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Susana Baticón
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La Finca Hualdo, en Toledo, ha recuperado esta variedad de melón, riquísima, dulce jugosa y muy apreciada, pero en desuso por su baja productividad y difícil de cultivar.Por Susana Baticón Llegó hace unos años para revolucionar la oferta de comida rápida con una receta saludable, fresca y nutritiva. El poke sigue siendo tendencia y cada 28 de septiembre celebra su Día Internacional.Por Susana Baticón Recetas hay miles, millones... y algunas encajan a la perfección en este menú semanal que puedes repetir durante muchas semanas.Por Susana Baticón Pequeñas 'empanadillas' de distintas formas con masa de harina y agua y rellenas de distintos ingredientes, eso son básicamente estos bocados de origen chino. Te enseñamos cómo hacer 'dumplings'.Por Susana Baticón Es sencilla de preparar, pero tiene su técnica. Si sigues el paso a paso mostrado en una de nuestras vídeorecetas, tendrás una guarnición de cine para todo tipo de platos, sándwiches, bocadillos... o tostas.Por Susana Baticón El poke es mucho más que un simple plato de pescado crudo. Es una expresión de la cultura hawaiana, una tendencia gastronómica mundial que también puedes preparar en versiones veganas y vegetarianas.Por Susana Baticón Las cremas están llenas de sabor, son grandes aliadas para nutrirnos e ideales cuando las temperaturas empiezan a bajar. Aquí tienes algunas ideas para prepararlas.Por Susana Baticón Este robot de cocina lleva varias décadas haciéndonos más fácil la vida entre fogones. Te recomendamos 3 recetas ideales para hacer con él que son perfectas para esta vuelta al cole ¡y no te compliques la vida!Por Susana Baticón A casi todos nos gustan las cremas y los purés y para los que les cuesta más tomar verduras, sobre todo a los más peques de la casa, es una opción inmejorable. Esta receta, además, lleva legumbres, lo que la convierte en una alternativa supernutritiva.Por Susana Baticón Esta verdura aromática aporta una gran cantidad de sabor y beneficios a nuestros platos. Su sabor es dulce y ligeramente anisado y es un ingrediente profundamente arraigado en la cultura mediterránea.Por Susana Baticón Bacalao, patatas y cebolla es una de las trilogías culinarias perfectas. El mar y la tierra se unen en este plato de origen portugués que te enseñamos a elaborar paso a paso en una de nuestras vídeo recetas.Por Susana Baticón Esta uva comenzó a plantarse en Aragón pero hoy se ha extendido por diferentes rincones de España. Los vinos elaborados con esta variedad son muy apreciados.Por Susana Baticón Hay días mundiales dedicados a diferentes comidas que nos gustan más que otros. Y el de la paella es de nuestros favoritos. Si también es de los tuyos, toma nota de nuestros trucos para que te salga perfecta.Por Susana Baticón ¡Que no decaigan las ganas de cocinar! Y menos si se trata de hacer recetas para comer y cenar en nuestro día a día. Ricas, sanas, variadas, equilibradas y sencillas de preparar.Por Susana Baticón La calabaza, aunque la encontramos casi todo el año disponible en el mercado, cuando mejor está es a principios del otoño. Y es uno de los vegetales estrella para convertir en suculentas cremas acompañada de otros ingredientes. Por Susana Baticón Son varias las rutas gastronómicas de las que disfrutar en estos días por distintos lugares de nuestra geografía: tapas, ceviches vermús, arepas, cócteles... ¡un paraíso para los más 'foodies'!Por Susana Baticón El bacalao es conocido como el "rey del norte" debido a que habita en las aguas frías del Atlántico Norte. Es un pescado muy popular en lugares como Noruega, Portugal o España. Y al horno resulta riquísimo.Por Susana Baticón Estamos ante una de las recetas más populares en España elaborada con esta carne tan saludable, rica en proteínas y baja en grasas -que suele tener un buen precio-. Utilizamos muchos ajos y vino blanco para prepararla y el resultado es un plato en el que no podrás prescindir del pan.Por Susana Baticón Somos muchos los que ya no podemos casi vivir sin este electrodoméstico. Lo hemos incorporado a nuestra cocina porque nos ahorra tiempo, es limpio y muy sencillo de utilizar y nos permite preparar elaboraciones más saludables. Por Susana Baticón Tenemos que comprar unos filetes de pechuga para preparar este plato y bien pedirle en la carnicería o en la pollería que nos los aplasten para dejarlos muy finos, o bien hacerlo nosotros -y te vamos a explicar varias formas muy fáciles para conseguirlo-.Por Susana Baticón Es una duda que a todos se nos plantea cuando vamos a comer este producto lácteo. Además de ser muy importantes para la conservación, protección, sabor y textura del queso, algunas cortezas también son