Madrid Fusión cumple su mayoría de edad y lo celebra estos días en la capital con un apabullante programa que vuelve a reunir a algunos de los mejores chefs del mundoPor Iraide Almudí
Aunque la clásica paletilla o el tradicional carré resultan deliciosos, hay vida más allá de estos cortes. Te contamos por qué otras piezas puedes optar y cómo cocinarlas.Por Iraide Almudí
Turrón, capones… los productos estrella de las fiestas navideñas protagonizan algunos de los planes 'foodie' de este mes, aunque también hay espacio para otro tipo de actividades relacionadas también con buena mesaPor Iraide Almudí
Te enseñamos a distinguir uno de otro y te damos las claves para reconocer un polvorón de calidad. ¿Quieres, además, aprender a prepararlos de forma casera? ¡Pues también te mostramos la receta!Por Iraide Almudí
Su magnífica despensa sumada a la cada vez más interesante oferta de restauración, con grandísimos chefs a la cabeza, prometen una escapada imperdible para viajero 'foodie'Por Iraide Almudí
Nos vamos de ruta por algunos de los mejores hoteles del país para descubrir los menús navideños con los que nos sorprenderán en sus restaurantes las próximas fiestasPor Iraide Almudí
La hija de Isabel Preysler se ha convertido en la vencedora de la cuarta edición del 'talent' gastronómico más famoso y duro de la televisiónPor Iraide Almudí
‘Pollo escalmendrado’. Así se llama la tapa con la que el cocinero Francisco Javier Ruiz (restaurante La Jamada de Arrabal) se proclamaba este mes vencedor del ‘XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ciudad de Valladolid’. Un bocado delicioso y muy original que te enseñamos a preparar paso a paso.Por Iraide Almudí
Este local cántabro, capitaneado por el chef Jesús Sánchez, acaba de sumarse al selecto club de restaurantes que lucen tres estrellas de la famosa e influyente ‘Guía Roja’Por Iraide Almudí
Anoche Sevilla se vistió de gala para acoger la presentación de la ‘Guía Michelin para España y Portugal 2020’. ¿Entre las noticias más destacadas? La tercera estrella que obtiene el restaurante cántabro Cenador de Amós, capitaneado por el chef Jesús SánchezPor Iraide Almudí
Es solo una de las muchas cosas que el cocinero manchego (al frente del restaurante ‘Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel’) nos cuenta en esta entrevista, tras su reciente nominación en los Premios Nacionales de Gastronomía como Mejor Jefe de Cocina de EspañaPor Iraide Almudí
Trabajadores recogiendo la uva en laderas de casi el 100% de pendiente. ¿Cómo es posible realizar esta ‘vendimia heroica’?, ¿por qué se ha convertido la Ribeira Sacra en destino de moda para ‘winelovers’?, ¿qué tienen de especial sus vinos?... En ¡Hola! Cocina queríamos respuestas. Así que nos fuimos a buscarlas a Ponte da Boga, la bodega más antigua de esta D.O.Por Iraide Almudí
Según se publica en el último número de la revista, la encargada será Maca de Castro, chef mallorquina de gran proyección, cuyo restaurante luce una estrella Michelin y tres Soles Repsol. En la propuesta gastronómica del enlace también estará presente Tatel (establecimiento del que Nadal es socio) y el restaurante Sa Punta, local perteneciente a la familia del tenista.Por Iraide Almudí
…'El restaurante del Candado Golf', en Málaga. Así lo decidió el jurado del ‘II Campeonato nacional de ensaladilla rusa’ celebrado ayer en el marco del congreso San Sebastián GastronomikaPor Iraide Almudí
Cogemos cámara y micro y ponemos rumbo a uno de los certámenes culinarios más importantes del país. Objetivo: averiguar, a golpe de cuestionario, si los asistentes saben tanto sobre alimentos ‘gourmet’ como cabría esperar. Y entonces, ¡oh, sorpresa!...Por Iraide Almudí
