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Iraide Almudí
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¡Por supuesto que puedes hacerlo! La clave está en elegir bien qué tipo de hidrato y dejar de pensar en ‘horas del día’Por Iraide Almudí Te contamos qué función cumplen en el organismo los minerales más importantes, en qué alimentos podemos encontrarlos y te enseñamos a preparar algunas recetas que son pura inyección de estos nutrientesPor Iraide Almudí Aprende a preparar uno de los dulces franceses por excelencia y sorprende a los tuyos con una merienda ‘très chic’. No son difíciles de hacer y pasarás un rato muy divertido en la cocina.Por Iraide Almudí La inclusión en la dieta de ciertos alimentos puede ayudarnos a controlar el déficit de esta vitamina, más acentuado que nunca tras las largas semanas de confinamiento en casaPor Iraide Almudí Son ‘tips’ muy sencillos de seguir pero, al mismo tiempo, muy eficaces. Ponlos en práctica cuando te metas entre fogones y tus platos ganarán en salud y ligereza sin renunciar al saborPor Iraide Almudí Además de ideales para una cena rápida y baja en calorías, estos platos tienen otro factor común: su delicioso sabor marineroPor Iraide Almudí El popular cocinero ofrece en una de sus últimas clases de cocina ‘virtual’ algunos consejos para preparar “una de las mejores recetas pollo frito que podéis encontrar”Por Iraide Almudí Seguimos con nuestra serie de recetas para sacar partido a ese electrodoméstico de la cocina que tantas ‘alegrías’ nos está dando durante estas semanas de confinamiento…Por Iraide Almudí Con estos 'tips' podrás elaborar tabletas del sabor que tu quieras. ¡Te prometemos que no puede ser más sencillo!Por Iraide Almudí Así asegura el popular cocinero que nos quedarán estas patatas si las preparamos siguiendo su receta. Y es que, como todo gran chef, Cruz tiene sus pequeños secretos para obtener un resultado ‘diez’. ¿Cuáles son esas claves del éxito? ¡Te las resumimos!Por Iraide Almudí Os damos algunas ideas con un punto original para dar una vuelta de tuerca a las clásicas opciones cuando preparamos un tapeo caseroPor Iraide Almudí Tacos de mil sabores, quesadillas, el imprescindible guacamole, unas margaritas con un punto diferente… ¡dale un aire mexicano a tu próxima comida o cena casera entre amigos!Por Iraide Almudí La red se ha llenado estos días de encuentros digitales donde los mejores chefs comparten conocimientos, experiencias, inquietudes… El Covid-19 y su repercusión es, claro, uno de los temas recurrentes, pero también hay espacio para otras temáticas más centradas en lo puramente culinarioPor Iraide Almudí Aunque en ocasiones pueda parecer compleja (cuando no, directamente esnob), la terminología que rodea el mundo del vino no es en realidad difícil de comprender. Si no te lo crees, ¡echa un ajo a este pequeño glosario!Por Iraide Almudí Ambos frutos están cargados de magníficas propiedades para el organismo pero, ¿en qué se distinguen exactamente?, ¿ambos tienen los mismos usos culinarios?... Si quieres conocer las respuestas, ¡continúa leyendo!Por Iraide Almudí Quien dice arroz, dice croquetas, o 'sushi', o un cochinillo asado… El número de cocineros que se suman al ‘delivery’ como vía alternativa de negocio no deja de crecer. Algunos de esos chefs se asoman hoy a ¡Hola! Cocina para hablarnos de sus nuevos proyectos y cómo la crisis sanitaria les ha obligado a reinventarsePor Iraide Almudí Ya sea en frío o en caliente, este pescado de temporada cuenta con una amplísima versatilidad culinaria. Y a ti, ¿cómo te gusta más?Por Iraide Almudí Cesar, Waldorf, Caprese… conoce la historia de estas recetas míticas y aprende a prepararlas en casa, paso a pasoPor Iraide Almudí Son similares, pero no iguales. ¿Te haces un lío con estos productos? Si continúas leyendo podrás despejar tus dudas de una vez por todasPor Iraide Almudí Se trata de una técnica de cocina muy simple, pero que requiere sus pequeños trucos si queremos obtener los mejores resultados. Toma nota de nuestros consejos y cuélgate el delantal para preparar las deliciosas recetas que os proponemos hoyPor Iraide Almudí Aunque el aspecto ‘aflanado’ de ambos dulces puede, quizá, llevar a cierta confusión, los ingredientes que debemos emplear para su elaboración no son los mismosPor Iraide Almudí Charlamos con el famoso chef sobre el estreno de la nueva temporada de MasterChef (previsto para esta noche). Además Cruz nos ofrece sus impresiones sobre la crisis sanitaria que estamos viviendo, y sus claves para llevar el confinamiento de la mejor forma posiblePor Iraide Almudí Gracias a la iniciativa