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En plena cuenta atrás para celebrar la esperada gala de los Grammy Latinos 2023, el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla (FIBES) ha acogido la gala en la que Laura Pausini ha sido condecorada como Persona del Año por la Academia Latina de la Grabación. Un reconocimiento que la artista ha definido como "inesperado" a la vez que "un orgullo inmenso" que hace que se sienta "la italiana más latina del mundo". Divertida, espontánea y muy emocionada, la gran protagonista ha disfrutado junto a amigos y compañeros de una noche para el recuerdo que se ha desarrollado mientras se servía una cena cuyo menú con productos españoles detallamos a continuación.
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Al comenzar la velada se ha servido un aperitivo de bienvenida con pan al corte y aceite de oliva virgen extra; fillo vegano de aceitunas negras; bombón de oro y foie; tartaleta de txangurro y espumoso de su coral; pincho vegano de alcachofa, tomate seco y encurtidos así como tirabuzón hojaldrado.
Tras degustar los entrantes, tanto Laura Pausini como el resto de asistentes han tomado dos platos y un postre, todo maridado con vinos de Viña Familia Gil.. El ajo-blanco con tartar de tomate raf y carabinero ha sido el inicio, para después pasar al solomillo de vaca asado al punto, gratén trufado y menestra dulce de pimientos con reducción de vino Marsala. El punto dulce lo ha puesto una creación homenaje a las raíces de la premiada que ha corrido a cargo de Oriol Balaguer, uno de los reposteros más destacados de nuestro país.
De todos los detalles culinarios de la noche se ha encargdao el catering Vilaplana, que llevan más de 40 décadas ofreciendo exclusivos servicios de alta gastronomía. Uno de sus ejes es buscar el equilibrio entre una cocina tradicional de calidad y la gastronomía más innovadora y sutil. Esta empresa ha prestado sus servicios en acontecimientos como la Copa Davis, la Madrid HorseWeek, el Concurso Internacional de Saltos de Madrid y los Juegos Olímpicos de Barcelona 92.
Los asistentes a la cita
De esta antesala de los Grammy Latinos 2023 ha formado parte un largo listado de artistas como Malú, Pablo López, Rauw Alejandro, Andrea Bocelli, Antonio Orozco, Anitta, Palbo Alborán, Danna Paola, Luis Fonsi, David Bisbal, Vanesa Martín, Ana Torroja, Niña Pastori, Ana Mena, Beatriz Luego, Yotuel Romero, Danny Ocean y Mon Laferte, entre otros. Muchos de ellos se han subido al escenario para poner la banda sonora a una noche que Laura Pausini guardará ya para siempre en su corazón.
Haz click para ver la entrevista exclusiva con Laura Pausini que celebra 30 años de éxitos sobre los escenarios. La cantante italiana recuerda su victoria en el Festival de San Remo, con tan solo 18 años, y su boda civil con el guitarrista Paolo Carta. Además la artista nos habla de su hija Paola, quien podría seguir los pasos de su madre.