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Iraide Almudí
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Una receta sencillísima, cuyo único ‘misterio’ consiste en dar forma de hilos (espaguetis) a la masa tradicional de los pancakesPor Iraide Almudí La villa soriana de El Burgo de Osma acogió ayer una nueva edición del concurso que premia los mejores torreznos. ¿Qué restaurante se alzó con el primer premio? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí Este tipo de pasta con forma helicoidal protagoniza las recetas que os proponemos a continuación, tanto frías como calientesPor Iraide Almudí La capital del Turia celebra este mes de marzo una de sus fiestas más populares, una excusa magnífica para irnos de ruta gastro por algunos de sus mejores bares y restaurantesPor Iraide Almudí El restaurante vasco, premiado con tres estrellas Michelin, ofrece un extenso menú degustación compuesto por más de 20 pasos y un precio de 300 eurosPor Iraide Almudí Se llama ‘Serradura’, tiene su origen en Portugal y es tan sencillo de hacer que hasta los menos ‘cocinillas’ pueden prepararloPor Iraide Almudí Javier Alfaro (chef del restaurante ‘Rosi La Loca’) nos da la receta para preparar su tortilla, merecedora del segundo premio en el concurso que reconoce las mejores de MadridPor Iraide Almudí El cocinero Juan Higueras, del restaurante sevillano ‘Burger Food Porn’, se ha hecho con el primer premio en el ‘III Campeonato de España de hamburguesas’ celebrado ayer en GaliciaPor Iraide Almudí La reconocida cocinera está al frente del restaurante alicantino ‘Monastrell’ y es presidenta de la asociación ‘Mujeres en Gastronomía’Por Iraide Almudí Os damos diez ideas ‘amigas del bolsillo’ con este tubérculo que nunca falta en nuestra despensa como ingrediente estrellaPor Iraide Almudí El Corral de la Morería (Madrid) y Maralba (Almansa) acaban de sumarse al grupo de establecimientos españoles que cuentan con la máxima distinción de la Guía RepsolPor Iraide Almudí Hoy, 6 de marzo, el calendario gastro rinde homenaje a esta galleta mítica y nosotros lo celebramos preparando un buen puñado de dulcesPor Iraide Almudí Láminas de pasta y todo tipo de verduras: los ingredientes básicos para estas sabrosas variantes de la receta clásica italianaPor Iraide Almudí ‘¿Son fabas secas o frescas?’ Quienes conocen bien este plato saben que, aunque es más habitual el empleo de las primeras, hay quienes prefieren usar las segundas. ¿Cuál es mejor? La guisandera Elvira Fernández (‘El Llar de Viri’, premio a la ‘Mejor Fabada del Mundo 2013’) nos da su opiniónPor Iraide Almudí La temporada de sidrerías en Euskadi permite de disfrutar de una experiencia que todo aficionado a la buena mesa de debería probar alguna vez. Pero, ¿en qué consiste exactamente?, ¿cuál es el menú típico?, ¿dónde reservar mesa?...Por Iraide Almudí Os damos una receta simplificada para preparar este clásico de la repostería francesaPor Iraide Almudí En las recetas que os proponemos hoy el pan es sustituido por otros productos de la cesta de la compra: aguacates, mozzarellas, patatas…Por Iraide Almudí Os damos 9 recetas de repostería con esta fruta invernal como ingrediente estrellaPor Iraide Almudí Os damos diez ideas para cocinar estos saludables y sabrosos moluscosPor Iraide Almudí Brie, gouda, gruyère, feta… algunos de los quesos europeos más populares se convierten en ingrediente protagonista de estas tartas dulces y saladasPor Iraide Almudí ‘Maralba’ (Almansa) y ‘El Corral de la Morería’ (Madrid) obtienen su Tercer Sol, máxima distinción que otorga la famosa Guía. Así se ha anunciado esta tarde en una gala celebrada en Alicante, donde se han desvelado muchas más novedades. ¡Te contamos todos los detalles!Por Iraide Almudí Los dulces de Carnaval y los platos calentitos de cuchareo protagonizan el ‘Top ten’Por Iraide Almudí Reunimos un buen puñado de postres donde se encuentran (felizmente) ambos ingredientesPor Iraide Almudí La ciudad acogerá diversas actividades gastro como preámbulo a la gala de entrega los nuevos Soles Repsol que tendrá lugar el próximo lunesPor Iraide Almudí La capital acoge la primera edición de ‘Coffe Fest’, certamen donde el público aficionado puede descubrir las últimas novedades sobre esta bebida a través de degustaciones, talleres, ponencias…Por Iraide Almudí Os proponemos unas cuantas ideas con este rico embutido, uno de los más representativos de nuestra despensaPor Iraide Almudí Además de ricos y sencillos, todos tienen otro factor común: su vistosa presentación en tarros o vasitos de cristalPor Iraide Almudí Este tubérculo es el ingrediente común a todos los ricos platos de cuchara que os proponemos a continuaciónPor Iraide Almudí Os enseñamos a preparar, paso a paso, este dulce típico de la repostería de Grecia, tan sencillo como irresistible para ‘chocolovers’Por Iraide Almudí Ya sea para un picoteo o como entrante de un menú más largo, este tipo de recetas son de lo más pintonas, además de sencillas de elaborarPor Iraide Almudí La bocatería de autor que el cocinero vasco tiene en Madrid estrena servicio de comida a domicilioPor Iraide Almudí Peras, manzanas, mandarinas, granadas, plátanos… la fruta típica de los meses más fríos se convierte en protagonista de estas recetas perfectas como primera comida del díaPor Iraide Almudí Este plato de origen suizo es ideal para compartir con los seres queridos durante el invierno y combatir las bajas temperaturas de la forma más sabrosaPor Iraide Almudí Bajo este singular nombre se esconde uno de los postres más tradicionales de Murcia, compuesto por hojas de limonero ‘bañadas’ de una masa dulce, fritas y cubiertas de azúcar y canelaPor Iraide Almudí Aprendemos a preparar este rico dulce de la mano de Manuel Auer, chef austríaco, al frente del restaurante madrileño ‘Killo’Por Iraide Almudí Tras este templo dulce está Noelia Tomoshige, galardonada con el premio ‘Pastelera Revelación’ en la última edición del congreso Madrid Fusión y autora de una repostería donde confluyen los sabores de Japón, Francia y EspañaPor Iraide Almudí Uno de los vegetales que mejor resultado nos ofrece a la hora de preparar cremas son estas raíces anaranjadas y cargadas de propiedades nutricionalesPor Iraide Almudí La exitosa serie de Netflix ‘Gofre + Mochi’, en la que dos simpáticos personajes sueñan con convertirse en chefs, aterriza ahora en el mercado editorial en formato libroPor Iraide Almudí Con verduras, con salmón, con carne, en forma de sándwich o aperitivo, como desayuno en versión dulce… disfrútalas como más te gustePor Iraide Almudí Son muchas las pastelerías que diseñan piezas de repostería especialmente pensadas para celebrar el día más romántico del añoPor Iraide Almudí Las recetas presentadas en forma de rollo ofrecen resultados de lo más ‘pintones’, tal como muestran estas 14 propuestas saladas y dulcesPor Iraide Almudí Si vas a organizar en casa una reunión con familia o amigos para ver los Premios Goya te proponemos unas ideas de picoteo y salir así de las clásicas aceitunas o patatas fritasPor Iraide Almudí
