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Iraide Almudí
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Bajo este singular nombre se esconde uno de los postres más tradicionales de Murcia, compuesto por hojas de limonero ‘bañadas’ de una masa dulce, fritas y cubiertas de azúcar y canelaPor Iraide Almudí Aprendemos a preparar este rico dulce de la mano de Manuel Auer, chef austríaco, al frente del restaurante madrileño ‘Killo’Por Iraide Almudí Tras este templo dulce está Noelia Tomoshige, galardonada con el premio ‘Pastelera Revelación’ en la última edición del congreso Madrid Fusión y autora de una repostería donde confluyen los sabores de Japón, Francia y EspañaPor Iraide Almudí Uno de los vegetales que mejor resultado nos ofrece a la hora de preparar cremas son estas raíces anaranjadas y cargadas de propiedades nutricionalesPor Iraide Almudí La exitosa serie de Netflix ‘Gofre + Mochi’, en la que dos simpáticos personajes sueñan con convertirse en chefs, aterriza ahora en el mercado editorial en formato libroPor Iraide Almudí Con verduras, con salmón, con carne, en forma de sándwich o aperitivo, como desayuno en versión dulce… disfrútalas como más te gustePor Iraide Almudí Son muchas las pastelerías que diseñan piezas de repostería especialmente pensadas para celebrar el día más romántico del añoPor Iraide Almudí Las recetas presentadas en forma de rollo ofrecen resultados de lo más ‘pintones’, tal como muestran estas 14 propuestas saladas y dulcesPor Iraide Almudí Si vas a organizar en casa una reunión con familia o amigos para ver los Premios Goya te proponemos unas ideas de picoteo y salir así de las clásicas aceitunas o patatas fritasPor Iraide Almudí Tartas, natillas, flanes, trufas… preparamos distintos dulces que volverán loco a cualquier ‘coco lover’Por Iraide Almudí Cada 9 de febrero el calendario gastro celebra el 'Día Mundial' de esta receta de origen italiano que nos vuelve locosPor Iraide Almudí Gratinados, rellenos, en forma de crema…saca partido a esta verdura de temporada con estas ideas deliciosasPor Iraide Almudí El barcelonés Moments (capitaneado por los chefs Carme Ruscalleda y Raül Balam) ofrece un nuevo menú inspirado en un libro recetas escrito e ilustrado por Salvador Dalí hace medio sigloPor Iraide Almudí El Museo Thyssen-Bornemisza y el madrileño Mercado de San Miguel se ‘alían’ para ofrecer durante todo 2023 dos interesantes rutas gastro culturalesPor Iraide Almudí Hoy nos alejamos de los guisos y cocidos de cuchara más tradicionales para cocinar esta legumbre salteada, frita o al horno, proporcionándole así un delicioso toque crujientePor Iraide Almudí La versatilidad de este fruto hace que su sabor acompañe igual de bien recetas de pescado, carne, arroz, verduras…Por Iraide Almudí Aunque la final del ‘III Campeonato de España de hamburguesas’ se celebrará el 7 de marzo con un jurado experto, durante todo febrero los ‘burger lovers’ anónimos pueden votar por sus favoritas en una fase previa y, además, ganar suculentos premiosPor Iraide Almudí Tradicional, sin gluten, sin azúcar, con 'fondant'… te proponemos distintas versiones del popular ‘Carrot cake’, postre icónico que hoy celebra su ‘Día mundial’Por Iraide Almudí Su autor se llama Javier Ruiz, es el chef ejecutivo del grupo de restauración marbellí La Milla, y en la pasada edición del congreso Madrid Fusión no solo se alzó con este galardón, sino que obtuvo también el premio al ‘Mejor plato de pescado’Por Iraide Almudí Es una de las 75 recetas que incluye el recién publicado libro ‘Cocina en 3 pasos’, todas ellas elaboradas en el micro y con tarros de cristalPor Iraide Almudí Los platos calentitos de cuchara y las recetas en clave ‘healthy’ triunfan en nuestro ranking, donde tampoco faltan opciones golosasPor Iraide Almudí El prestigioso cocinero valenciano no solo reutiliza al máximo los ingredientes