Iraide Almudí
Artículos recientes de Iraide Almudí
Reputados chefs cocinan en Madrid para los más necesitados
Iván Cerdeño, Rocío Parra, Javier Estévez… hasta trece cocineros de renombre han participado en la elaboración de una comida benéfica organizada por PROVACUNO, con el apoyo del alcalde de Madrid, José Luis Martínez-AlmeidaPor Iraide Almudí
Turrones 2024: con sabor a plancton, a cerveza… ¿qué hay de nuevo?
En nuestra selección también encontramos, por ejemplo, lo nuevo de Dabiz Muñoz en ‘materia turronera’ y no nos olvidamos de alternativas de calidad para los paladares más clásicosPor Iraide Almudí
Aperitivos de Navidad: los arbolitos más sabrosos y originales
El terreno de los entrantes es ideal para elaborar recetas inspiradas en los motivos navideños más reconocibles, como el clásico abeto en el que hoy nos detenemosPor Iraide Almudí
15 recetas con langostinos para tus mesas navideñas
Más allá de los típicos langostinos cocidos o a la plancha, mostramos aquí algunas ideas con este marisco, habitual de los menús festivosPor Iraide Almudí
'Panettones' para una Navidad muy dulce
Este bollo de origen italiano cada vez cuenta con más 'fans' entre los golosos de España. Reunimos una selección con algunos de los más deseados para estas fiestas.Por Iraide Almudí
30 postres navideños ideales para endulzar estas fiestas
El mundo de los postres navideños va mucho más allá de los clásicos mazapanes y polvorones. Aquí tienes ni más ni menos que tres decenas de ideas para endulzar estas próximas fiestas. Elige tu favorida… ¡y manos a la obra!Por Iraide Almudí
Centollo relleno: una opción deliciosa y saludable para tu mesa de Navidad
Os damos una alternativa para preparar este delicioso marisco y, además, mostramos algunas pistas infalibles para saber si estamos frente a un macho o una hembra (dado que su sabor varía en un caso u otro)Por Iraide Almudí
‘Raclette’: 4 restaurantes para disfrutar de este plato que fascina a los amantes del queso
En algunos restaurantes españoles se puede saborear de esta delicia como estuvieras en la mismísima Suiza (o casi)Por Iraide Almudí
11 ensaladas navideñas fáciles y originales
Sencillas de preparar y exquisitas, estas estas ensaladas navideñas son ideales para abrir tus menús festivosPor Iraide Almudí
Huevos rellenos: 16 recetas deliciosas y originales para esta Navidad
Además de los clásicos, os mostramos un buen puñado de variantes, igualmente sencillas, vistosas y perfectas como entrante para cualquier menú festivoPor Iraide Almudí
La receta de Cristina Oria para hacer unas albóndigas caseras y deliciosas
Es solo uno de los muchos platos incluidos en las páginas de su último libro ‘Recetas para solucionarte la vida’Por Iraide Almudí
¿Qué se come en Navidad en casa de los Arguiñano? Karlos y Joseba nos los cuentan
Charlamos con padre e hijo sobre todas sus ‘debilidades’ gastronómicas relacionadas con estas fechas tan señaladasPor Iraide Almudí
La hamburguesería malagueña donde hacen la ‘Mejor burger de España’
El restaurante ‘Gottan Grill’ se acaba de hacer con el primer premio del campeonato nacional ‘The Champions Burger’ gracias a su hamburguesa ‘Lil Wayne’, inspirada en el rapero estadounidense del mismo nombre y elaborada con chuletón maduradoPor Iraide Almudí
La mejor pizza de España se hace en Madrid
En concreto, en el restaurante Baldoria. Al menos, así lo es según el concurso ‘Best Pizza Spain’, cuya segunda edición anunciaba ayer en Barcelona a sus ganadoresPor Iraide Almudí
Inés Hernand, ganadora de 'MasterChef Celebrity 9': ‘Me encantaría cocinar para Meryl Streep y la reina Letizia’
Charlamos con la flamante ganadora del 'talent' culinario sobre esta experiencia televisiva y aprovechamos para preguntarle por sus ‘debilidades’ gastroPor Iraide Almudí
Hiba Abouk y su pasión por la cocina de Castilla-La Mancha
La popular actriz tuvo ocasión de visitar recientemente el prestigioso restaurante Oba- (Albacete, una estrella Michelin) y vivir en primera persona la experiencia de cocinar con sus chefs, Javier Sanz y Juan SahuquilloPor Iraide Almudí
'French toast': el delicioso desayuno que, en realidad, no es francés
Es el mundo anglosajón el que bautiza así esta receta golosa que hoy vamos a cocinar en distintas versionesPor Iraide Almudí
Las 10 recetas más vistas de noviembre en ¡HOLA! Cocina
Los guisos calentitos de cuchara y los productos de temporada protagonizan el 'ranking' del mes que acabamos de dejar atrásPor Iraide Almudí
Ideas de desayuno: ¿has probado los 'Pancakes' de avena?