promovida por Madrid Fusión, es posible. La organización del congreso culinario más prestigioso del país ha decidido publicar, en abierto, algunas de sus ponencias más relevantesPor Iraide Almudí Os mostramos algunas recetas muy sabrosas y sencillas para disfrutar del pescado ‘estrella’ durante los días de Semana SantaPor Iraide Almudí Sal del clásico bizcocho y las tradicionales galletas y aprende a preparar estos dulces que cualquier ‘chocolate lover’ querrá devorarPor Iraide Almudí ¿Cómo usar la coctelera?, ¿qué tipo de hielo es mejor?, ¿cómo decorar las copas?... os mostramos algunos de los 'tips' fundamentales para elaborar el combinado perfectoPor Iraide Almudí Hay vida más allá de las clásicas de huevo, pollo o jamón. Os proponemos algunas recetas de croquetas que así lo demuestranPor Iraide Almudí Aunque usamos ambas denominaciones indistintamente, en realidad no se refieren exactamente a lo mismo. Te contamos la diferencia entre unos espárragos y otros y, además, te enseñamos a preparar algunas recetas... ¡riquísimas!Por Iraide Almudí Te ofrecemos un buen puñado de ideas muy sencillas y resultonas, perfectas para quienes asocian cocina con pereza…Por Iraide Almudí Con la llegada de marzo van ‘aterrizando’ en los mercados nuevos alimentos de temporada. Es el caso de los ricos y saludables guisantes, protagonistas de recetas como las que hoy os enseñamos a cocinarPor Iraide Almudí La Guía Repsol acaba de conceder su máxima distinción (tres Soles) a dos restaurantes: el gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols. Son, sin duda, dos de las mejores mesas del país, pero ¿cuál es, en concreto, su propuesta gastro?, ¿qué precio tienen sus menús?... ¡Vamos a descubrirlo!Por Iraide Almudí La veterana Guía entregó anoche en San Sebastián sus famosos ‘Soles’ (los premios gastro más relevantes a nivel nacional). El gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols han sido reconocidos este año con la máxima distinción, sumándose así al exclusivo grupo de restaurantes ‘trisoleados’. ¿Qué más locales han sido reconocidos? ¡Saca tu agenda ‘foodie’ y toma nota!Por Iraide Almudí Sustituir los cereales refinados por su versión integral es una magnífica pauta de alimentación: resultan mucho más saludables y, además, ayudan a controlar el apetito debido a su poder saciantePor Iraide Almudí El último proyecto de la familia Roca (al frente del famoso restaurante ‘El Celler de Can Roca’) acaba de abrir sus puertas en un edificio histórico de Gerona donde se ubican cuatro espacios diferenciados: una chocolatería, un obrador, una tienda-bombonería y un hotel de 15 habitacionesPor Iraide Almudí Todas estas masas nos ofrecen mil y una posibilidades a la hora de preparar recetas dulces y saladas. Sin embargo, sus usos no son exactamente los mismos. Con estos 'tips' podrás diferenciarlas sin problemaPor Iraide Almudí Así lo consideran los expertos de Wikipaella. La popular plataforma, nacida con el fin de defender y promocionar la auténtica paella valenciana, acaba de presentar su nueva guía con los restaurantes donde es posible disfrutar de tan icónico plato de la forma más tradicional y ortodoxa. Y sí: fuera de ‘la terreta’, también se puede… ¡Te contamos dónde!Por Iraide Almudí Aunque muchas veces son confundidos con los ‘pasteles de nata’, en realidad la receta de los auténticos pasteles de Belém se guarda celosamente y muy pocos reposteros la conocen (bajo estricto contrato de confidencialidad) Aun así… ¡hoy vamos intentar cocinarlos!Por Iraide Almudí ¿Merienda con amigos a la vista? Haz que la cita sea en tu casa y sorpréndeles con dulces tan irresistibles como estosPor Iraide Almudí Los dos son quesos frescos, los dos tienen su origen en Italia y los dos son deliciosos. Sin embargo, se trata de dos productos muy distintos entre sí. ¿No tienes claro cómo distinguir uno de otro? Si sigues leyendo, la próxima vez no tendrás la mínima duda.Por Iraide Almudí La maduración de pescados cada vez cosecha más adeptos entre los grandes chefs y la comunidad ‘foodie’. Pero, ¿en qué consiste exactamente esta técnica?, ¿qué ventajas aporta a nivel de sabor y textura?, ¿dónde es posible probar estas piezas tan apreciadas?...Por Iraide Almudí Alberto García Escudero, del 'Restaurante Iván Cerdeño' (Todelo), se ha hecho con el primer premio en el ‘VI Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo', celebrado en el marco del congreso Madrid FusiónPor Iraide Almudí Madrid Fusión cumple su mayoría de edad y lo celebra estos días en la capital con un apabullante programa que vuelve a reunir a algunos de los mejores chefs del mundoPor Iraide Almudí
