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Iraide Almudí
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En nuestro país hay seis tipos de pan que pueden presumir de IGP (Indicación Geográfica Protegida). Aprovechamos que hoy, 16 de octubre, se celebra el ‘Día mundial’ de este alimento milenario para descubrirlos, uno a unoPor Iraide Almudí Os contamos el curioso origen tras el nombre de este icónico dulce peruano, así como su sencillo paso a paso para prepararlo en casaPor Iraide Almudí Celebramos el ‘Día mundial’ de este alimento que nos fascina preparándolo de distintas formas; elige tu favorita… ¡y a cocinar!Por Iraide Almudí Los aspirantes que ya han sido expulsados tendrán hoy la oportunidad de competir para volver a convertirse en concursantes de pleno derecho del programaPor Iraide Almudí El popular chef toledano (ganador de ‘MasterChef 3’ y propietario del restaurante 'Raíces') llega a Madrid con sus increíbles burgers a domicilioPor Iraide Almudí Calabaza, boniato, caqui, mandarina… muchos alimentos de la despensa otoñal presentan un bonito tono anaranjado. ¿Las ventajas? Vistosidad y salud en el platoPor Iraide Almudí ¡Hola! Cocina charla con estos maestros del fogón (al frente del restaurante barcelonés ‘Cocina Hermanos Torres’) sobre sus gustos y costumbres ‘gastronavideñas’: ¿qué recetas no faltan nunca en sus mesas?, ¿por qué dulces sienten debilidad?, ¿cómo afrontan estas próximas fiestas?...Por Iraide Almudí La conocida chef y empresaria nos habla de sus platos navideños favoritos, de la propuesta gastro de su famoso catering para estas fiestas y, además, nos da algún que otro ‘tip’ de cocina prácticaPor Iraide Almudí Charlamos con el prestigioso chef vasco sobre sus últimos proyectos profesionales: de la publicación de un libro con mucho ‘sabor ibérico’ hasta la apertura en Madrid de su nuevo restaurante o su participación en el catering de la boda de Tamara FalcóPor Iraide Almudí La pastelería malagueña 'Daza' se ha alzado con el primer premio en la tercera edición de este dulce concurso celebrado ayer en el marco del congreso 'San Sebastián Gastronomika'Por Iraide Almudí Patatas, pasta sin huevo, todo tipo de verduras, arroz, tofu… son algunos de los ingredientes que emplearemos para preparar esas ideas ‘meat free’Por Iraide Almudí Esta receta, con la saludable avena como ingrediente principal, celebra hoy su ‘Día mundial’Por Iraide Almudí Carnes, pescados, opciones vegetarianas… todas, eso sí, perfectas para disfrutar con familia y amigosPor Iraide Almudí Tartas, bizcochos, 'cupcakes'... este delicioso fruto es el ingrediente estrella de los ricos postres que os mostramos hoyPor Iraide Almudí El chef Pedro José Román, del restaurante 'Cañadío', se hacía ayer con el primer premio en el ‘XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas’, celebrado en Alicante. El establecimiento santanderino ya subió a lo más alto del pódium en 2021Por Iraide Almudí Mucha presencia de vegetales, platos como guisos o sopas que empiezan a saber a otoño y un postre de lo más original protagonizan nuestro 'ranking'Por Iraide Almudí Celebramos el ‘Día mundial’ de este fruto milenario cocinando algunos platos principales, así como ideas para los más golososPor Iraide Almudí Las creadoras de contenido ‘gastro’ Nuria Garo y las hermanas Costa (cuyas cuentas de Instagram acumulan miles de seguidores) nos ofrecen algunas ideas perfectas para amantes de esta bebidaPor Iraide Almudí La reconocida ‘instagramer’ Laura López (@lauraponts) ha publicado el libro ‘Recetas con mucho arte’, en cuyas páginas encontramos ricos platos y fotografías que son un espectáculoPor Iraide Almudí Si eres amante de los fogones, he aquí algunas recomendaciones para tus