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Iraide Almudí
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Verduras, carnes, pescados, mariscos, legumbres, frutos secos, huevos… los ingredientes que pueden formar parte de una dieta saludable con variadísimos, así que… ¿quién dijo monotonía?Por Iraide Almudí Cada 2 de septiembre el calendario gastro rinde homenaje a este fruto tropical y nosotros también nos apuntamos a la celebraciónPor Iraide Almudí Las tartas son las ‘reinas’ en nuestro dulce ranking del mes que acabamos de dejar atrásPor Iraide Almudí Con marisco, con pollo, con verduras, con sabor al Mediterráneo o al lejano Oriente… te guste como te guste el arroz, seguro que aquí hay alguno para tiPor Iraide Almudí En esta selección no fatan los ‘invitados habituales’ en un brunch: huevos escalfados, tostas, croissants, gofres, tortitas, bizcochos, bowls con fruta y cereales… ¿con cuál te quedas?Por Iraide Almudí Frambuesas, moras, arándanos… sumarlos a tus recetas es una magnífica idea, tanto por sus propiedades nutricionales como por su delicioso sabor y la vistosidad que aportan a los platosPor Iraide Almudí Además de encebollados o en su tinta, estos calamares de pequeño tamaño nos ofrecen infinidad de posibilidades en la cocina. Así lo demuestran estas ideas que os mostramos, perfectas para disfrutar de un tesoro marino que ahora encuentra su mejor momentoPor Iraide Almudí Además de carnes, pescados o verduras, sobre las brasas se pueden cocinar igualmente recetas irresistibles para los más golosos.Por Iraide Almudí Aunque disponemos de él todo el año, el este fruto es un alimento que encuentra su mejor temporada durante los meses más cálidosPor Iraide Almudí Además del agua natural, también existen otras alternativas compatibles con la salud a la hora refrescar el paladar cuando salimos a tomar algoPor Iraide Almudí Os damos algunas ideas para preparar unos falsos milhojas perfectos para disfrutar en frío.Por Iraide Almudí Ensaladas, aperitivos, postres… las recetas que os proponemos hoy son muy variadas, pero tienen dos factores en común: se sirven en frío y nos hacen viajar hasta tierras italianas con el paladarPor Iraide Almudí Perfecto para los calurosos días de verano, sus ingredientes principales son bourbon, azúcar, menta… ¡y mucho hielo!Por Iraide Almudí Cuál es la forma correcta de servir esta bebida; qué tipos son los más comunes; con qué platos y sabores combina mejor; cómo debe conservarse en casa…Por Iraide Almudí Como no podía ser de otra forma, los platos fresquitos, elaborados con alimentos típicamente estivales, protagonizan nuestro rankingPor Iraide Almudí De la clásica ‘Vichyssoise’ a otras variantes, estas sopas son ideales para disfrutar en verano de nuestro tubérculo favorito.Por Iraide Almudí Frutas y verduras como el melón, el tomate y el pepino; hierbas aromáticas como la menta o la albahaca… apostamos por algunos de los alimentos más refrescantes de la cesta de la compra para preparar unos cuantos bocados en formato ‘mini’Por Iraide Almudí Cuando juntamos ambos ingredientes en una misma receta, el resultado es una deliciosa combinación de sabor salado-dulce que nos encantaPor Iraide Almudí Los expertos de la conocida pastelería Luna & Wanda nos dan el ‘paso a paso’ para elaborar su tarta más clásica e icónica, elaborada con una mezcla de tres quesos diferentesPor Iraide Almudí Celebramos el ‘Día Mundial’ de uno de los platos más icónicos del recetario italiano con un buen puñado de propuestas para todos los gustosPor Iraide Almudí O de la merienda… o en el momento del día que quieras porque estos batidos y ‘smoothies’ apetecen prácticamente a cualquier horaPor Iraide Almudí Aunque el más popular es el Pisco Sour, el abanico de combinados que pueden prepararse con pisco es muy amplio y el que hoy os traemos