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Iraide Almudí
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Aprovechar el sábado o domingo para disfrutar con los seres queridos de una comida más relajada y sin prisas es un plan que nos encanta. Estas son algunas recetas perfectas para ‘vestir’ nuestras mesas en esas ocasionesPor Iraide Almudí Cada 21 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a esta receta de repostería, sencilla de hacer y absolutamente irresitiblePor Iraide Almudí La Comunidad Foral celebra, del 21 al 30 de marzo, el 25 aniversario de la ‘Semana del Pincho de Navarra’ con la participación de 58 bares y restaurantesPor Iraide Almudí Nos colgamos el delantal para preparar algunos platos donde reinan los productos típicos de la estación en la que acabamos de entrarPor Iraide Almudí Son dos de las formas más habituales a la hora de cocinar este delicioso pescado blanco. Os proponemos algunas ideas para darles un punto diferente.Por Iraide Almudí Tenerife ha acogido esta noche la entrega de los premios ‘Soles Guía Repsol 2025’ que reconocen a los mejores restaurantes de país. Os contamos lo que ha dado de sí la gala y detallamos el listado de establecimientos premiados, categoría por categoría. Por Iraide Almudí Además de su rico sabor, este tipo de recetas son muy interesantes a nivel nutricional, ya que, a las proteínas de alta calidad del huevo, se suman las vitaminas y la fibra que aportan las acelgasPor Iraide Almudí Aprovechamos la aparición de las primeras fresas del año para darles un uso culinario, quizá menos común, pero igualmente sabrosoPor Iraide Almudí 'Brownies', trufas, bizcochos… todas las recetas que os mostramos tienen a este dulce fruto en su lista de ingredientesPor Iraide Almudí Nos inspiramos en las clásicas ‘Carciofi alla Romana’, uno de los platos tradicionales de la cocina de la región de Lacio, para preparar estas ricas alcachofas con sabor a ajo y a mentaPor Iraide Almudí Se trata de una receta muy popular de la cocina de Irlanda a base de puré de patatas, col, mantequilla y leche. ¡Muy sabroso y realmente fácil de preparar!Por Iraide Almudí Atún, caballa, sardinas, mejillones, anchoas… nos fascinan las conservas de pescado como producto estrella para todo tipo de tostas y estas ideas que proponemos dan buena muestra de elloPor Iraide Almudí Ayer se celebraba en Galicia una nueva edición de ‘Best Burger Spain’, campeonato nacional que busca la mejor hamburguesa a nivel nacional y que en esta quinta edición ha coronado en lo alto de su pódium a la propuesta presentada por 'The Carnivan Superbar’Por Iraide Almudí Además de delicioso, el producto estrella de las recetas que os mostramos hoy es altamente nutritivoPor Iraide Almudí La primera comida del día se presenta como un momento perfecto para incluir estos saludables alimentos en la dieta.Por Iraide Almudí El tándem ‘legumbre+vegetales’ protagoniza estos platos que son pura inyección de salud y de saborPor Iraide Almudí Las bodegas Emilio Moro ofrecen, en el marco del Día Internacional de la Mujer, una propuesta de enoturismo muy especial: experiencias enológicas donde es posible catar algunos de sus vinos más conocidos, al tiempo que se rinde tributo a una de las mejores actrices que ha dado el cine españolPor Iraide Almudí El calendario gastro homenajea a estos sabrosos bocados de carne cada 9 de marzo, así que, si este finde te animas a rendirles tributo tú también, he aquí algunas ideas clásicas y también otras menos convencionalesPor Iraide Almudí Aunque asociamos más su uso a opciones de desayuno o merienda, este saludable cereal también nos ofrece una gran versatilidad en el universo salado. Os damos algunas pistas en este sentido.Por Iraide Almudí El cocinero ofrece en su restaurante madrileño ‘Atocha 107’ un cocido a base de verduras y aves selectas que sirve en dos vuelcos y cuya receta (adaptada a los hogares) nos enseña a prepararPor Iraide Almudí Si eres amante de tándem 'café & helado', está preparación italiana está hecha para tiPor Iraide Almudí Ya sea con base de hojaldre, de masa quebrada, de pasta filo… estas tartas saladas tienen dos factores en común: el uso del