Iraide Almudí
Artículos recientes de Iraide Almudí
Reglas de oro para un aliño perfecto (y algunas vinagretas irresistibles)
Un buen aliño puede hacer que una ensalada ‘normalita’ pase otro nivel en cuestión de segundos. Pero, para ello, hay que tener en cuenta ciertas pautas que te vamos a contar.Por Iraide Almudí
Polos de verano caseros: ¡sal de lo de siempre con estas ideas deliciosas!
Frutas, flores comestibles, hierbas aromáticas, incluso bebidas destiladas… son algunos de los ingredientes que utilizaremos para la elaboración de estos polos, tan ricos como vistososPor Iraide Almudí
El bacalao también es para el verano
Aunque quizá está mas asociado a guisos o potajes, este pescado puede disfrutarse también en frío en recetas ideales para los días más cálidos.Por Iraide Almudí
Ideas fresquitas con aguacate para tus menús de verano
Un batido, una ensalada y un cremoso helado son, en este caso, nuestras propuestas.Por Iraide Almudí
El melón, ¡a cucharadas!, 6 recetas fáciles y refrescantes
Aquí tienes varias ideas diferentes, a cuál más rica, para preparar una deliciosa sopa de melón, fruta de plena temporada en esta época del año.Por Iraide Almudí
Ensaladas de patata perfectas para 'comerse el mar'
Salmón, bacalao, langostinos, mejillones… son algunos de los ingredientes marineros que protagonizan estas ricas ensaladas de patata, sencillísimas de preparar.Por Iraide Almudí
10 desayunos con sabor a cacao
El calendario gastro rinde homenaje cada 7 de julio a estas 'semillas prodigiosas', producto básico para la elaboración del chocolatePor Iraide Almudí
Recetas de Navarra: Tradición y sabor en cada plato
Hoy metemos en la cesta de la compra algunos de los productos más icónicos de la despensa navarra (espárragos, alcachofas, pimientos del piquillo, chistorra, queso Roncal…) para cocinar algunas recetas con sabor a esta comunidadPor Iraide Almudí
Tostas, ensaladas, tartas… los quesos españoles, ¡del aperitivo al postre!
Algunos de los exconcursantes más populares de MasterChef y MasterChef Celebrity nos muestran sabrosas recetas para disfrutar de distintos quesos producidos en España: Tetilla, Cabrales, Zamorano…Por Iraide Almudí
Viaje a Estados Unidos con el paladar
De los Mac and cheese al Pulled pork o las tradicionales tortitas… hoy nos colgamos el delantal para cocinar algunos clásicos ‘Made in USA’Por Iraide Almudí
Una forma distinta de disfrutar los pescados de temporada
Sardinas, anchoas, salmonetes, caballas… apostamos por los pescados que encuentran ahora su mejor para cocinarlos rellenos; un tipo de recetas tan sabrosas como ‘pintonas’Por Iraide Almudí
Clase de cocina con Rodrigo de la Calle: sus recetas para un sabroso menú de verano
Gazpacho de frutos rojos, arroz de alitas de pollo y helado de fresas son algunas de las propuestas que el conocido como ‘Chef de alta cocina verde’ nos propone para la preparación de un menú tan rico como ‘amigo del planeta’Por Iraide Almudí
¿Te gustan los tacos? Pues estos son… ¡de premio!
Ayer tuvo lugar en Oviedo el concurso ‘Mejor taco de España’, que encumbró en lo más alto de su pódium a la propuesta presentada por el restaurante madrileño ValletakoPor Iraide Almudí
Las 10 recetas más vistas de ¡HOLA! Cocina en junio
Ensaladas, postres muy golosos, recetas con productos de temporada y algún plato de cocina internacional protagonizan nuestro ‘Top ten’Por Iraide Almudí
Postres ‘exprés’ que saben a verano
La fruta propia de esta época del año protagoniza estas recetas fáciles, ricas y rápidas de preparar, entre las que también hay alguna ‘concesión’ a los amantes de los heladosPor Iraide Almudí
Planazo gastro en Barcelona: la cocina del Born ‘toma’ las calles
Este distrito histórico de la capital catalana acoge estos días una nueva edición del festival culinario ‘Born Street Food’Por Iraide Almudí
¿Un ‘brownie’ vegano y sin horno? Sí, es posible… ¡y mira qué pintaza!
Lore Salas, creadora de contenido gastro y experta en pastelería saludable, nos enseña a preparar este apetecible postre (una de las recetas incluidas en su libro ‘Dulce sin culpa’)Por Iraide Almudí
Estos son los restaurantes (asequibles) donde los grandes chefs comen en su día a día
Acaba de anunciarse la nueva edición de los ‘Soletes Repsol’ (premios que la Guía Repsol otorga a establecimientos informales, con buena cocina y precios contenidos), en esta ocasión con recomendaciones de 125 cocineros top, entre ellos figuras del fogón como Ángel León, Elena Arzak, Begoña Rodrigo, Diego Guerrero, Joan Roca…Por Iraide Almudí
Manzanilla: pruébala en compañía de estos platos… ¡y verás qué explosión de sabor!
Los toques salinos de este vino gaditano armonizan maravillosamente con un gran abanico de recetas y productos. ¡He aquí algunas pistas!Por Iraide Almudí
Previsión de experto: ¿cuándo se normalizará el precio del aceite de oliva?