el perfecto para las cálidas jornadas de veranoPor Iraide Almudí Aprovechamos la celebración de los Juegos Olímpicos en la Ciudad de Luz para conocer un poco mejor las especialidades culinarias de la preciosa capital francesaPor Iraide Almudí Celebramos la festividad de Santiago Apóstol, cocinando un dulce tan emblemático como deliciosoPor Iraide Almudí Si los guardas en la puerta de la nevera y fuera de su caja tal vez debas echar un ojo a estos consejos de experto relacionados con uno de los alimentos básicos de la cesta de la compraPor Iraide Almudí Tequila y refresco de pomelo son los ingredientes básicos para preparar uno de los combinados más populares de México, perfecto para brindar durante las calurosas veladas veraniegasPor Iraide Almudí Javier Alfaro, chef ejecutivo del restaurante ‘Bestial by Rosi la Loca’, se ha hecho con el primer premio en el concurso que reconoce la mejor tarta de queso de la Comunidad de MadridPor Iraide Almudí Se llama ‘Havij bastani’, tiene su origen en Irán, y resulta ideal para los días más calurosos. ¡Anímate a prepararlo este verano con nuestra receta!Por Iraide Almudí La prestigiosa Guía Peñín acaba de hacer públicas sus puntuaciones de nuevas añadas de los vinos de España y ha otorgado su máxima calificación (100 puntos) a un espumoso, tres blancos y cuatro tintos. ¿Sus nombres? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí El 21 de julio el calendario gastro rinde homenaje a la sopa fría por excelencia de nuestro recetario y lo celebramos preparando distintas versiones que suman frutas como melón, sandía, melocotón, cerezas…Por Iraide Almudí Aprendemos hoy a preparar este rico plato donde el bacalao se acompaña con patatas, cebolla, una bechamel ligera y su imprescindible toque de hornoPor Iraide Almudí Muy popular en Argentina y otros países de Latinoamérica, se trata de un bocadillo de chorizo criollo cocinado a la parrilla y condimentado con salsas como el chimichurri, verduras picaditas u otros aderezos.Por Iraide Almudí Aunque a veces los asociemos más a los meses fríos, también hay mariscos que encuentran ahora un buen momento para el consumoPor Iraide Almudí La popular plataforma TheFork ha presentado una nueva edición de sus ‘Summer Hits’; locales, (tanto playeros como urbanos y ubicados de norte a sur del país) donde merece la pena hacer parada en estas semanas de estío. Un ranking muy variado, cuyo primer puesto nos lleva hasta la Costa Brava y del que os damos todos los detalles.Por Iraide Almudí Farfalle, fusilli, macarrones… son algunas de las variedades que vamos emplear en estas recetas sencillas y perfectas para los menús estivalesPor Iraide Almudí Ya sea para tomar solas o como guarnición de carnes o pescados, las mazorcas suelen ser ingrediente habitual de este tipo de comidas al aire librePor Iraide Almudí Un buen aliño puede hacer que una ensalada ‘normalita’ pase otro nivel en cuestión de segundos. Pero, para ello, hay que tener en cuenta ciertas pautas que te vamos a contar.Por Iraide Almudí Frutas, flores comestibles, hierbas aromáticas, incluso bebidas destiladas… son algunos de los ingredientes que utilizaremos para la elaboración de estos polos, tan ricos como vistososPor Iraide Almudí Aunque quizá está mas asociado a guisos o potajes, este pescado puede disfrutarse también en frío en recetas ideales para los días más cálidos.Por Iraide Almudí Un batido, una ensalada y un cremoso helado son, en este caso, nuestras propuestas.Por Iraide Almudí Aquí tienes varias ideas diferentes, a cuál más rica, para preparar una deliciosa sopa de melón, fruta de plena temporada en esta época del año.Por Iraide Almudí Salmón, bacalao, langostinos, mejillones… son algunos de los ingredientes marineros que protagonizan estas ricas ensaladas de patata, sencillísimas de preparar.Por Iraide Almudí