Su elaboración es muy sencilla y pueden ser una alternativa ocasional para la primera comida del díaPor Iraide Almudí
Pedro Subijana: 'Siempre ha habido egos especialmente subidos, que se olvidan de la humildad y que se creen que son el ombligo del mundo'
Hablamos con uno de los referentes de la cocina española que recibió el galardón especial Chef Mentor en la última gala de la ‘Guía Michelin España 2025’.Por Iraide Almudí
Una feria para disfrutar de lo mejor de la despensa cordobesa
Del 28 de noviembre al 1 de diciembre se celebra ‘Sabor a Córdoba’, un certamen gastro perfecto para descubrir la despensa de esta provincia andaluzaPor Iraide Almudí
El restaurante asturiano Casa Marcial, nuevo ‘tres estrellas Michelin’
Murcia ha acogido esta noche la gala donde se han dado a conocer todas las novedades de la ‘Guía Michelin España 2025’. Además de la máxima distinción para el establecimiento del chef Nacho Manzano, tres restaurantes obtienen su segundo brillo (los andaluces Alevante y LÚ, Cocina y Alma y el gallego Retiro da Costiña) y 32 locales estrenan su primera estrellaPor Iraide Almudí
Alicante, nombrada ‘Capital española de la gastronomía 2025’
La ciudad de la Costa Blanca se impone a Antequera, únicas candidaturas presentadas este añoPor Iraide Almudí
¿Te gusta el cuscús y buscas nuevas ideas para cocinarlo? ¡Echa un ojo a esta propuesta!
En este caso os proponemos darle forma de vistosa tartaleta. Un uso menos común, pero de lo más resultón y original.Por Iraide Almudí
11 calendarios de Adviento con mucho sabor
Chocolates, cafés, tés, cervezas… son algunos de los ‘tesoros’ encondidos en las celditas de estos calendarios gourmetPor Iraide Almudí
El ‘Mejor pan de Madrid’ se elabora en San Lorenzo del Escorial
El obrador ‘Abantos’ acaba de hacerse con el primer premio de este concurso celebrado anualmente en la Comunidad de Madrid, gracias a su pan ‘de intenso sabor a cereales y cuya miga acaricia el paladar’, en palabras del juradoPor Iraide Almudí
La tarta de chocolate más bonita que vas a hacer este otoño
Para su prepararación haremos un bizcocho de cacao, una cobertura de chocolate y sumaremos unos merenguitos a los que daremos forma de setasPor Iraide Almudí
De tapas por los sabores más castizos
La agenda gastro madrileña suma una nueva cita: ‘Ronda Castiza’. Una oportunidad para disfrutar de clásicos de tapeo de la ciudad, ya sea en versión tradicional o con un toque más contemporáneoPor Iraide Almudí
Estos son los 10 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo (y 7 son españoles)
Ya está en el mercado la 9ª edición de la influyente ‘Guía EVOOLEUM’ donde que incluyen los mejores AOVE del planeta, en un listado que ha encumbrado en su número 1 al manchego 'Dehesa El Molinillo Coratina'Por Iraide Almudí
Sabor y solidaridad en un planazo para disfrutar de la mejor cocina valenciana
Vuelve una nueva edición de ‘València Cuina Oberta’ con la participación de más de 60 restaurantes de la ciudad, especialmente enfocada esta vez a reactivar la economía local y ayudar a los afectados por la DANAPor Iraide Almudí
Cocido madrileño: anímate con esta receta y queda como un chef profesional
Antonio del Álamo, cocinero de Casa Felisa, nos da el paso a paso para preparar el cocido que cada domingo sirve en este restaurante de Madrid donde la cocina clásica y castiza es protagonistaPor Iraide Almudí
Raíces y tubérculos… ¡a la hora del aperitivo!
Zanahorias, patatas, remolachas, rabanitos… nos servimos algunos de los alimentos más sabrosos que crecen bajo tierra para preparar bocados perfectos para tapearPor Iraide Almudí
El mejor queso del mundo es portugués y lo hace una española
Sonia Marroyo elabora en la pequeña quesería artesana ‘Quinta do Pomar’ (Soalheira, Portugal) el que se ha convertido en el ‘Mejor queso del mundo 2024’, según los ‘World Cheese Awards’. Producido con leche cruda de oveja, este premiado lácteo se asemeja a las tortas cremosas típicas de ExtremaduraPor Iraide Almudí
Una tarta Pavlova ‘de temporada’
Las habituales fresas de primavera que suelen adornar esta emblemática tarta se sutituyen aquí por los granos de una fruta típicamente otoñal: la granadaPor Iraide Almudí
Una idea deliciosa para celebrar el ‘Día del Bundt cake’
Cada 15 de noviembre el calendario gastro rinde homenaje a este tipo de bizcochos y nosotros nos sumamos a esa celebración preparando uno espectacularPor Iraide Almudí
La mejor tapa de España: dónde se prepara y a qué sabe
Se llama ‘Los lunes al sol’ (una versión mini de costillas a la barbacoa) y su autor, Iñigón Tizón, al frente del mítico restaurante vasco ‘Bar Gran Sol’, se acaba de hacer con el primer premio del ‘XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid’Por Iraide Almudí
Cómo preparar en casa la ‘Mejor ensaladilla rusa’ de Madrid
La elaboran en el restaurante Plademunt (Alcalá de Henares) y su chef, Iván Plademunt, nos muestra su paso a paso Por Iraide Almudí
Las setas de temporada… ¡a cucharadas!
Este alimento típicamente otoñal se convierte en ingrediente estrella de todas estas cremas y sopas, deliciosas y reconfortantesPor Iraide Almudí
¿Tarta cremosa de queso con ‘airfryer’? ¡Por supuesto!
Es solo una de las muchas propuestas incluidas en el nuevo libro de Paula Monreal (@paufeel, en redes) titulado ‘Mis mejores recetas en freidora de aire’Por Iraide Almudí
Restaurantes de comida tradicional: pistas para acertar
La Guía Repsol acaba de publicar su nuevo listado de premios Soletes (asignados a locales asequibles, informales y con buena oferta gastronómica) centrado, en este caso, en los fogones más clásicosPor Iraide Almudí