lecturas de veranoPor Iraide Almudí Llega la segunda edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’ con la misma mecánica del año pasado: cocineros reputados hacen sus ‘nominaciones’, los usuarios anónimos votan y los resultados se dan a conocer en una gala que tendrá lugar en noviembrePor Iraide Almudí La casquería protagoniza esta noche uno de los retos en un programa que viajará a Ceuta (por primera vez en la historia del 'talent') y que también contará con una prueba muy golosaPor Iraide Almudí La capital catalana acoge este fin de semana una nueva edición del festival ‘Born Street Food’ con la participación de 18 restaurantes y tiendas gourmetPor Iraide Almudí Estas ideas, sencillas y muy sabrosas, nos hacen viajar con el paladar a lugares como India, Magreb, Oriente Medio…Por Iraide Almudí El chorizo riojano es uno de esos productos que cualquier ‘foodie’ desea tener en su despensa, ya sea pata disfrutar de un aperitivo sencillo o para utilizarlo como ‘protagonista’ de guisos tradicionales o de recetas con un toque un poco más originalPor Iraide Almudí Si has tenido ocasión de viajar a Asturias, seguro que te has topado con términos como estos en las cartas de los restaurantes. ¿Cuántos de entre los más comunes sabrías traducir? ¡Ponte a prueba!Por Iraide Almudí Os damos algunos 'tips' muy prácticos, no solo para aprender a reconocer un Manchego de verdad, sino también para saber cómo cortarlo, conservarlo… Y de paso, derribamos algunos mitos que circulan alrededor de este producto ‘deli’Por Iraide Almudí Granada, calabaza, castañas, caqui, setas… los alimentos típicamente otoñales protagonizan estas ideas sencillas, sabrosas y de temporadaPor Iraide Almudí Charlamos con la popular chef sobre su último proyecto gastro; sus básicos de la cesta de la compra de otoño; las pautas que sigue para cuidarse o la divertida grabación (anécdotas incluidas) de ‘MasterChef Celebrity 8’Por Iraide Almudí La conocida empresaria y juez de MasterChef acaba de lanzar una colección de menaje de cocina, a la venta a partir de junioPor Iraide Almudí Aterriza en la capital una nueva edición de ‘Madrid Cóctel Week’, esta vez dedicada al mundo del Séptimo ArtePor Iraide Almudí Hacemos un repaso por los ingredientes que encuentran en esta estación del año su mejor momento de consumo ¡Toma buena nota para cuando vayas a hacer tu lista de la compra!Por Iraide Almudí Quesos, embutidos, verduras, pescados en conserva… el abanico de ingredientes que aceptan este tipo de preparaciones es amplísimo. He aquí hasta 9 ideas diferentesPor Iraide Almudí Fruto de la nueva colaboración entre el futbolista y una famosa cadena de hoteles y cafés, esta ‘burger’ es un homenaje a la sabrosa milanesaPor Iraide Almudí Tras dos ediciones en Barcelona, Madrid acoge por primera vez ‘oríGenes’: dos jornadas con un repleto programa de actividades donde no faltan demostraciones de cocina en directo, talleres, cócteles y vinos de autor, música en vivo…Por Iraide Almudí San Vicente de la Barquera será el escenario esta noche de la prueba de exteriores, en un programa que pondrá a prueba la ‘capacidad acrobática’ de los concursantes…Por Iraide Almudí Cada 20 de septiembre el calendario gastro rinde homenaje al plato español más famoso a nivel internacional, pero… ¿lo conocemos tan bien como pensamos?Por Iraide Almudí Existe todo un mundo de ‘untables’, más allá de las convencionales mermelada o mantequillaPor Iraide Almudí Todas las propuestas que hoy os mostramos se engloban dentro de la llamada cocina de ‘mar y montaña’Por Iraide Almudí No te pierdas estas ideas ‘exprés’ con las que este año celebramos el ‘Día mundial del aperitivo’ (marcado en el calendario cada 19 de septiembre)Por Iraide Almudí
