Skip to main contentSkip to footer
Iraide Almudí
Artículos recientes de Iraide Almudí
Frutas y verduras como el melón, el tomate y el pepino; hierbas aromáticas como la menta o la albahaca… apostamos por algunos de los alimentos más refrescantes de la cesta de la compra para preparar unos cuantos bocados en formato ‘mini’Por Iraide Almudí Cuando juntamos ambos ingredientes en una misma receta, el resultado es una deliciosa combinación de sabor salado-dulce que nos encantaPor Iraide Almudí Los expertos de la conocida pastelería Luna & Wanda nos dan el ‘paso a paso’ para elaborar su tarta más clásica e icónica, elaborada con una mezcla de tres quesos diferentesPor Iraide Almudí Celebramos el ‘Día Mundial’ de uno de los platos más icónicos del recetario italiano con un buen puñado de propuestas para todos los gustosPor Iraide Almudí O de la merienda… o en el momento del día que quieras porque estos batidos y ‘smoothies’ apetecen prácticamente a cualquier horaPor Iraide Almudí Aunque el más popular es el Pisco Sour, el abanico de combinados que pueden prepararse con pisco es muy amplio y el que hoy os traemos el perfecto para las cálidas jornadas de veranoPor Iraide Almudí Aprovechamos la celebración de los Juegos Olímpicos en la Ciudad de Luz para conocer un poco mejor las especialidades culinarias de la preciosa capital francesaPor Iraide Almudí Celebramos la festividad de Santiago Apóstol, cocinando un dulce tan emblemático como deliciosoPor Iraide Almudí Si los guardas en la puerta de la nevera y fuera de su caja tal vez debas echar un ojo a estos consejos de experto relacionados con uno de los alimentos básicos de la cesta de la compraPor Iraide Almudí Tequila y refresco de pomelo son los ingredientes básicos para preparar uno de los combinados más populares de México, perfecto para brindar durante las calurosas veladas veraniegasPor Iraide Almudí Javier Alfaro, chef ejecutivo del restaurante ‘Bestial by Rosi la Loca’, se ha hecho con el primer premio en el concurso que reconoce la mejor tarta de queso de la Comunidad de MadridPor Iraide Almudí Se llama ‘Havij bastani’, tiene su origen en Irán, y resulta ideal para los días más calurosos. ¡Anímate a prepararlo este verano con nuestra receta!Por Iraide Almudí La prestigiosa Guía Peñín acaba de hacer públicas sus puntuaciones de nuevas añadas de los vinos de España y ha otorgado su máxima calificación (100 puntos) a un espumoso, tres blancos y cuatro tintos. ¿Sus nombres? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí El 21 de julio el calendario gastro rinde homenaje a la sopa fría por excelencia de nuestro recetario y lo celebramos preparando distintas versiones que suman frutas como melón, sandía, melocotón, cerezas…Por Iraide Almudí Aprendemos hoy a preparar este rico plato donde el bacalao se acompaña con patatas, cebolla, una bechamel ligera y su imprescindible toque de hornoPor Iraide Almudí Muy popular en Argentina y otros países de Latinoamérica, se trata de un bocadillo de chorizo criollo cocinado a la parrilla y condimentado con salsas como el chimichurri, verduras picaditas u otros aderezos.Por Iraide Almudí Aunque a veces los asociemos más a los meses fríos, también hay mariscos que encuentran ahora un buen momento para el consumoPor Iraide Almudí La popular plataforma TheFork ha presentado una nueva edición de sus ‘Summer Hits’; locales, (tanto playeros como urbanos y ubicados de norte a sur del país) donde merece la pena hacer parada en estas semanas de estío. Un ranking muy variado, cuyo primer puesto nos lleva hasta la Costa Brava y del que os damos todos los detalles.Por Iraide Almudí Farfalle, fusilli, macarrones… son algunas de las variedades que vamos emplear en estas recetas sencillas y perfectas para los menús estivalesPor Iraide Almudí Ya sea para tomar solas o como guarnición de carnes o pescados, las mazorcas suelen ser ingrediente habitual de este tipo de comidas al aire librePor Iraide Almudí Un buen aliño puede hacer que una ensalada ‘normalita’ pase otro nivel en cuestión de segundos. Pero, para ello, hay que tener en cuenta ciertas pautas que te vamos a contar.Por Iraide Almudí