Hace unos días se daban a conocer las novedades de la ‘Guía Michelin para España y Portugal 2019’. Entre ellas, la más destacada fue la tercera estrella otorgada al marbellí ‘Dani García Restaurante’, convirtiéndose en el único nuevo ‘triestrellado’.Por Iraide Almudí
Se trata de ‘Ramen de cocido madrileño’ (creación de los chefs del restaurante Latasia), la receta vencedora en el recién celebrado ‘I Campeonato de España de cocidos del siglo XXI’Por Iraide Almudí
Lisboa acogió ayer la gala de presentación de la ‘Guía Michelin para España y Portugal 2019’. Te contamos todos los detalles de la noche en la que el malagueño Dani García logró (por fin) subir al olimpo de los 'triestrellados'Por Iraide Almudí
Charlamos con el ‘barman’ Diego Cabrera, al frente de la rompedora coctelería madrileña ‘Salmón Gurú’ (recién incluida entre los 50 mejores bares del mundo) y artífice también del nuevo ‘place to be’ de la capitalPor Iraide Almudí
Aprovechamos la celebración de ‘Día mundial del pan’ para ofrecerte una serie de 'tips' básicos que te ayudarán a distinguir un buen pan de otro que no lo es… aunque lo parezcaPor Iraide Almudí
Se trata de la barcelonesa ‘Sant Croi by Albert Roca’. Allí elaboran el recién proclamado ‘Mejor croissant artesano de mantequilla de España 2018’, galardón que ya obtuvieron en 2009. Así lo ha decidido el jurado de este dulce concurso que cada año se celebra en la Ciudad Condal.Por Iraide Almudí
La capital guipuzcoana celebra el 20 cumpleaños de su congreso gastronómico más internacional. Arzak, Ruscalleda, Roca, Berasategui… la élite culinaria vuelve a darse cita en un evento que también ofrece actividades para el público aficionado.Por Iraide Almudí
Es lo que proponen algunos de los mejores hoteles de Madrid y Barcelona durante todo este mes de octubre con motivo de la celebración de ‘Hotel Tapa Tour’. Una iniciativa que, además, cuenta en esta nueva edición con un marcado componte solidario.Por Iraide Almudí
La madre del chef Francis Paniego (restaurante ‘Echaurren’, La Rioja) falleció ayer de forma natural rodeada de su familia. Son muchos los grandes nombres de los fogones que han querido mostrar sus condolencias por la muerte de esta querida y respetadísima cocinera.Por Iraide Almudí
Se llama ‘Bibimbap’. Es sano, delicioso y realmente ‘fotogénico’ (su presencia en redes como Instagram o Pinterest no deja de crecer). ¿Entre sus ingredientes principales? Arroz blanco, verduras variadas, huevo, salsa picante, aceite de sésamo y, en algunos casos, carne. Si aún no lo has probado, cuidado porque… ¡crea adicción!Por Iraide Almudí
El restaurante italiano, capitaneado por el chef Massimo Bottura, se convierte por segunda vez (ya lo hizo en 2016) en el ‘Mejor restaurante del mundo’, según el ranking ‘The World’s 50 Best Restaurants’. La gala de estos prestigiosos e influyentes premios, celebrada anoche en Bilbao, dio cita a la élite gastronómica mundial. A punto estuvieron los hermanos Roca, al frente de El Celler de Can Roca, de subir nuevamente a lo más alto del pódium. Finalmente quedaron en el segundo puesto de una lista en la que figuran un total de 13 restaurantes españoles.Por Iraide Almudí
¡Albert Adrià! Así lo ha decidido el jurado de los ‘Premios Nacionales de Gastronomía’, unos galardones que, año tras año, (y ya van por la 43ª edición) reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados al fogón en distintas categorías. ¡He aquí el listado completo de todos los premiados!Por Iraide Almudí
Frutas, frutos secos, semillas, cereales, cacao puro… Son algunos de los ingredientes principales de las denominadas ‘Bliss Balls’, deliciosas (¡y saludables!) bolitas dulces cuyo éxito en redes sociales no deja de crecer. ¿Quieres aprender a prepararlas en casa?Por Iraide Almudí
Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera han adelantado algunos detalles de la sexta edición del famoso 'talent' culinario, cuya emisión arrancará en muy pocos días con jugosas novedades.Por Iraide Almudí
Hoy se asoman a Hola.com las maestras panaderas de uno de los mejores obradores del país para ofrecernos algunos tips relacionados con este alimento básico de nuestra cesta de la compra. Presta atención porque la cara de una de ellas quizá te resulte familiar…Por Iraide Almudí
Hace unos días el cantante tuvo ocasión de cenar en el famoso restaurante de Chicago Alinea y probar uno de sus platos más icónicos: el globo de helio con sabor a manzana que hace que la voz del comensal se distorsione, dando lugar a las situaciones más cómicas. Timberlake fue una ‘víctima’ más de este original postre, tal y como documentó en su cuenta de Instagram. El divertido vídeo acumula ya más de 450.000 'likes'.Por Iraide Almudí
Charlamos con Javier Aranda, al frente de los restaurantes La Cabra y Gaytán (ambos premiados con una estrella Michelin). Además, este joven y talentoso chef, está a cargo estas semanas de la oferta gastronómica de Casa Decor.Por Iraide Almudí
Algunos de los mejores chefs de mundo se dan cita esta semana en una nueva edición del congreso Madrid Fusión donde revelarán sus últimos hallazgos entre fogones. Sin duda, un buen termómetro de lo que está por venir en materia culinaria.Por Iraide Almudí