con los que cocina en sus restaurantes sino que, además, acaba de lanzar una línea de productos hechos con las partes menos nobles de los alimentosPor Iraide Almudí Es una de las últimas propuestas del chef Ángel León para aprovechar al máximo la biomasa marina, tal y como explicó en su ponencia del congreso Madrid FusiónPor Iraide Almudí Con frutas, con frutos secos, de chocolate negro o blanco, con flores comestibles… he aquí más de 10 recetas para rendir tributo un postre que hoy celebra su ‘Día Mundial’ y que gusta por igual al pequeños y mayoresPor Iraide Almudí El popular chef abrió ‘Omeraki’ el verano pasado y es responsable de la oferta gastronómica de ‘Puertalsol’Por Iraide Almudí Los chefs Javier Rivero y Gorka Rico, del restaurante guipuzcoano ‘Ama’, se hicieron ayer con el premio ‘Cocinero Revelación’ de Madrid Fusión. Una final competida a la que llegaron ocho candidatos, cuyas cocinas son puro estímulo y disfrutePor Iraide Almudí El popular chef ha cocinado en directo cuatro de los platos que sirve actualmente en ‘DiverXo’, en una de las ponencias más aplaudidas de la segunda jornada de Madrid FusiónPor Iraide Almudí El chef Juan Monteagudo, del restaurante Ababol (Albacete), se ha hecho esta tarde con el premio a la ‘Mejor croqueta de jamón’ en la novena edición de este emblemático concurso. Él mismo cuenta a ¡Hola! Cocina qué tiene de especial su receta ganadoraPor Iraide Almudí El reputado chef nos muestra su particular interpretación de esta popular receta ligada a la gastronomía de Estados UnidosPor Iraide Almudí Nos inspiramos en al tradicional 'Quiche Lorraine' francesa para preparar un buen puñado de versiones ‘meat free’Por Iraide Almudí La capital acoge del 23 al 25 de enero una nueva edición del prestigioso congreso Madrid Fusión donde volverán a darse cita algunos de los mejores chefs del mundoPor Iraide Almudí Aprovechamos que esta fruta encuentra ahora uno de sus mejores momentos de consumo para preparar con ella postres deliciososPor Iraide Almudí Si eres fan de este ‘tesoro de la huerta’ y buscas nuevas ideas para incluirlo en tus menús, ¡echa un ojo a estas recetas!Por Iraide Almudí Socorridas y saludables, las conservas de esta rica legumbre nos sirven como hilo conductor de todas estas propuestas gastro perfectas para entran en calor estos días de bajas temperaturasPor Iraide Almudí Al menos, así lo aseguran las hermanas Ani y Sara, más conocidas en redes como @fit_happy_sisters y autoras de libro ‘Recetas saludables con Airfryer’. Os adelantamos su ‘paso a paso’ para hacer estas patatas, así como otras dos recetas preparadas también con este electrodoméstico que cocina sin apenas grasaPor Iraide Almudí Este cereal nos da mucho juego en la primera comida del día: 'bowls', 'smoothies', galletas, tortitas… ¡Descubre nuestras propuestas!Por Iraide Almudí La cocina elaborada con esta característica sartén abombada se presenta como una técnica muy interesante a la hora de preparar recetas bajas en grasaPor Iraide Almudí Celebramos el ‘Día Internacional de cocina italiana’ aprendiendo a preparar 17 platos típicos del ‘país de la bota’Por Iraide Almudí El próximo 23 de enero el congreso Madrid Fusión acogerá una nueva edición de su famoso concurso de croquetas de jamón y estos son los siete restaurantes y chefs que han llegado hasta la finalPor Iraide Almudí Si estas fiestas has preparado Roscón de Reyes casero y no sabes qué hacer con el agua de azahar sobrante, echa un ojo a estas recetas golosasPor Iraide Almudí El cocinero acudió al programa de Barrymore para hablar de su último proyecto televisivo y le animó a probar los ‘xuixos’, una especialidad pastelera típica de GironaPor Iraide Almudí El calendario gastro rinde homenaje cada 15 de enero a este famoso panecillo que, aunque asociamos a la despensa de Estados Unidos, tiene su origen en PoloniaPor Iraide Almudí