Frutas, flores comestibles, hierbas aromáticas, incluso bebidas destiladas… son algunos de los ingredientes que utilizaremos para la elaboración de estos polos, tan ricos como vistososPor Iraide Almudí Aunque quizá está mas asociado a guisos o potajes, este pescado puede disfrutarse también en frío en recetas ideales para los días más cálidos.Por Iraide Almudí Un batido, una ensalada y un cremoso helado son, en este caso, nuestras propuestas.Por Iraide Almudí Aquí tienes varias ideas diferentes, a cuál más rica, para preparar una deliciosa sopa de melón, fruta de plena temporada en esta época del año.Por Iraide Almudí Salmón, bacalao, langostinos, mejillones… son algunos de los ingredientes marineros que protagonizan estas ricas ensaladas de patata, sencillísimas de preparar.Por Iraide Almudí El calendario gastro rinde homenaje cada 7 de julio a estas 'semillas prodigiosas', producto básico para la elaboración del chocolatePor Iraide Almudí Hoy metemos en la cesta de la compra algunos de los productos más icónicos de la despensa navarra (espárragos, alcachofas, pimientos del piquillo, chistorra, queso Roncal…) para cocinar algunas recetas con sabor a esta comunidadPor Iraide Almudí Algunos de los exconcursantes más populares de MasterChef y MasterChef Celebrity nos muestran sabrosas recetas para disfrutar de distintos quesos producidos en España: Tetilla, Cabrales, Zamorano…Por Iraide Almudí De los Mac and cheese al Pulled pork o las tradicionales tortitas… hoy nos colgamos el delantal para cocinar algunos clásicos ‘Made in USA’Por Iraide Almudí Sardinas, anchoas, salmonetes, caballas… apostamos por los pescados que encuentran ahora su mejor para cocinarlos rellenos; un tipo de recetas tan sabrosas como ‘pintonas’Por Iraide Almudí Gazpacho de frutos rojos, arroz de alitas de pollo y helado de fresas son algunas de las propuestas que el conocido como ‘Chef de alta cocina verde’ nos propone para la preparación de un menú tan rico como ‘amigo del planeta’Por Iraide Almudí Ayer tuvo lugar en Oviedo el concurso ‘Mejor taco de España’, que encumbró en lo más alto de su pódium a la propuesta presentada por el restaurante madrileño ValletakoPor Iraide Almudí Ensaladas, postres muy golosos, recetas con productos de temporada y algún plato de cocina internacional protagonizan nuestro ‘Top ten’Por Iraide Almudí La fruta propia de esta época del año protagoniza estas recetas fáciles, ricas y rápidas de preparar, entre las que también hay alguna ‘concesión’ a los amantes de los heladosPor Iraide Almudí Este distrito histórico de la capital catalana acoge estos días una nueva edición del festival culinario ‘Born Street Food’Por Iraide Almudí Lore Salas, creadora de contenido gastro y experta en pastelería saludable, nos enseña a preparar este apetecible postre (una de las recetas incluidas en su libro ‘Dulce sin culpa’)Por Iraide Almudí Acaba de anunciarse la nueva edición de los ‘Soletes Repsol’ (premios que la Guía Repsol otorga a establecimientos informales, con buena cocina y precios contenidos), en esta ocasión con recomendaciones de 125 cocineros top, entre ellos figuras del fogón como Ángel León, Elena Arzak, Begoña Rodrigo, Diego Guerrero, Joan Roca…Por Iraide Almudí Los toques salinos de este vino gaditano armonizan maravillosamente con un gran abanico de recetas y productos. ¡He aquí algunas pistas!Por Iraide Almudí Nos desplazamos hasta ‘La Finca Hualdo’ (productora de magníficos aceites de oliva virgen extra, en la provincia de Toledo) para charlar con su director, José Antonio Peche. Una conversación que gira en torno, claro, al precio disparado del ‘oro líquido’, pero de la que también sacamos un buen número de consejos prácticos relacionados con este producto imprescindible de la dieta mediterránea.Por Iraide Almudí Es lo que nos propone Vicky Benninson (autora del bestseller ‘Pasta Grannies’) en su nuevo libro de recetas. Algunas tan sabrosas como ésta que os adelantamos, a modo de aperitivoPor Iraide Almudí Aprovechamos que esta fruta está ahora en su mejor momento de consumo para convertirla en ingrediente estrella de recetas tanto dulces como saladasPor Iraide Almudí