comestibles.Por Susana Baticón Este guiso de patatas es, sin duda, uno de los platos más característicos del recetario riojano. Una de claves para obtener los mejores resultados: chascar las patatas, esto es, es en lugar de cortarlas, partirlas rompiendo el final de cada trozo, para conseguir así que se liberen su almidón y el caldo quede más espeso.Por Susana Baticón Una de las primeras recetas que se preparan con la freidora de aire son las patatas fritas. De hecho, nació con el propósito de hacerlas pero en una versión mucho más ligera y casi sin aceite. Este electrodoméstico, que nos tiene enamorados, es ideal para elaborar otros muchos platos con patatas, especialmente asadas.Por Susana Baticón Este entrante, que también puedes servir como aperitivo, lo preparamos con nuestra freidora de aire y con espárragos de lata bien secos. ¡Es tan fácil y está tan rico que no dejarás de probarlo!Por Susana Baticón Recurrimos una semana más al menú para planificar lo que comer y cenar del lunes al domingo, de una manera saludable, equilibrada, variada y fácil de cocinar.Por Susana Baticón Pocas cosas hay tan ricas como un bizcocho esponjoso, blandito y con sabor. La zanahoria, en este caso, aporta bastante jugosidad al resultado final, y también una parte de dulzor natural.Por Susana Baticón Son un clásico de la cocina internacional. Suspiramos por la receta de la abuela pero hay otras alternativas con diferentes rellenos ¡que te van a encantar!Por Susana Baticón Nos inspiramos en los famosos arancini de Sicilia para preparar esta receta, a medio camino entre unas albóndigas y unas croquetas. Llevan arroz, y también pimiento rojo y aún en conserva.Por Susana Baticón Cuando pensamos en albóndigas, casi siempre lo hacemos en carne picada. Pero esta elaboración también podemos prepararla con vegetales y aquí tienes un ejemplo.Por Susana Baticón Es el rey de los desayunos, sobre todo anglosajones aunque aquí cada vez nos gusta más en todo tipo de platos. ¿Te animas a conocerlo más en profundidad, descubrir algunos de sus 'parientes' y cómo cocinarlo de maneras distintas?Por Susana Baticón No entres en pánico dándole vueltas a qué vas a cocinar para comer y cenar en tu día a día. Nosotros te ayudamos con estas recetas ideales para la semana del 9 al 15 de septiembre.Por Susana Baticón El municipio malagueño Rincón de la Victoria celebra estos días su fiesta anual dedicada al boquerón victoriano: ¿cuáles son sus particularidades?, ¿cómo se cocina?... ¡Te lo contamos todo!Por Susana Baticón Las berenjenas asadas y rellenas de carne picada son un clásico. Puedes optar por cualquier tipo de carne, pero nosotros mezclamos ternera y cerdo, con cebolla y salsa de tomate. Las terminamos con un poco de queso rallado y las gratinamos.Por Susana Baticón Este postre nos evoca calidez, hogar y confort. En lugares como Estados Unidos tiene hasta su propio Día Nacional. Hay muchas maneras de prepararla, pero nosotros te mostramos una de las más clásicas, con masa brisa en la base, crema pastelera por encima y manzana laminada para terminar.Por Susana Baticón Los muslos son considerados por muchos como la pieza más sabrosa del pollo. Contienen más carne y piel que otras partes, y tienen mucho sabor. Una de las mejores formas de prepararlos es al horno con patatas.Por Susana Baticón La vuelta a la ofi nos pide llevar comidas saludables, fáciles y rápidas de preparar para poder llevar. Aquí tienes algunas ideas sin ingredientes de origen animal ¡riquísimas!Por Susana Baticón Esta receta de pescado crudo aliñado es un auténtico clásico. El salmón aporta, por su grasa, mucha jugosidad. Lo aderezamos con diferentes ingredientes que aportan un sabor y un aroma ¡deliciosos!Por Susana Baticón No paramos de verla en redes. Se trata de una variante de esta tradicional salsa que se elabora, entre otros ingredientes, con huevo duro. Esto hace que no se corte y se evitan los riesgos de consumir huevo crudo. Además, esta mayonesa... ¡es facilísima de preparar!Por Susana Baticón También llamada lóbalo, robalo o robaliza, la lubina es un pescado blanco con una carne suave y delicada, perfecto para cocinar de muchas maneras y, entre ellas al horno, de la forma más sencilla y deliciosa. Por Susana Baticón No desesperes. Puede que las vacaciones hayan terminado para la mayoría, pero aún hay muchísimos planes con la gastronomía y el vino como leitmotivs para que hagas perdurar la sensación de verano.Por Susana Baticón Hay magníficas alternativas para que tus comidas y cenas semanales no sean rutinarias y recuperes buenos hábitos en la vuelta al cole.Por Susana Baticón Te contamos cuáles son las recetas veraniegas que más están triunfando en la plataforma de contenidos, todo un referente para inspirarse en la cocina.Por Susana Baticón
