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Iraide Almudí
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Con origen en la región de la Toscana, es muy sencilla de preparar y perfecta para los calurosos días de veranoPor Iraide Almudí 'Día Mundial del Cacao'Por Iraide Almudí Arroz y alga nori en lugar de pan y los mil y un rellenos que te puedas imaginar. Así es este bocado que nos encanta y que hoy te enseñamos a prepararPor Iraide Almudí El restaurante Los Chamacos acaba de recibir este sabroso premio gracias a su taco ‘Birria de cordero’Por Iraide Almudí Estados Unidos celebra cada cada 4 de julio su 'Día de la Independencia' y nosotros aprovechamos la ocasión para preparar algunas de sus recetas más icónicasPor Iraide Almudí Con este nombre se conoce principalmente a dos especies, el salmonete de fango y el de roca, siendo la carne de este último más apreciada. Pero, ¿cómo diferenciarlos?Por Iraide Almudí Ambos vegetales son ingredientes necesarios para la elaboración de las ricas ideas que os proponemos a continuaciónPor Iraide Almudí El mes que acabamos de dejar atrás termina con uno de nuestros ‘Top ten’ de recetas más variados y en el que, como cabía esperar, aparecen ya los platos más frescos y ligerosPor Iraide Almudí De su triunfo en ‘MasterChef Celebrity’ a la búsqueda de la excelencia en el menú de su boda, repasamos el idilio de la Marquesa de Griñón con el mundo de los fogonesPor Iraide Almudí Usaremos ambas frutas como ‘recipiente’ donde servir todas estas recetas, refrescantes y deliciosas, que os proponemos a continuaciónPor Iraide Almudí En él se incluyen algunos de los grandes platos que el zaragozano preparó durante su paso por el concurso. Nosotros te adelantamos el paso a paso de uno de los que más gustó a los juecesPor Iraide Almudí El famoso cocinero vasco firma este plato presente en la carta de uno de sus restaurantes, ‘Etxeko Ibiza’, cuyos fogones dirige con maestría el chef Paco BudiaPor Iraide Almudí La Guía Repsol presenta su nuevo listado de ‘Soletes’ (chiringuitos, heladerías, bares… que merece la pena visitar estas próximas semanas estivales), así como su nueva app donde encontrar todos estos locales de forma rápida y sencillaPor Iraide Almudí Aunque existen infinidad de versiones, los expertos de PromPerú nos dan sus indicaciones para preparar la receta tradicionalPor Iraide Almudí Ayer tuvo lugar la tercera edición del concurso donde se otorga este sabroso premio que, por segunda vez, recae en el barcelonés ‘Can Pizza’Por Iraide Almudí Cada 27 de junio el calendario gastro rinde homenaje esta fruta tropical que nos encantaPor Iraide Almudí Con las altas temperaturas el cuerpo nos pide ya recetas más ligeras, servidas en frío, como estas tan apetecibles que os proponemos hoyPor Iraide Almudí Chiringuito ‘cool’ y calidad culinaria son conceptos que no siempre van de la mano. En el marbellí Playa Padre (uno de los establecimientos del Grupo Mosh) nos topamos con ese inusual binomio gracias a la mano del chef Franco Franceschini. ¿Su seña de identidad? Recetas viajeras de cocina fusión y una materia prima inmejorablePor Iraide Almudí El prestigioso cocinero nos enseña a preparar, paso a paso, unos ricos buñuelos de bacalao según su receta (que, tal y como confiesa, es en realidad la de su madre)Por Iraide Almudí Acaba de arrancar la temporada de este delicioso pescado con el que vamos a preparar un buen puñado de recetasPor Iraide Almudí Los descubrimos de la mano del último libro del chef Tim Anderson ‘Bowls & Bento’, en cuyas páginas este experto en cocina japonesa nos muestra más de 80 recetasPor Iraide Almudí El chef Pello Noriega, del restaurante asturiano Castru Gaiteru, es el vigente campeón de este sabroso título y hoy nos da el paso a paso detallado para preparar su famosa ensaladillaPor Iraide Almudí Sometemos al flamante vencedor de la undécima edición del concurso culinario a nuestro particular ‘Mastertest’Por Iraide Almudí Os damos hasta 11 recetas que dan buena muestra de lo bien que se llevan estos ingredientesPor Iraide Almudí Batidos y ‘smoothies’, tostadas, crepes, gofres… sumamos un poquito de miel a estas recetas ideales para darse un capricho en la primera comida del díaPor Iraide Almudí Eneko, Lluis, Pilu y Álex competirán esta noche para hacerse con el trofeo de la undécima edición del popular 'talent' culinarioPor Iraide Almudí El popular barrio del Born acoge este finde semana una nueva edición del festival culinario ‘Born Street Food’ con la participación de algunos de los mejores restaurantes de la zonaPor Iraide Almudí Un año más no dejamos escapar la celebración del ‘Día mundial del sushi’ para rendirnos a los encantos de estos bocados ‘japo’Por Iraide Almudí Esta semana la Guía Gastronómica OAD anunciaba su nuevo listado de ‘Mejores restaurantes de Europa’, en cuyo ‘Top ten’ figuran Etxebarri, Bagá, Desde 1911 y Quique Dacosta. ¿Cómo es su cocina y cuál es el precio actual de sus menús?Por Iraide Almudí Salimos esta vez de las opciones más clásicas para rendirnos a un tapeo de pequeños bocados sofisticados… ¡y riquísimos!Por Iraide Almudí Las ideas que os proponemos hoy tienen un factor común: su vistoso y apetecible aspecto de ‘paquetito’Por Iraide Almudí En ensaladas y cremas queda muy rico, pero también en otras muchísimas recetas como éstasPor Iraide Almudí Papaya, naranja, coco, ciruelas, plátano… son algunos de los ingredientes que necesitaremos para preparar estos ricos flanesPor Iraide Almudí Las clásicas nos encantan, pero este plato acepta variantes casi infinitas, algunas tan ricas como estasPor Iraide Almudí Los familiares de los concursantes visitan hoy el plató por sorpresa en una prueba que contará también con la presencia de Lorena Castell (ganadora de la última edición del ‘Celebrity’)Por Iraide Almudí Entre ellas encontrarás desde propuestas del recetario más clásico a opciones de cocina internacional… ¡igualmente sabrosas!Por Iraide Almudí Aprovechamos que esta fruta, exquisita, aromática y delicada, encuentra ahora uno de sus mejores momentos de consumo para incluirla en recetas dulces y saladasPor Iraide Almudí Se trata del blanco y el rosado que la famosa intérprete produce desde 2019 en colaboración con la bodega neozelandesa ‘Invivo Wines’Por Iraide Almudí Más de 100 restaurantes participan en el campeonato que busca estos días dar con mejor taco del país y las valoraciones del público aficionado tendrán un peso determinante para decidir los que pasan a la gran final (ésta sí, con jurado profesional, el próximo 4 de julio)Por Iraide Almudí El pimiento es una desconocida ‘bomba’ de vitamina C, ya que su contenido por cada 100 gramos de producto supera ampliamente al del popular cítricoPor Iraide Almudí Conocida como 'trigo salvaje' esta variedad de trigo ofrece un mejor perfil nutricional que el trigo convencionalPor Iraide Almudí Es una de las propuestas que encontramos en el recién publicado libro de la nutricionista y farmacéutica Amelia Platón, más conocida en redes como Amelicious DeliciousPor Iraide Almudí
