Ayer se celebraba la primera edición de un novedoso concurso gastro: el ‘Campeonato Nacional desTAPA las legumbres’ que otorgaba su primer premio a la joven cocinera alicantina Sharon Abellán gracias a su tapa ‘Caviar de Pueblo’.Por Iraide Almudí
Algunos de los mejores chefs del país ofrecen estos días en sus restaurantes menús donde el cordero se convierte en protagonista de espectaculares platos de alta cocinaPor Iraide Almudí
La feria de alimentación, que hoy cierra en Madrid, acogía ayer la segunda edición de su ‘Concurso nacional de salmorejo’. El chef vencedor, Santiago Mansilla, nos da el paso a paso de su receta ganadoraPor Iraide Almudí
Este cítrico ofrece un delicioso contraste de sabor en muchas recetas de pescado. Con el bacalao, por ejemplo, hace un tándem muy interesante y estos platos así lo demuestranPor Iraide Almudí
Madrid ha acogido la primera edición de un campeonato que premia los mejores montaditos hechos con productos ibéricos, tanto en frío como en caliente. Os contamos qué chefs se han hecho con el primer premio y cómo son sus elaboraciones ganadorasPor Iraide Almudí
El ‘Salón Gourmets’ acogía ayer una nueva edición del concurso ‘En busca del mejor cachopo elaborado con ternera asturiana IGP’. Os contamos qué restaurante se hizo con el primer premio y cómo es el cachopo ganadorPor Iraide Almudí
El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso celebrado en el marco del ‘Salón Gourmets’ que estos días acoge MadridPor Iraide Almudí
La capital acoge esta semana una nueva edición del ‘Salón Gourmets’ con una previsión de 100.000 visitantes y un programa plagado de sabrosas actividadesPor Iraide Almudí
Recetarios de grandes chefs, libros de repostería, de cocina asiática o italiana, manuales para hacer el mejor pan… En las páginas de nuestras ‘gastropropuestas’ editoriales hay opciones para todos los gustosPor Iraide Almudí
Las llamadas ‘chispas’ o ‘pepitas’ de chocolate nos dan mucho juego el repostería, de las clásicas ‘cookies’ a otras muchas tentaciones dulcesPor Iraide Almudí
El saludable producto de la huerta se convierte en estrella de esta decena de recetas, ricas y cuya elaboración no te llevará más de mucho tiempoPor Iraide Almudí
Nos servimos de este corte, uno de los más apreciados, para cocinarlo de distintas maneras: al horno, a la plancha, en salsa.. incluso entre pan y panPor Iraide Almudí
La Escollera, establecimiento ubicado en la localidad asturiana de San Juan de la Arena, se ha hecho con el primer premio en el ‘Concurso Las Mejores Verdinas de España’ celebrado ayer en OviedoPor Iraide Almudí
Además de propiedades nutricionales muy interesantes, el ajo es uno de los ingredientes ‘fetiche’ del recetario tradicional español, capaz de ‘alegrar’ hasta el plato más anodinoPor Iraide Almudí
Cada 15 de abril el calendario gastro rinde homenaje a los fogones chilenos y nosotros nos sumamos a esta celebración descubriendo algunas de sus recetas más conocidasPor Iraide Almudí
Se llama ‘Hellboy’, presume de título de ‘Pizza of the year 2023’, se cocina en Nueva York, y durante un mes se podrá probar en la cadena de pizzerías artesanas ‘Grosso Napoletano’Por Iraide Almudí
Tudela y otras 13 localidades de la Ribera Navarra celebran una nueva edición de las ya icónicas ‘Fiestas de la Verdura’ con un programa de actividades de lo más apetecible: degustaciones, catas, rutas, talleres culinarios…Por Iraide Almudí
Carnes, mariscos, verduras, frutas, frutos secos, pasta… casi cualquier ingrediente cabe en este tipo de recetas, perfectas cuando buscamos opciones rápidas, sabrosas y sin sumar muchas caloríasPor Iraide Almudí
Además de ser un ingrediente perfecto para su inclusión en los desayunos, también podemos introducir este saludable cereal en numerosas recetas de reposteríaPor Iraide Almudí
Daniel Cerdán, al frente de los fogones de uno de los restaurantes de cocina gallega más populares de Madrid, nos da su ‘paso a paso' para preparar esta deliciaPor Iraide Almudí
Los ingredientes de este color (caviar, mejillones, trufa…) invadirán las cocinas durante el primer reto culinario, en una entrega que viaja a Ubrique en su prueba de exterioresPor Iraide Almudí
Bacalao desmigado, aceite y leche son los ingredientes principales de esta preparación cremosa y absolutamente irresistible para los fans de los sabores marinerosPor Iraide Almudí
La ganadora del ‘talent’ de repostería elaboró en la prueba final una espectacular tarta inspirada en las películas de James Bond y dedicada a su padre, Miguel BoyerPor Iraide Almudí
Verduras, huevos, embutidos, pescados, aves… prácticamente cualquier ingrediente cabe en este tipo de preparaciones que gustan por igual a pequeños y mayoresPor Iraide Almudí
Ningún producto de la cesta de la compra tiene, de forma aislada, propiedades 'milagrosas'. Es preferible pensar en una alimentación global en clave saludablePor Iraide Almudí
