nos gustan más que otros. Y el de la paella es de nuestros favoritos. Si también es de los tuyos, toma nota de nuestros trucos para que te salga perfecta.Por Susana Baticón
¡Que no decaigan las ganas de cocinar! Y menos si se trata de hacer recetas para comer y cenar en nuestro día a día. Ricas, sanas, variadas, equilibradas y sencillas de preparar.Por Susana Baticón
La calabaza, aunque la encontramos casi todo el año disponible en el mercado, cuando mejor está es a principios del otoño. Y es uno de los vegetales estrella para convertir en suculentas cremas acompañada de otros ingredientes. Por Susana Baticón
Son varias las rutas gastronómicas de las que disfrutar en estos días por distintos lugares de nuestra geografía: tapas, ceviches vermús, arepas, cócteles... ¡un paraíso para los más 'foodies'!Por Susana Baticón
El bacalao es conocido como el "rey del norte" debido a que habita en las aguas frías del Atlántico Norte. Es un pescado muy popular en lugares como Noruega, Portugal o España. Y al horno resulta riquísimo.Por Susana Baticón
Estamos ante una de las recetas más populares en España elaborada con esta carne tan saludable, rica en proteínas y baja en grasas -que suele tener un buen precio-. Utilizamos muchos ajos y vino blanco para prepararla y el resultado es un plato en el que no podrás prescindir del pan.Por Susana Baticón
Somos muchos los que ya no podemos casi vivir sin este electrodoméstico. Lo hemos incorporado a nuestra cocina porque nos ahorra tiempo, es limpio y muy sencillo de utilizar y nos permite preparar elaboraciones más saludables. Por Susana Baticón
Tenemos que comprar unos filetes de pechuga para preparar este plato y bien pedirle en la carnicería o en la pollería que nos los aplasten para dejarlos muy finos, o bien hacerlo nosotros -y te vamos a explicar varias formas muy fáciles para conseguirlo-.Por Susana Baticón
Es una duda que a todos se nos plantea cuando vamos a comer este producto lácteo. Además de ser muy importantes para la conservación, protección, sabor y textura del queso, algunas cortezas también son comestibles.Por Susana Baticón
Este guiso de patatas es, sin duda, uno de los platos más característicos del recetario riojano. Una de claves para obtener los mejores resultados: chascar las patatas, esto es, es en lugar de cortarlas, partirlas rompiendo el final de cada trozo, para conseguir así que se liberen su almidón y el caldo quede más espeso.Por Susana Baticón
Una de las primeras recetas que se preparan con la freidora de aire son las patatas fritas. De hecho, nació con el propósito de hacerlas pero en una versión mucho más ligera y casi sin aceite. Este electrodoméstico, que nos tiene enamorados, es ideal para elaborar otros muchos platos con patatas, especialmente asadas.Por Susana Baticón
Este entrante, que también puedes servir como aperitivo, lo preparamos con nuestra freidora de aire y con espárragos de lata bien secos. ¡Es tan fácil y está tan rico que no dejarás de probarlo!Por Susana Baticón
Recurrimos una semana más al menú para planificar lo que comer y cenar del lunes al domingo, de una manera saludable, equilibrada, variada y fácil de cocinar.Por Susana Baticón
Pocas cosas hay tan ricas como un bizcocho esponjoso, blandito y con sabor. La zanahoria, en este caso, aporta bastante jugosidad al resultado final, y también una parte de dulzor natural.Por Susana Baticón
Son un clásico de la cocina internacional. Suspiramos por la receta de la abuela pero hay otras alternativas con diferentes rellenos ¡que te van a encantar!Por Susana Baticón
Nos inspiramos en los famosos arancini de Sicilia para preparar esta receta, a medio camino entre unas albóndigas y unas croquetas. Llevan arroz, y también pimiento rojo y aún en conserva.Por Susana Baticón
Cuando pensamos en albóndigas, casi siempre lo hacemos en carne picada. Pero esta elaboración también podemos prepararla con vegetales y aquí tienes un ejemplo.Por Susana Baticón
Es el rey de los desayunos, sobre todo anglosajones aunque aquí cada vez nos gusta más en todo tipo de platos. ¿Te animas a conocerlo más en profundidad, descubrir algunos de sus 'parientes' y cómo cocinarlo de maneras distintas?Por Susana Baticón
No entres en pánico dándole vueltas a qué vas a cocinar para comer y cenar en tu día a día. Nosotros te ayudamos con estas recetas ideales para la semana del 9 al 15 de septiembre.Por Susana Baticón
