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Iraide Almudí
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Hace escasos días ‘Grosso Napoletano’ (con más de 40 locales abiertos en distintos puntos del país) era reconocida con este prestigioso premioPor Iraide Almudí Daniel Cerdán, chef de Portonovo (restaurante especializado en cocina gallega), nos da sus consejos y receta paso a paso para hacer en casa este sabroso y reconfortante platoPor Iraide Almudí Los regímenes muy estrictos 'pre' y 'post' fiestas no están recomendados por los nutricionistasPor Iraide Almudí Su dulzor hace una fantástica combinación de sabor junto con quesos, 'foies' o conservas para la preparación de ricos canapésPor Iraide Almudí Durante el primer reto los concursantes recibirán la visita de sus familiares con quienes, además, tendrán ocasión de cocinarPor Iraide Almudí Vamos a usarlas como ingrediente de ensaladas, de brochetas, a modo de guarnición…Por Iraide Almudí El reputado pastelero Miquel Guarro nos da sus claves para preparar este icónico dulce, una de las muchas recetas que podemos encontrar en su recién publicado libro ‘Dulce revolución’Por Iraide Almudí Espinacas, acelgas, coliflor, calabaza, brócoli… los tesoros de la huerta propios del otoño e invierno protagonizan estas recetas sanas, ricas y reconfortantesPor Iraide Almudí El prestigioso cocinero de Azurmendi acaba de publicar ‘La receta verde’, un libro donde podemos encontrar numerosos consejos para que nuestra forma de alimentarnos sea ‘amiga’ del medio ambientePor Iraide Almudí Es una de las maneras más sencillas y apetecibles de cocinar esta seta que encontramos silvestre en algunos momentos y de cultivo durante todo el añoPor Iraide Almudí El popular cocinero acaba de publicar un nuevo libro cargado, una vez más, de recetas sencillas y sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí Buena fuente de proteínas de calidad y bajas en grasa, estas carnes nos ofrecen grandes posibilidades culinarias, algunas tan ricas como estasPor Iraide Almudí El popular chef de ‘DiverXo’ encabeza una vez más la lista de los 100 mejores cocineros del planeta, en un ranking cuyo segundo puesto es para el catalán Albert AdriàPor Iraide Almudí La granada, fruta que ahora encuentra uno de sus mejores momentos de consumo, es perfecta para ‘animar’ las ensaladas con su dulzor y textura crujientePor Iraide Almudí Reunimos unas cuantas recetas donde ambos productos hacen un rico tándem gastroPor Iraide Almudí Si te toca encargarte de los menús y recibir en casa a la familia o amigos es buena idea tener en cuenta algunos ‘tips’ para llegar a las fiestas con la nevera, congelador y despensa lo más organizados posiblePor Iraide Almudí La ciudad de Aranda de Duero acoge durante 10 días una ruta perfecta para degustar esta ‘delicatessen’ a través de distintas creaciones culinariasPor Iraide Almudí La mezcla de galleta y mantequilla es perfecta para ‘sostener’ infinidad de tartas (sobre todo de queso, pero no solo)Por Iraide Almudí La ciudad asturiana se impone a las candidaturas de Alicante, Antequera y CastellónPor Iraide Almudí Carne tierna, suave y delicada; grandes propiedades nutricionales y un precio relativamente asequible son algunas de sus grandes bondadesPor Iraide Almudí Nos servimos de este maravilloso 'tándem' culinario para preparar recetas de lo más golosasPor Iraide Almudí Si te gustan los sabores especiados y orientales no podrás resistirte a estos ricos ‘currys’Por Iraide Almudí Este tipo de postres no solo están deliciosos, sino que nos ofrecen unas presentaciones espectacularesPor Iraide Almudí Anoche se celebró la segunda edición de ‘TheFork Awards’, premios que reconocen esas nuevas aperturas a las que conviene seguir la pistaPor Iraide Almudí Además de los clásicos ‘patata y huevo’, la receta del restaurante bilbaíno La Viña de Henao (vigente campeona) lleva también zanahoria, cebolla encurtida, piparras y una mayonesa de bote ‘customizada’Por Iraide Almudí Lo explica su autor, Teo Rodríguez, al frente del restaurante Trasto y ganador de la última edición del ‘Concurso nacional de tapas y pinchos Cuidad de Valladolid’Por Iraide Almudí Vistosas por fuera y riquísimas cuando les hincamos el diente: así son las quiches y tartas que os mostramos a continuaciónPor Iraide Almudí Charlamos con la popular creadora de contenido gastro (un millón de seguidores contemplan su cuenta de Instagram) sobre la publicación de su primer libroPor Iraide Almudí Los aspirantes se enfrentarán a una adaptación culinaria del bingo de la mano de Lorena Castell, en una noche donde también deberán mostrar su pericia para cocinar sin fuegoPor Iraide Almudí El repostero Lluís Costa, al frente de Vallflorida Xocolaters (Barcelona), se ha convertido en ganador de este concurso por partida doble: es la primera vez que una pastelería vence tanto en la categoría de ‘Mejor panettone clásico’ como en la de ‘Mejor panettone de chocolate’Por Iraide Almudí Siempre es buen momento para disfrutar del sabor de este alimento típicamente otoñal y estas recetas dan buena muestra de elloPor Iraide Almudí Su autor es el cocinero Alfonso Sainz, al frente de 'La Cuchara' (con dos tiendas de comida para llevar ubicadas en la capital)Por Iraide Almudí Bacalao, rape, dorada, palometa, gambas, mejillones… los productos del mar se ‘adueñan’ de estos platos perfectos para entrar en calorPor Iraide Almudí Peras, naranjas, caquis, uvas, manzanas, mandarinas… las ‘estrellas’ del frutero otoñal protagonizan estas recetas para arrancar el día de forma deliciosaPor Iraide Almudí Estas recetas son perfectas para disfrutar de esta fruta de temporada en su versión más dulcePor Iraide Almudí Cada 3 de noviembre el calendario gastro rinde homenaje a este bocadillo, en sus mil y una variantesPor Iraide Almudí Os mostramos 8 recetas libres de proteína animal y perfectas para entrar en calorPor Iraide Almudí La prueba de exteriores tendrá esta noche como escenario ‘La Pérgola del Mediterráneo’, en MálagaPor Iraide Almudí Guarniciones, ensaladas, aperitivos… convertimos estas sabrosas patatitas en ingrediente de numerosas recetasPor Iraide Almudí Este mes nos ha traído uno de los ‘top ten’ más variados del año con una receta de repostería como ‘reina’ absoluta del rankingPor Iraide Almudí La famosa chef publica nuevo libro, en este caso centrado en este método que permite cocinar uno o dos días y disponer de menús hechos para el resto de la semana. ¿Su título? ‘Nuestros táper’Por Iraide Almudí Aprovechamos la temporada de este rico tubérculo para prepararlo de una de las formas que más nos gusta: relleno y al hornoPor Iraide Almudí
