Francesco Ingargiola, chef ejecutivo del restaurante ‘La Porcinería’, nos desvela en este vídeo ésta y otras muchas claves sobre algunos de los cortes más cotizados del cerdo. Además, nos enseña a preparar una receta con una de esas piezas, también de nombre singular: el exquisito lagarto ibérico.Por Iraide Almudí
Son algunas de las actividades que ofrece el programa de ‘A Cielo Abierto’, unas jornadas con mucho sabor donde participan algunos de los mejores hoteles de la capitalPor Iraide Almudí
En el nuevo episodio de ‘La Cocina de ¡HOLA!’, los cocineros Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos enseñaron a preparar unos deliciosos chipirones en su tinta y nos dejaron también algunos ‘tips’ muy útiles relacionados con esta receta típica del País VascoPor Iraide Almudí
Nuestros expertos de La Cocina de ¡HOLA!’, Pepa Muñoz y Jorge Brazález, nos ofrecen las claves para hacer de esta receta anglosajona un plato exquisito, perfecto para compartir en familia o con amigosPor Iraide Almudí
Algunos de los mixólogos más prestigiosos de España nos explican qué tendencias marcarán el mundo de la coctelería en los próximos meses (alerta, spoiler: la era del ‘gin tonic-ensalada’ parece haber llegado -afortunadamente- a su fin…)Por Iraide Almudí
Con frutas, con mermelada, con horno o sin él… ¡no hay tarta de queso que no nos guste! Si te ocurre lo mismo, no puedes perderte las recetas que hoy os proponemosPor Iraide Almudí
Chocolate, fruta, arroz con leche… son algunos de los ingredientes que necesitarás para preparar estas originales piezas de 'sushi', irresistibles para los más golosos.Por Iraide Almudí
Ya se conoce el nombre de los 15 famosos que se enfrentarán en la próxima edición del popular ‘talent’ culinario: actores, cantantes, deportistas, cómicos… ¿Quieres conocer el casting al completo?Por Iraide Almudí
La reconocida bodeguera Camino Pardo nos ayuda a desmitificar algunos de los clichés más habituales relacionados con la enología. Presta atención porque puede que más de uno te sorprenda…Por Iraide Almudí
Durante todo el mes de mayo ambas ciudades acogen la cuarta edición de ‘Hotel Tapa Tour’, una magnífica oportunidad para disfrutar de bocados de alta cocina en un formato más informal y a precios más que interesantesPor Iraide Almudí
Si el próximo domingo quieres tener un detalle realmente especial con tu madre, ¿por qué no te animas a cocinar para ella? Nosotros ponemos las ideas y tú el cariñoPor Iraide Almudí
Además de su uso para infusiones, batidos, yogures… este té puede ser ingrediente de postres tan irresistibles como estos que hoy os enseñamos a prepararPor Iraide Almudí
Son solo algunas de las muchas novedades que estos días se podrán ver en la 33ª edición del ‘Salón de Gourmets’ que hoy arranca en Madrid. Permaneced atentos porque… ¡os lo vamos a contar todo!Por Iraide Almudí
Muy cremosa en el interior, con un exterior ligeramente tostado y crujiente. ¿Su autor? El joven chef Fernando Alcalá, al frente del restaurante marbellí KAVAPor Iraide Almudí
¿De qué depende que sea rojo o blanco?, ¿cuáles son sus ingredientes básicos?, ¿por qué en ocasiones se utiliza el sifón para su degustación?... Descubre algunas de las curiosidades que rodean a esta bebida de modaPor Iraide Almudí
La tercera edición del campeonato ‘Las Mejores Torrijas de la Comunidad de Madrid’ ya tiene sus ganadores. Os desvelamos sus nombres y, además, os contamos cómo preparar, paso a paso, una de las torrijas vencedoras.Por Iraide Almudí
… ¡el restaurante madrileño Casa Dani! Así lo ha decidido el jurado del ‘II Campeonato de España de tortilla de patatas’ que se ha celebrado esta semana en Tenerife. ¿El secreto de su éxito? Su propia autora nos lo cuentaPor Iraide Almudí