tomate como ingrediente estrella… ¡y su delicioso sabor!Por Iraide Almudí Nos encanta la versatilidad de esta hortaliza, perfecta para disfrutarla de mil y una maneras: en crema, en crudo, ‘al dente’, pochado o crujiente. Aquí descubrirás ocho sorprendentes recetas con diferentes texturas de calabacín que te inspirarán a reinventar tus recetas diarias.Por Iraide Almudí La repostería protagoniza una vez más en un ‘Top ten’ donde los guisos tradicionales de carne y pescado también triunfanPor Iraide Almudí Como ‘aperitivo’ a su gala anual, la popular guía anunciaba ayer sus premios ‘Sol Sostenible 2025’. Una distinción que reconoce a establecimientos que destacan por el desarrollo de prácticas respetuosas con la salud del planeta. ¿Los galardonados este año? Aponiente (Cádiz), Venta Moncalvillo (Rioja), Nectari (Barcelona) y El Duende del Fuego (La Palma)Por Iraide Almudí Chocolate, queso cremoso y mango serán los ingredientes principales para elaborar esta receta, juguetona, vistosa… ¡y muy rica!Por Iraide Almudí Aterriza en las librerías ‘Cocinamos a 4 manos’, un recetario ideal para que padres e hijos disfruten de un buen rato entre fogones y aprendan a preparar juntos sabrosos platos salados y dulcesPor Iraide Almudí Ya sea en forma de revuelto, de tortilla, de tosta, de pastel salado… todas las recetas que hemos reunido hoy tienen como protagonista a esta pareja de alimentosPor Iraide Almudí Este pequeño bocado es la especialidad del restaurante ‘Bodega Donostiarra’ (San Sebastián) y su receta se incluye, junto con otras 70 más, en el recién publicado libro ‘Todo sobre los pintxos’Por Iraide Almudí Aprendemos a preparar estos dulces, en cuya lista de ingredientes no suelen faltar las pasas y los piñonesPor Iraide Almudí Tanto si lo elaboras de forma casera, como si lo compras ya hecho, el dulce de leche puede convertirse en ingrediente para infinidad de recetas de reposteríaPor Iraide Almudí Merluza, salmón, bacalao… son algunos de los pescados que utilizaremos para hacer estos pasteles saladosPor Iraide Almudí Dale un toque diferente a tus platos clásicos de pasta y sorprende a los tuyos con alguna de estas ideas, fáciles y deliciosasPor Iraide Almudí El chocolate (blanco, en este caso) y la naranja forman el ´tándem gastro’ protagonista de este espectáculo de postre, tan rico como vistosoPor Iraide Almudí Ayer se presentaba en Madrid el ranking ‘The World’s 100 Best Coffee Shops’ que, en su primera edición, ha aupado al número 1 de su listado a la cafetería australiana 'Toby’s Estate Coffe Roasters'. Un centenar de locales entre los que figuran cuatro direcciones nacionales (una en Madrid, dos en Barcelona y una en Málaga).Por Iraide Almudí Las tres recetas que os proponemos son realmente sencillas de preparar (de hecho, en dos de ellas no necesitarás ni siquiera horno)Por Iraide Almudí Según la Fundación Española de Nutrición, las frambuesas tienen un aporte de 6,7 gramos de este nutriente, mientras que el kiwi apenas llega a 2 gramos.Por Iraide Almudí El municipio burgalés de Aranda de Duero acoge del 15 a 23 de febrero la segunda edición de su ‘Ruta del torrezno’ en la que participan más de una docena de bares y restaurantes de la zonaPor Iraide Almudí El recién nacido proyecto ‘Hoy invito yo’ propone una serie de encuentros gastronómicos donde grandes figuras del fogón hablan sobre sus trayectorias y su visión del sector. La primera cita: el lunes 17 con Joan Roca (El Celler de Can Roca), en una charla que se podrá seguir por 'streaming'.Por Iraide Almudí La capital acoge del 15 al 17 de febrero una nueva edición de ‘Coffe Fest’, festival perfecto para descubrir las últimas tendencias del mundo del café de especialidad: ponencias, actividades sensoriales, campeonatos…Por Iraide Almudí De la clásica merluza en salsa verde a otras alternativas menos convencionales... ¡pero igualmente sabrosas!Por Iraide Almudí El cocinero del Cenador de Amós (único restaurante cántabro con tres estrellas Michelin) acaba de presentar ‘Casero’. Un recetario que rinde homenaje a los fogones clásicos a través de platos tan ricos como el que os adelantamos: 'Mejillones con tomate y queso Picón'Por Iraide Almudí