El municipio malagueño Rincón de la Victoria celebra estos días su fiesta anual dedicada al boquerón victoriano: ¿cuáles son sus particularidades?, ¿cómo se cocina?... ¡Te lo contamos todo!Por Susana Baticón
Las berenjenas asadas y rellenas de carne picada son un clásico. Puedes optar por cualquier tipo de carne, pero nosotros mezclamos ternera y cerdo, con cebolla y salsa de tomate. Las terminamos con un poco de queso rallado y las gratinamos.Por Susana Baticón
Este postre nos evoca calidez, hogar y confort. En lugares como Estados Unidos tiene hasta su propio Día Nacional. Hay muchas maneras de prepararla, pero nosotros te mostramos una de las más clásicas, con masa brisa en la base, crema pastelera por encima y manzana laminada para terminar.Por Susana Baticón
Los muslos son considerados por muchos como la pieza más sabrosa del pollo. Contienen más carne y piel que otras partes, y tienen mucho sabor. Una de las mejores formas de prepararlos es al horno con patatas.Por Susana Baticón
La vuelta a la ofi nos pide llevar comidas saludables, fáciles y rápidas de preparar para poder llevar. Aquí tienes algunas ideas sin ingredientes de origen animal ¡riquísimas!Por Susana Baticón
Esta receta de pescado crudo aliñado es un auténtico clásico. El salmón aporta, por su grasa, mucha jugosidad. Lo aderezamos con diferentes ingredientes que aportan un sabor y un aroma ¡deliciosos!Por Susana Baticón
No paramos de verla en redes. Se trata de una variante de esta tradicional salsa que se elabora, entre otros ingredientes, con huevo duro. Esto hace que no se corte y se evitan los riesgos de consumir huevo crudo. Además, esta mayonesa... ¡es facilísima de preparar!Por Susana Baticón
También llamada lóbalo, robalo o robaliza, la lubina es un pescado blanco con una carne suave y delicada, perfecto para cocinar de muchas maneras y, entre ellas al horno, de la forma más sencilla y deliciosa. Por Susana Baticón
No desesperes. Puede que las vacaciones hayan terminado para la mayoría, pero aún hay muchísimos planes con la gastronomía y el vino como leitmotivs para que hagas perdurar la sensación de verano.Por Susana Baticón
Hay magníficas alternativas para que tus comidas y cenas semanales no sean rutinarias y recuperes buenos hábitos en la vuelta al cole.Por Susana Baticón
Te contamos cuáles son las recetas veraniegas que más están triunfando en la plataforma de contenidos, todo un referente para inspirarse en la cocina.Por Susana Baticón
El estofado es una técnica culinaria muy antigua practicada por diferentes culturas a lo largo de la historia. Con carne de ternera y verduras es un clásico, del cual te proponemos la versión más tradicional, a fuego lento.Por Susana Baticón
Los cítricos, son sus toques ácidos, dulces y amagos resultan de lo más refrescantes. Los incorporamos en distintas ensaladas con diferentes ingredientes ¡que son deliciosas y perfectas para esta época!Por Susana Baticón
La berenjena se cree que es originaria de India o China, y ya se cultivaba y consumía en diversas regiones del mundo antiguo como Persia y el Mediterráneo. Da lugar a platos excepcionales como cuando se hacen rellenas de los ingredientes más variados, en este caso, de atún.Por Susana Baticón
De entre todas las frutas que el verano nos regala, estas son las auténticas estrellas. Hidratantes, ligeras, bajas en calorías y sabrosísimas, ¡son perfectas para hacer bocados frescos ideales para el verano!Por Susana Baticón
Hay determinadas frutas que son ideales para preparar esta sopa fría andaluza popular en el mundo entero. Aprovechamos dos de las reinas del verano.Por Susana Baticón
Empezamos semana y con ella la necesidad de cocinar para comer y cenar cada día. Y no de cualquier manera, aquí tienes 14 nuevas recetas para tu menú del lunes 26 de agosto al domingo 1 de septiembre.Por Susana Baticón
Después de sus vacaciones, don Felipe y doña Letizia eligieron La Lonja del mar, junto al Palacio Real, para cenar y disfrutar de los mejores pescados y mariscos.Por Susana Baticón
Estamos ante uno de los platos icónicos de Japón, cuyas raíces, sin embargo, se encuentran en China. Esta contundente sopa, que tiene cierta similitud con nuestro cocido, puedes hacerla en casa ¡con un sabor delicioso!Por Susana Baticón
Esta cocinera "es todo corazón y tesón", así la define el gran José Andrés en el prólogo del libro que ha publicado recientemente la andaluza. Vivencias, anécdotas y recetas destilan por sus entrañables páginas. Por Susana Baticón