Desde las más clásicas de jamón o bacalao, hasta opciones mucho más vanguardistas… Si estos días estás en Madrid podrás probarlas todas gracias a una nueva edición de las ‘Jornadas gastronómicas de la croqueta’ que acoge la capitalPor Iraide Almudí
Son muchos los motivos que hacen de este alimento uno de nuestros mejores aliados a la hora de preparar los menús de primavera. ¡Te resumimos los más importantes!Por Iraide Almudí
El ‘Gran Hotel Inglés’ de la capital acoge durante tres semanas un espacio 'pop up' de la icónica pastelería neoyorquina ‘Magnolia Bakery’Por Iraide Almudí
El festival gastronómico ‘Goût de France’ celebra su quinta edición con un programa de actividades donde destaca la gran ‘cena a la francesa’ que elaborarán, al mismo tiempo, 5.000 chefs de 150 países del mundo. Si quieres ser uno de los comensales de este festín… ¡te contamos dónde, cómo y cuándo!Por Iraide Almudí
El chef Juanjo López, capitán de los fogones del famoso restaurante madrileño ‘Las Tasquita de Enfrente’ acaba de abrir nuevo restaurante donde el cocido es el plato estrella. Allí, Juanjo hace su interpretación personal de esta receta mítica. Pero si tu paladar es más clásico, atención porque también nos enseña a preparar, paso a paso, la versión más tradicional del cocido.Por Iraide Almudí
Más en concreto, te proponemos ‘devorar’ su famoso Paseo de Gracia. Esta cosmopolita calle de la capital catalana celebra la segunda edición de ‘Passeig de Gourmets’ con un buen número de actividades muy apetecibles para los ‘disfrutones’ de la buena mesa.Por Iraide Almudí
¿Cuándo empezó su consumo a asociarse al 'glamour' y la aristocracia?, ¿por qué puede alcanzar precios tan elevados?, ¿en qué fijarnos para distinguir un caviar de calidad del que no lo es?, ¿cuál es su forma correcta de degustación?...Por Iraide Almudí
No te pierdas estos consejos para aprender a cocinar uno de los platos más populares del recetario andaluz y conseguir los mejores resultadosPor Iraide Almudí
Con motivo de su 40 cumpleaños, la Guía Repsol celebró anoche una gala en San Sebastián para dar a conocer sus nuevos ‘Soles’, premios de referencia en el ámbito gastronómico español. ¿Qué locales se han hecho con la máxima distinción?Por Iraide Almudí
… o reinvéntenlo hasta el infinito. Que para gustos, colores. Los 'fans' más clásicos de este delicioso e icónico bollo siempre podrán disfrutar con su versión tradicional. Pero si lo tuyo son las (a veces muy locas) fusiones gastronómicas, un mundo de posibilidades se abre ante ti: desde el ya mítico 'cronut', a las ‘donut burgers’ o los más recientes ‘churronuts’Por Iraide Almudí
París acogió anoche la primera edición de ‘The World Restaurant Awards’. ¿Qué local se hizo con el premio al ‘Restaurante del año’?, ¿qué establecimiento de España ha logrado colarse en el palmarés?, ¿por qué son tan originales estos premios? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí
Arranca una nueva edición del congreso culinario más importante de España, ‘Madrid Fusión’, cuyo cartel volverá a reunir a algunos de los mejores cocineros del mundoPor Iraide Almudí
Son solo dos de los muchísimos planes que ofrece el programa de ‘Gastrofestival’, certamen culinario que celebra estos días en Madrid su décima edición (hasta el próximo 10 de febrero). Si estás por la capital y la cocina es una de tus pasiones, echa un ojo porque ¡seguro que hay una actividad para ti!Por Iraide Almudí
El calendario ‘gastro’ rinde homenaje cada 16 de enero a uno de los bocados que más pasiones despierta entre la comunidad ‘foodie’. Y es que, cuando unas croquetas están bien cocinadas… ¿quién es capaz de resistirse a hincarles el diente?Por Iraide Almudí