Nos desplazamos hasta ‘La Finca Hualdo’ (productora de magníficos aceites de oliva virgen extra, en la provincia de Toledo) para charlar con su director, José Antonio Peche. Una conversación que gira en torno, claro, al precio disparado del ‘oro líquido’, pero de la que también sacamos un buen número de consejos prácticos relacionados con este producto imprescindible de la dieta mediterránea.Por Iraide Almudí
Haz pasta como si fueras una auténtica ‘nonna’ italiana
Es lo que nos propone Vicky Benninson (autora del bestseller ‘Pasta Grannies’) en su nuevo libro de recetas. Algunas tan sabrosas como ésta que os adelantamos, a modo de aperitivoPor Iraide Almudí
Pura ‘delicatessen’: ¡que no se te escape la temporada de brevas!
Aprovechamos que esta fruta está ahora en su mejor momento de consumo para convertirla en ingrediente estrella de recetas tanto dulces como saladasPor Iraide Almudí¡Mete la cuchara en estos ricos postres sin horno!
Tartas frías, 'mousses', el popular tiramisú... las recetas que hemos reunido aquí tienen dos factores en común: su elaboración no requiere de horno y todas son una auténtica perdición para cualquier golosoPor Iraide Almudí
¿Aburridas las zanahorias? Eso es porque no has probado estas recetas
Además de como ingrediente para ensaladas, esta sabrosa raíz puede convertirse en producto estrella de otros muchos platos: cremas, zumos, aperitivos, pasteles salados…Por Iraide Almudí
Tiempo de pícnic: ¿qué meto en la cesta?
Se trata de uno de los planes más apetecibles para disfrutar al aire libre cuando las temperaturas suben y también puede convertirse en uno de los más sabrosos ¿Cómo? Con recetas ‘take away’ tan ricas como estas.Por Iraide Almudí
Ni es japonés ni se debe comer (obligatoriamente) con palillos: 15 curiosidades sobre el 'sushi'
Aprovechamos el ‘Día Mundial del sushi’ para repasar algunas singularidades de estos bocados con sabor a AsiaPor Iraide Almudí
Las mil y una maneras de incluir el pepino en tus menús
Aperitivos, ensaladas, bocadillos, sopas y cremas frías… las recetas que cocinamos demuestran la versatilidad de un alimento muy saludable, de temporada, y que hoy celebra su ‘Día Mundial’Por Iraide Almudí
De tapas: clásicos de siempre, con un punto diferente
Las recetas que hemos reunido hoy dan un pequeño ‘twist’ a algunas de las tapas más tradicionales de nuestro recetario: tortilla de patatas, ensaladilla rusa, croquetas, calamares a la romana, bravas…Por Iraide Almudí
Cuando la tarta de queso se convierte en el entrante
Las tartas de queso nos remiten, casi irremediablemente, al universo dulce. Pero también podemos convertir el queso en ingrediente principal de pasteles salados tan ricos como estos que hemos reunidoPor Iraide Almudí
Paquito, el bocadillo de cordero más popular, de nuevo ‘en ruta’
Más de 100 establecimientos de Madrid, Valencia, Cataluña y Castilla y León participan durante un mes en una nueva edición de ‘La ruta del Paquito’Por Iraide Almudí
¿Fan del aguacate? Disfrútalo de la forma más original
Hay vida más allá de las tostadas de desayuno, las ensaladas o el guacamole a la hora de incluir este rico producto en nuestros menúsPor Iraide Almudí
Ángela, ganadora de 'MasterChef 12': ‘Me encantaría cocinarle algo a Taylor Swift’
Charlamos con la flamante vencedora de la última edición del talent culinario: su paso por el programa; sus favoritos gastro (restaurantes, libros, platos…); sus proyectos de futuro… Por cierto, si eres fan del gazpacho, atención también a un tip práctico que nos ofrece de cara a este veranoPor Iraide Almudí
Sencillo y sabrosísimo: ¿hacemos un 'Marmitako'?
Si nunca has probado este guiso marinero típico del País Vasco, te animamos a hacerlo en casa porque no puede ser más fácil y rico. ¿Sus ingredientes básicos? El bonito del norte -ahora de plena temporada- y las patatasPor Iraide Almudí
10 desayunos que son ‘la crema’
Frutos secos, legumbres, chocolate, aguacate, queso… adoptan textura cremosa en estas ideas para disfrutar de lo lindo durante la primera comida del díaPor Iraide Almudí
¿Imposible reservar en Disfrutar? 3 planes (mucho más baratos) para comerse Barcelona
Estos días la capital catalana acoge diversos eventos y festivales irresistibles para cualquier ‘foodie’Por Iraide Almudí
Cuánto cuesta comer en Disfrutar, el mejor restaurante de 2024
El establecimiento catalán acaba de ser encumbrado en el número 1 de la influyente lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’Por Iraide Almudí
Disfrutar, en Barcelona, se corona como el mejor restaurante del mundo
La influyente lista ‘The Word’s 50 Best Restaurants’ ha hecho público su ranking 2024 en una gala celebrada en Las Vegas, aupando al prestigioso establecimiento catalán al número 1 del mundo. El segundo puesto y el cuarto son también para dos restaurantes españoles: Asador Etxebarri (Vizcaya) y DiverXo (Madrid)Por Iraide Almudí
Tacos, hamburguesas, pizzas… ‘fast food’ casera que sabe a mar
Todas estas propuestas de comida rápida casera tienen como factor común la inclusión entre sus ingredientes de pescados o mariscosPor Iraide Almudí
¿Haces el gazpacho con Thermomix? Dale un toque diferente con estas ideas
Os proponemos dos alternativas a esta sopa fría tan típica de nuestro recetario sumando frutas de temporada como el melón y las cerezasPor Iraide Almudí
