Chicote se refiere por primera vez a la polémica creada por 'Pesadilla en la cocina'
Comentó si le habían afectado las críticas recibidas por un grupo de restaurantes que participaron en el 'reality'
El chef Chicote ha hablado por primera vez de la polémica generada por el programa Pesadilla en la cocina
Eva de Gil, 23 años. Jefa de cocina en Barcelona. Pese a su juventud, ha trabajado en restaurantes de prestigio y ha conseguido ser jefa de cocina en el hotel Cotton House. Se ha formado en la escuela Hoffman y defiende una cocina sana, basada en el respeto al producto (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Fátima Pérez, 56 años. Propietaria y chef, Comillas (Cantabria). Imparte clase en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y comenzó a trabajar muy joven en la cocina. Ha sido completamente autodidacta (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Federico Filippetti, 44 años. Propietario y chef, Argentina. Es un apasionado de la botánica y posee su propio huerto, donde cultiva más de 400 variedades de hierbas aromáticas que protagonizan sus platos. Su cocina tiene influencias japonesas y un gran componente estético, como consecuencia de sus estudios en Buenos Aires (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Julio Miralles, 43 años. Chef ejecutivo, Madrid. Tiene más de 20 años de experiencia en cocinas y dos como profesor en la Escuela de Restauración de Badajoz. Es actualmente chef ejecutivo y asesor gastronómico del Grupo Pradal. Defiende su cocina como una mezcla de sus experiencias, tras viajar por medio mundo (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Manuel Núñez, 32 años. Copropietario y chef, A Coruña. Afincado en Barcelona, este gallego se define como un cocinero atlántico y viajero. Parte de la tradición con sus platos y lo mezcla con lo exótico (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
David Marcano, 39 años. Propietario y jefe de cocina, Madrid. Cocinero de vocación, tiene una brillante trayectoria en restaurantes de prestigio. Luego abrió su propio proyecto, en el que desarrolla un estilo basado en el producto, con influencias vasca y asiática (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
María Rosa García, 56 años. Propietaria y jefa de cocina de Ars Vivendi, León. Ha trabajado alrededor del mundo y ha llevado sus propios restaurantes en Italia y Alemania. Considera Italia, país de su pareja, como una segunda patria y practica la cocina mediterránea, muy influenciada por la tradición gastronómica del país transalpino (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Melissa Herrera, 31 años. Jefa de cocina, Granada. Es autodidacta y su estilo se basa en la tradición, pero con divertidos toques, texturas sorprendentes y mucho sabor (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Pablo Montoro, 38 años. Chef privado, Elda (Alicante). Tras pasar por El Bulli, trabajó como jefe de partida con Martín Berasategui y segundo de cocina en El Bulli Hotel – Hacienda Benazuza. Ha sido jefe de cocina en Sha Wellness Clinic y profesor en el Centro de Desarrollo y Turismo de Alicante. Trabaja como chef privado para un billonario ruso y su estilo es una mezcla entre tradición, innovación y vanguardia (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Richard Alcayde, 36 años. Director gastronómico del Grupo La Pesquera, Málaga. Trabajó con Pedro Olmedo, Dani García, Manolo de la Osa y Sergi Arola, tras lo cual montó su propio restaurante, Med, para el que la crítica reclamaba una Estrella Michelin. Define su estilo como cocina de producto con raíces andaluzas (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Rakel Cernicharo, 32 años. Propietaria y chef del restaurante Karak, Valencia. A los 22 años abrió su restaurante Karak, reconocido como uno de los locales más prometedores de la Comunidad Valenciana. Le gusta aprender de las distintas gastronomías de otros países y domina la cocina colombiana, peruana, mexicana, italiana, tailandesa y japonesa. Mezcla en sus platos distintas culturas (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Tomás López, 34 años. Jefe de cocina restaurante Domgim, Orihuela (Alicante). Se formó en la Finca Buenavista, único restaurante de la comunidad murciana con Estrella Michelin. Fue puliendo su estilo en diversos concursos culinarios (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Víctor Gutiérrez, 48 años. Propietario y chef restaurante Víctor Gutiérrez, Salamanca. Tiene una Estrella Michelin desde hace 13 años. Afirma que su estilo de cocina une su alma española, su corazón peruano y matices del mundo. Fue chef invitado en la segunda edición del programa pero ahora quiere medirse con sus rivales (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)
Xavier Viamonte, 23 años. Propietario y chef restaurante La Tapa Teka, Calella (Barcelona). Se formó en locales como Aponiente y El Bohío y pasó cuatro años con el chef Paco Morales en Menorca, Madrid y Singapur. Después abre La Tapa Teka, local donde demuestra su creatividad con toques pop que refleja en sus platos. Define su cocina como tradicional catalana, con toques de vanguardia (Imagen Raúl Hernández – Antena 3)