Iraide Almudí
Artículos recientes de Iraide Almudí
La tarta de chocolate más bonita que vas a hacer este otoño
Para su prepararación haremos un bizcocho de cacao, una cobertura de chocolate y sumaremos unos merenguitos a los que daremos forma de setasPor Iraide Almudí
De tapas por los sabores más castizos
La agenda gastro madrileña suma una nueva cita: ‘Ronda Castiza’. Una oportunidad para disfrutar de clásicos de tapeo de la ciudad, ya sea en versión tradicional o con un toque más contemporáneoPor Iraide Almudí
Estos son los 10 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo (y 7 son españoles)
Ya está en el mercado la 9ª edición de la influyente ‘Guía EVOOLEUM’ donde que incluyen los mejores AOVE del planeta, en un listado que ha encumbrado en su número 1 al manchego 'Dehesa El Molinillo Coratina'Por Iraide Almudí
Sabor y solidaridad en un planazo para disfrutar de la mejor cocina valenciana
Vuelve una nueva edición de ‘València Cuina Oberta’ con la participación de más de 60 restaurantes de la ciudad, especialmente enfocada esta vez a reactivar la economía local y ayudar a los afectados por la DANAPor Iraide Almudí
Cocido madrileño: anímate con esta receta y queda como un chef profesional
Antonio del Álamo, cocinero de Casa Felisa, nos da el paso a paso para preparar el cocido que cada domingo sirve en este restaurante de Madrid donde la cocina clásica y castiza es protagonistaPor Iraide Almudí
Raíces y tubérculos… ¡a la hora del aperitivo!
Zanahorias, patatas, remolachas, rabanitos… nos servimos algunos de los alimentos más sabrosos que crecen bajo tierra para preparar bocados perfectos para tapearPor Iraide Almudí
El mejor queso del mundo es portugués y lo hace una española
Sonia Marroyo elabora en la pequeña quesería artesana ‘Quinta do Pomar’ (Soalheira, Portugal) el que se ha convertido en el ‘Mejor queso del mundo 2024’, según los ‘World Cheese Awards’. Producido con leche cruda de oveja, este premiado lácteo se asemeja a las tortas cremosas típicas de ExtremaduraPor Iraide Almudí
Una tarta Pavlova ‘de temporada’
Las habituales fresas de primavera que suelen adornar esta emblemática tarta se sutituyen aquí por los granos de una fruta típicamente otoñal: la granadaPor Iraide Almudí
Una idea deliciosa para celebrar el ‘Día del Bundt cake’
Cada 15 de noviembre el calendario gastro rinde homenaje a este tipo de bizcochos y nosotros nos sumamos a esa celebración preparando uno espectacularPor Iraide Almudí
La mejor tapa de España: dónde se prepara y a qué sabe
Se llama ‘Los lunes al sol’ (una versión mini de costillas a la barbacoa) y su autor, Iñigón Tizón, al frente del mítico restaurante vasco ‘Bar Gran Sol’, se acaba de hacer con el primer premio del ‘XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid’Por Iraide Almudí
Cómo preparar en casa la ‘Mejor ensaladilla rusa’ de Madrid
La elaboran en el restaurante Plademunt (Alcalá de Henares) y su chef, Iván Plademunt, nos muestra su paso a paso Por Iraide Almudí
Las setas de temporada… ¡a cucharadas!
Este alimento típicamente otoñal se convierte en ingrediente estrella de todas estas cremas y sopas, deliciosas y reconfortantesPor Iraide Almudí
¿Tarta cremosa de queso con ‘airfryer’? ¡Por supuesto!
Es solo una de las muchas propuestas incluidas en el nuevo libro de Paula Monreal (@paufeel, en redes) titulado ‘Mis mejores recetas en freidora de aire’Por Iraide Almudí
Restaurantes de comida tradicional: pistas para acertar
La Guía Repsol acaba de publicar su nuevo listado de premios Soletes (asignados a locales asequibles, informales y con buena oferta gastronómica) centrado, en este caso, en los fogones más clásicosPor Iraide Almudí
El mejor ‘nuevo’ restaurante de España se llama Bascoat y está en Madrid
Así lo es, al menos, según ‘TheFork Restaurants Awards’, premios que cada año reconocen las mejores aperturas del país y cuya tercera edición se ha celebrado en la capitalPor Iraide Almudí
Sorprende a los tuyos con estos originales ñoquis
Sustituimos la tradicional patata por remolacha en esta receta tan rica como vistosaPor Iraide Almudí
¿Te cuesta incluir legumbres en tu dieta? ¡Atención a este consejo de ‘Fit Happy Sisters’!
