Aperitivo a base de alcachofas a la plancha acompañadas de mousse de limón, hinojo, tomate, así como pimiento californiano con miel y queso de cabra sobre ensalada de pera con escarola
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El plato principal consistirá en una carne de res ahumada y cocida a la parrilla con pimientos y lubina chilena preparada con aceite de oliva y naranjas californianas
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Trío de mousse de chocolate negro con café, naranja sanguina, y caramelos de chocolate con sal marina y acabados en pan de oro