La capital guipuzcoana acoge una nueva edición de San Sebastián Gastronomika, congreso de referencia en el calendario gastro español. Los mejores chefs volverán a darse cita en el Palacio Kursaal en una edición que cuenta con jugosas novedades y reclamos (¡también para el público aficionado!).Por Iraide Almudí
Aprovechamos la celebración de esta popular fiesta alemana para recodar unos 'tips' básicos sobre su bebida protagonista: la rica y milenaria cervezaPor Iraide Almudí
Cantabria acogerá a principios de octubre la primera edición de ‘Santander Foodie’, un evento abierto a todos amantes de la cocina. ¿En el programa?: ponencias de grandes chefs, talleres para aprender a hacer pan casero, recetas veganas, cócteles… ¡y un montón de actividades más!Por Iraide Almudí
La pareja ha tenido ocasión de probar la innovadora cocina de ‘La Terraza del Casino’ (dos estrellas Michelin), tal y como la propia Paula ha mostrado a través de su cuenta de Instagram. ¿De qué platos pudieron disfrutar?, ¿qué precio tiene el menú de este prestigioso local madrileño?...Por Iraide Almudí
Todas tienen los mismos ingredientes y, sin embargo, pueden ser muy distintas. Te contamos cuáles son sus diferencias principales y, como ‘bonus track’, te chivamos un restaurante (con chef Michelin) para disfrutar de este tipo de recetas de la forma más creativa y originalPor Iraide Almudí
Los cocineros del premiadísimo restaurante barcelonés ‘Disfrutar’ (dos estrellas Michelin, noveno mejor restaurante del mundo…) acaban de anunciar el lanzamiento de su servicio de 'catering'Por Iraide Almudí
La localidad riojana de Ezcaray acoge la primera edición de un festival culinario que tiene como objetivo rendir tributo al recetario tradicional de nuestras madres. ¿En el programa de actividades? Degustaciones, ponencias a cargo de grandes chefs, un mercado de productos artesanos… ¡y hasta un concurso popular de croquetas!Por Iraide Almudí
Cremosos y deliciosos, con decenas de 'toppings' para elegir o envueltos en un enorme gofre. Las opciones son tan variadas que no sabrás con cuál quedartePor Iraide Almudí
Este término nos remite directamente a Asturias, a los sabores de su despensa, al olor de su famosa sidra, y a ese gusto tan -maravillosamente- asturiano por celebrar la vida alrededor de una mesa, sea cual sea la excusaPor Iraide Almudí
Si este verano vas a hacer un vuelo largo, te contamos qué comer (y, sobre todo, qué no) para sobrellevar mejor las incómodas consecuencias producidas por el desfase horarioPor Iraide Almudí
Ambos chefs trasladan las cocinas de sus ‘biestrellados’ restaurantes (Echaurren y Santceloni, respectivamente) a otras ciudades durante el veranoPor Iraide Almudí
El ranking ‘The Word’s 50 Best Vineyards’ (elaborado por los mismos organizadores de ‘The Word’s 50 best restaurants) incluye tres bodegas riojanas y una del Penedés, en un listado con gran predominancia latinaPor Iraide Almudí
Tras el éxito de ‘Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa’, Ortega publica su segundo recetario en colaboración con su nuera (y también cocinera) Nuria Rivas. En sus páginas: un total de 350 recetas, perfectas para confeccionar menús saludables, ricos y de temporadaPor Iraide Almudí
Disfrutar de un concierto de artistas como Rozalén, Amaia o Andrés Calamaro mientras se degustan tapas elaboradas en directo por algunos de los mejores chefs del país. Es la apetecible propuesta que nos hace este año el festival de música más ‘gastro’ de España: PortAméricaPor Iraide Almudí
… ¡el francés Mirazur! Así lo ha decidido el jurado de ‘The World’s 50 Best Restaurants’, influyente y mediática lista que nombra anualmente los mejores restaurantes del mundo, y cuya edición de 2019 se ha hecho pública hoy. El tercer puesto es para el vasco Etxebarri, todo ello en un 'ranking' con un marcado sabor latino.Por Iraide Almudí
