César G. Truco
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Nacho Manzano: 'La tercera estrella solo tiene sentido si cada año eres mejor'
Casa Marcial sube al olimpo de los triestrellados. Anoche, Michelin le coronó y le puso en la lista de los ya 16 restaurantes españoles con el máximo reconocimiento de la guía roja. Repasamos la trayectoria de este emblemático restaurante y te traemos algunas de sus recetas.Por César G. Truco
Una bodega española elegida Mejor Bodega del Mundo en los "Oscars del vino"
La prestigiosa bodega Vega Sicilia triunfa en los Golden Vines 2024 que reconocen lo mejor del mundo del vino a nivel mundial. La bodega española Familia Torres también obtuvo el Premio a la Innovación.Por César G. Truco
20 planes para devorar Madrid
Esta ciudad vibrante y llena de vida te ofrece un sinfín de opciones gastro para disfrutar al máximo del verano.Por Alicia Hernández
Restaurantes en Madrid: nuevas aperturas para todos los gustos
Madrid se reinventa cada mes con aperturas que van desde la alta cocina hasta propuestas castizas con toques vanguardistas. ¡Prepárate para un verano lleno de sabor!Por César G. Truco
Este es el menú de la recepción de los Reyes en el Palacio de Marivent
Las cocineras mallorquinas Marga Coll y Maca De Castro han sido las encargadas de elaborar un menú, en formato cóctel y basado en la cocina balear, para los cerca de 600 invitados que han acudido a la tradicional velada.Por César G. Truco
Aquí se come la mejor tortilla de patatas de todo Madrid
Jorge Baeza y Marcelino Alonso del Restaurante Balear, ganadores del concurso La mejor tortilla de patata de la Comunidad de MadridPor César G. Truco
José Moro: '¿Cómo pueden habernos hecho este sacrilegio derramando esos vinos por las tuberías?'
Hablamos con el presidente de Cepa 21 sobre sus vinos, el viñedo, la evolución y el futuro de su bodega y sobre el triste suceso ocurrido en su bodega con unas pérdidas de más de 2 millones de euros.Por César G. Truco
30 recetas de platos principales para tus menús de Navidad
El plato principal tiene gran importancia en nuestros menús navideños. Incluso, si preparas varios aperitivos, muchos de tus comensales se pasarán directamente a él. Te ofrecemos 30 recetas de carnes, pescados, aves, entre otros, para servir en tu mesa estas fiestas.Por César G. Truco
Nobu Matsuhisa, chef de las celebrities: ‘En España hay unos productos magníficos’
¡Hola! Cocina habla con el chef japonés en su reciente visita a uno de sus restaurantes Nobu en Ibiza situado en el Ibiza Bay HotelPor César G. Truco
Así fue el menú del chef Paco Morales en la cena de la Cumbre Europea en la Alhambra
El chef cordobés ha sido el encargado de elaborar la cena a los 50 mandatarios asistentes a la cumbre de la Comunidad Política Europea, entre los que se encontraban los Reyes de EspañaPor César G. Truco
Can Chan Chán: tacos de locura y mucho más en el restaurante mexicano de moda
Lo nuevo del chef mexicano Roberto Ruiz huele a éxito total. Su particular fusión de lo que más le gusta de México y de España da como resultado una cocina divertida, chispeante y absolutamente deliciosaPor César G. Truco
Los 15 mejores restaurantes de Madrid abiertos en vacaciones
Una selección de los mejores locales abiertos en estas fechas donde podrás encontrar mesa sin mucha dificultad, en septiembre esto será otro cantar.Por Susana Baticón
Cómo hacer la famosa tarta de queso de Fismuler
Aunque tartas de queso hay muchas y y todas están para chuparse los dedos nosotros somos auténticos devotos de la tarta de queso que Nino Redruello y su equipo elaboran en Fismuler. Presta atención al vídeo porque Nino nos lo explica paso a pasoPor César G. Truco
Así se come en el restaurante que ha conquistado a Jude Bellingham
El flamante fichaje del Real Madrid ha disfrutado de lo lindo en uno de los restaurantes asiáticos más demandados de la capital: Bao Li, el nuevo chino de lujo del grupo China CrownPor César G. Truco
El mejor restaurante del mundo es Central, en Lima (Perú)
Todo el mundo espera con avidez el listado de The World 's 50 Best Restaurants. Se acaba de hacer público en Valencia y ya sabemos quién es el mejor del mundoPor César G. Truco
Huevos poché: dos técnicas que no fallan para que te queden siempre perfectos
Ideales para una cena ligera, para el brunch del domingo o para cualquier momento, los huevos poché son deliciosos, con su yema cremosa. Te contamos cómo hacer huevos poché o escalfados de forma fácil para que les pierdas el miedo.Por César G. Truco
Cómo hacer el bocadillo de calamares de Pepa Muñoz
La chef nos cuenta sus trucos para preparar este plato, aparentemente sencillo, que se ha convertido en una de las joyas gastronómicas de MadridPor César G. Truco
La montanera: el mejor momento para probar las carnes nobles del cerdo ibérico
Una de las partes más importantes de la crianza de un cerdo ibérico es la montanera, cuando el animal se alimenta de bellotas, una señal distintiva de este productoPor César G. Truco
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Una selección de las mejores pastelerías donde hacen algunos de los cruasanes más ricos de la capitalPor César G. Truco
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¿Qué jamón ibérico comprar? ¿Por dónde empezarlo? Todas las claves para que no 'desgracies' esta joya de la gastronomíaPor César G. Truco
Ponche de Navidad: la receta de Diego Cabrera para brindar estas fiestas
El coctelero Diego Cabrera (Salmón Gurú) prepara en exclusiva para ¡HOLA! un cóctel sencillo y muy rico para que estas Navidades recibas a tus invitados como se merecenPor César G. Truco
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Las algas comestibles son trozos de mar. Y a sus variadas propiedades saludables, se suma su increíble versatilidad en la cocina además de ser un aliado en la lucha contra el cambio climáticoPor Susana Baticón
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Acabamos de entrar de lleno en la primavera y pronto vendrá el buen tiempo y las ganas de hacer más planes. Te proponemos unos cuantosPor Iraide Almudí
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Hacerlas al horno en lugar de freírlas hará que su contenido calórico se vea reducido. Esto no significa que podamos abusar de este postre, pero sí que se convierta en un capricho goloso algo más ligeroPor César G. Truco
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Este año llega tan cargado de aperturas y de locales nuevos -algunos no tan nuevos- que nos faltarán días para poder conocerlos todos. Estas son nuestras apuestas 'gastro' para abrir boca este añoPor Susana Baticón
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Xavier Monclús, Private&Corporate Manager de Moët & Chandon nos explica, paso a paso y de forma muy clara, cómo se debe abrir una botella de champán ¡toma nota!Por César G. Truco