La capital acoge del 20 de enero al 4 de febrero una nueva edición de ‘Gastrofestival’, un evento que ofrece más de 300 actividades para ‘disfrutones’ de la buena mesa, donde la cocina se combina con otras disciplinas como cine, moda, pintura, fotografía... Con alternativas para todos los paladares, su programa cuenta además este año con un componente solidario.Por Iraide Almudí
Desde 2013 la famosa ‘Guía Roja’ no concedía su máxima distinción (las tres codiciadas estrellas) a dos restaurantes españoles en una misma edición. Pero los buenos pronósticos para este año se materializaron anoche en Tenerife: la isla canaria acogió la gran gala donde se anunciaron las novedades que trae la guía para 2018. El tercer ‘brillo’ para ABaC y Aponiente fue lo más destacado, pero también hubo buenas noticias para otros muchos restaurantes. ¡Te lo contamos al detalle!Por Iraide Almudí
Este mes de noviembre se suceden en toda España jornadas 'gastro' dedicadas a un plato con sello asturiano cuya popularidad, lejos de perder fuelle, goza de mejor salud que nunca.Por Iraide Almudí
A pesar de su enorme discreción, Guillaume Gomez (chef del Palacio del Elíseo durante 20 años y autor de un libro de cocina que acaba de ver la luz) ha desvelado alguna anécdota sobre los gustos culinarios de la Primera Dama de FranciaPor Iraide Almudí
Arroz con plancton, embutidos marinos, sardinas ahumadas con hueso de aceituna… Algunos de los ‘greatest hits' culinarios de Ángel León ya pueden disfrutarse en Madrid gracias a su reciente desembarco en el legendario ‘Glass Bar’ del Hotel Urban. “Le tenía muchísimas ganas a esta ciudad”, contaba el prestigioso chef a Hola.com, muy contento tras ver hecho realidad su sueño de abrir un restaurante en la capital.Por Iraide Almudí
Donuts veganos, gofres enrollados, helados de masa de galleta sin hornear, churros ‘imposibles’ tamaño XXL… El terreno de lo dulce no deja de sorprendernos prácticamente cada semana con originales novedades (de las que da buena cuenta, faltaría más, la red social fotográfica por excelencia). ¿Excentricidad o sólidas apuestas culinarias? Pasen, vean y juzguen por ustedes mismos…Por Iraide Almudí
El cinco estrellas madrileño ‘Hotel NH Collection Paseo del Prado’ ha sumado a su oferta gastronómica una exclusiva experiencia en torno al mundo del té en la que, como mandan los cánones, no falta la alta repostería, los clásicos sándwiches 'british style', el mejor champán francés y… alguna que otra sorpresa para fans del chocolate. Aprovechamos esta sabrosa novedad para proponemos un recorrido por algunos de los ‘afternoon tea’ más glamurosos y originales.Por Iraide Almudí
El gastronomía del país asiático es la invitada este año en el prestigioso congreso ‘San Sebastián Gastronomika’ que ayer abría su edición numero 19 y cuyo cartel volverá a reunir estos días a algunos de los mejores chefs del mundo.Por Iraide Almudí
El cocinero vasco se hace con el ‘Goya de la cocina’ en los premios que anualmente concede la Real Academia de Gastronomía Española y que reconocen la labor de los profesionales del sector culinario en distintas categorías. La entrega de galardones tendrá lugar mañana viernes en Madrid. ¡Te adelantamos el palmarés completo!Por Iraide Almudí
Estos días Múnich acoge una nueva edición de la que quizá es su fiesta más conocida a nivel internacional: ‘Oktoberbest’. Una celebración, que hoy día cuenta con sus ‘réplicas’ en otras capitales del mundo (entre ellas, Madrid), y donde la cerveza se convierte en la gran protagonista. Aprovechamos la ocasión para recordar algunos tips relacionados con el consumo y servicio de esta popular y exquisita bebida espumosa.Por Iraide Almudí
Pequeñas ‘obras de arte’ entre pan y pan. Así son las recetas que el recién publicado libro ‘Un buen bocadillo’ reúne en sus páginas, de la mano de algunos de los mejores chefs del país. Todo ello, además, con un fin solidario. Te contamos los detalles de esta interesante novedad editorial y, para ir abriendo boca, te mostramos también cuatro de esas deliciosas recetas que figuran en el libro. ¡Simplemente irresistibles!Por Iraide Almudí
Entre otras muchas cosas, los grandes cocineros acuden a congresos o a fiestas como la celebrada ayer en Barcelona con motivo del 15 aniversario de la influyente lista ’The World's 50 Best Restaurants’. Un evento que reunió a algunas de las figuras más relevantes de los fogones internacionales (Joan Roca, Ferran Adrià, René Redzepi, Massimo Bottura, Daniel Humm…) y que nos ha dejado grandes reflexiones sobre el futuro de la gastronomía, así como divertidas anécdotas: ¿te los imaginas a todos ellos subidos en una cama, a ‘almohadazo limpio’? Pues sí; esto también ha ocurrido estos días en la Ciudad Condal…Por Iraide Almudí
Es la propuesta para este verano del hostel 'The Hat' (cuya azotea se convierte por estas fechas en uno de esos 'place to be' imprescindibles del terraceo madrileño). ¿La idea de sus maestros cocteleros? Hacer un guiño al tradicional 'flash' de nuestra infancia, presentando los combinados en vistosas bolsitas heladas de plástico. Si quieres saber cómo se preparan, ¡no te pierdas estos consejos!Por Iraide Almudí
