Isabel Preysler y su secreto mejor guardado: un arroz al estilo mallorquín

Si hay alguien que nos ha sorprendido con esta nueva faceta entre los fogones ha sido, sin duda,  Isabel Preysler . Recientemente protagonizaba un reportaje con su hija  Tamara  en el que admitía que la cocina no se le daba muy bien. Tamara iba más allá: “Mi madre, de cocina, poco o nada, porque no le gusta, pero de comer sabe un rato, porque le encanta y tiene un dossier solo de recetas. Más aún si se trata de chocolate...”. Pero la nueva chef de la familia auguraba que si su madre se empeñaba “y se pusiera a ello, se le daría bien, porque ‘es muy perfeccionista’”. Dicho y hecho. La cuarentena nos puso a prueba a todos e Isabel, animada por Tamara, se puso “manos a la masa” y nos sorprende con una  paella de sobrasada. Un plato de poca dificultad, pero con un gran resultado, al que Isabel le añade su toque final especial en deferencia a  Mario Vargas Llosa : huevos fritos, porque ese es el manjar preferido del escritor, tal y como nos desveló Isabel en una ocasión.

Paella de sobrasada

© Antonio Terrón

Ingredientes:

● 1 cebolla ● 1 pimiento rojo● 1 pimiento verde ● 6 tomates de pera ● 3 dientes de ajo ● una rodaja de 4 dedos de sobrasada ● azafrán ● 1 kg de arroz Sol de Calasparra ● aceite fuerte de oliva virgen ● 2 l de caldo

Elaboración

1. Sofríe ajos, cebolla y pimientos. Después la sobrasada y agregas el tomate.
2. Cuando esté hecho el sofrito, añade el arroz y, por último, el azafrán, la sal y el caldo.
3. Cocina quince minutos y deja reposar otros quince.
4. Sírvela con huevos fritos por encima (la cantidad dependerá del número de comensales).