Las populares creadoras de contenido nos sugieren hornearlas y convertirlas en ingrediente de nuestras ensaladas, según nos muestran en una de las propuestas incluidas en su último libro ‘Recetas saludables en 20 minutos’Por Iraide Almudí
Camino Soria... en busca de la mejor tapa con setas
La provincia castellanoleonesa acoge estos días una nueva edición de su ‘Semana de la tapa micológica’ en la que participan más de 20 restaurantes con sus propuestas seteras, todas a un precio cerrado de 2,20 eurosPor Iraide Almudí
El chef Ricard Camarena organiza cenas benéficas para ayudar a las víctimas de la DANA
Tendrán lugar el próximo 13 de diciembre de forma simultánea en distintas Comunidades Autónomas, de la mano del chef valenciano y otros colegas de profesión como Begoña Rodrigo o Quique Dacosta. La recaudación irá destinada a la reconstrucción de pequeños negocios que han quedado en ruinas.Por Iraide Almudí
El premio al ‘Mejor panettone artesano de España 2024’ ya tiene dueño
Toni Vera, de la pastelería barcelonesa 'Canal' se ha hecho con el primer puesto del concurso anual en la categoría de ‘Panettone clasico’, mientras que Felipe de Santa Cruz , de la pastelería 'Madeleine by Ferrieres' (también en la capital catalana) , ha hecho lo propio en la categoría de ‘Panettone de chocolate’Por Iraide Almudí
Si no eres muy fan de las coles de Bruselas, quizá así te reconcilies con ellas
Te proponemos probarlas gratinadas, en una receta al horno que también incluye patatas y polloPor Iraide Almudí
Irresistibles ‘cookies’ con sabor a otoño
Nos hacemos con unos moldes con forma de hoja de árbol para preparar estas ricas galletas que puedes disfrutar solas o como parte de otras recetas dulces.Por Iraide Almudí
Las 10 recetas más vistas de octubre en ¡HOLA! Cocina
Mucha repostería, guisos calentitos, y algún guiño al Halloween, los protagonistas de nuestro rankingPor Iraide Almudí
Begoña Rodrigo: ‘Apenas ha cambiado nada; la mujer sigue sin ocupar altos cargos en la cocina’
Así de contundente se manifestaba la chef de ‘La Salita’ en el interesante debate sobre ‘Mujer & Excelencia Culinaria’ organizado esta semana en Cartagena por la Guía MichelinPor Iraide Almudí
Arranca la cita más esperada por los amantes de las setas
Del 1 al 17 de noviembre las jornadas micológicas ‘Buscasetas’ vuelven a Castilla y León con su propuesta de menús ideales para los amantes de la micología. ¿Como novedad este año? La incorporación a esta iniciativa de algunos restaurantes de la Comunidad de MadridPor Iraide Almudí
El ‘tip’ del Chef Bosquet para hacer una Quiche Lorraine más ligera
El popular creador de contenido gastronómico nos ofrece su versión de este clásico francés, una de las muchas recetas que podemos encontrar en su último libro ‘Todos a la mesa’Por Iraide Almudí
Pescado en salsa: 10 recetas para rebañar
Reunimos un buen puñado de platos marineros, ricos y fáciles. Si te animas con alguno de ellos no te olvides del pan porque… ¡lo vas a necesitar!Por Iraide Almudí
Un joven chef, un viaje fascinante y un documental fuera de lo común
Bajo el título ‘Afuera hay más’, en él se narra la increíble experiencia vital que el cocinero portugués Nelson Freitas vivió durante su estadía en el restaurante peruano Central (número 1 del mundo en 2023). El propio chef nos habla en esta entrevista de dicha aventura que trasciende lo puramente culinario y que atrapa al espectador desde el primer minuto.Por Iraide Almudí
Cita gastro para probar las mejores tapas de Castilla y León
Zamora acoge el 29 y 30 de octubre la primera edición del ‘Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León’ y las recetas presentadas podrán degustarse durante toda una semana en los restaurantes de la ciudadPor Iraide Almudí
¿Fan de las patatas bravas? Si la respuesta es 'sí'... ¡este plan es para ti!
Tras el éxito de acogida en Barcelona, Madrid celebra por primera vez el festival ‘Bravas Fest’ donde se pueden saborear algunas de las mejores patatas bravas de la capitalPor Iraide Almudí
El ‘Mejor bar del mundo’ está en Ciudad de México
Madrid acogió anoche la gala de ‘The Word’s 50 Best Bars’, influyente lista que anualmente agrupa a los mejores bares del planeta y que este año ha aupado a su número 1 al mexicano ‘Handshake Speakeasy’Por Iraide Almudí
De la ‘avoburger’ a la ‘boniatoburger’
Si te gusta hacer hamburguesas 'veggies' caseras y te apetece salir de lo de siempre, aquí tienes una idea muy original, con el boniato de temporada como ingrediente estrellaPor Iraide Almudí
‘Tater tots’: cómo hacer estos adictivos bocaditos de patata
Aunque en el país norteamericano es común encontrarlos en los supermercados, nada como la elaboración casera de estas bolitas crujientes por fuera y cremosas en su interiorPor Iraide Almudí
Cita en Madrid para descubrir lo último en coctelería
La capital acoge la séptima edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con un programa cargado de actividades perfectas para los amantes de la mixologíaPor Iraide Almudí
De tapas por el barrio más multicultural de Madrid
Lavapiés acoge estos días una nueva edición del festival gastro ‘Tapapiés’ con la participación de más de 100 bares y restaurantes. ¿Su propuesta? Tapas ricas y asequibles 'amenizadas' con conciertos gratuitos al aire librePor Iraide Almudí
11 errores frecuentes al cocinar pasta que hacen poner el grito en el cielo a los italianos
Prácticamente no hay hogar español en cuya despensa falte este ingrediente, pero… ¿sabemos tratarlo como ‘se merece’?Por Iraide Almudí
Los ‘tips’ para que el pan nos dure más tiempo en buenas condiciones
Aprovechamos el ‘Día Mundial’ de este alimento milenario y universal para recordar algunos consejos prácticos relacionados con su conservaciónPor Iraide Almudí
Natas do Céu: un postre ‘celestial’ con sabor portugués
Traducido como ‘Crema del cielo’, se trata de una receta de repostería muy sencilla a base de huevos, nata y galleta molida. No te pierdas nuestro paso a paso para prepararlo.Por Iraide Almudí
Membrillos asados al horno: placer goloso de temporada
Este fruto encuentra en esta época del año uno de sus mejores momentos de consumo así que… ¡recuerda incluirlo en tu cesta de la compra!Por Iraide Almudí
En crema, al horno, frita, al vapor… y a ti, ¿cómo te gusta más la coliflor?
Vamos a cocinar esta verdura, saludable y muy versátil, dándole distintas texturasPor Iraide Almudí