Menú de altura, cielo estrellado y un tango: los detalles de la boda de Paco Roncero y Nerea Ruano

Han pasado ya seis años desde que sus caminos se cruzaron y decidieron comenzar a escribir su historia de manera común. Paco Roncero y Nerea Ruano se han convertido en marido y mujer mediante una ceremonia civil celebrada este 31 de agosto en Madrid, donde ambos tienen fijada su residencia. Una velada muy especial en la que contaron con numerosos familiares, amigos y compañeros de profesión que quisieron ser testigos en primer persona de este romántico "sí, quiero" en el que las sorpresas no dejaron de sucederse.

Los novios citaron a todos sus invitados en el Casino de Madrid, uno de los lugares con más encanto de la capital ya que data del siglo XIX y alberga obras de arte de la época. En la planta baja del edificio se instalaron unas sillas y un altar con flores donde se celebró la ceremonia civil, en la que las emociones estuvieron a flor de piel. Las palabras que se dedicaron Paco y Nerea consiguieron emocionar tanto a los contrayentes como a todos los asistentes, así como el discurso pronunciado por el chef también chef Ramón Freixá, quien curiosamente conoció a su compañero de profesión hace años en este mismo escenario.

Paco y Nerea, que eligió para su gran día un vestido de líneas sencillas, se trasladaron con todos los asistentes a la terraza del Casino, adornada para la ocasión con un juego de luces que simulaba un cielo estrellado y una proyección con las iniciales de los novios. A cada comensal le entrejaron una hoja con el menú, adornada con una original ilustración inspirada en el libro de El Principito. Eso sí, en vez del piloto creado por Antoine de Saint-Exupéry, la portada la ocupaba un dibujo de los contrayentes haciendo deporte, una de sus pasiones comunes.

Los platos que se desgustaron fueron creación de Roncero, quien mantuvo en secreto en todo momento qué prepararía ya que quería que fuese una sorpresa incluso para su esposa. El que más llamó la atención fue un huerto de hortalizas, uno de los platos que mejor acogida tiene de Sublimotion, la experiencia gastronómica de la que él se encarga desde hace seis años en Ibiza. También fue muy aclamado el postre, que corrió a cargo de Paco Torreblanca.

Cuando la cena concluyó dio paso la fiesta, que los novios inauguraron con un baile nupcial en el que quisieron evitar las tradiciones y apostaron por un tango con el que fueron muy aplaudidos por todos los asistentes, entre los que había importantes figuras del mundo de la gastronomía como Alberto Chicote, Dani García, Toño Pérez, Ramón Freixá o Quique Dacosta, entre otros, además de amigos como el doctor Ángel Martín, fundador de la Clínica Menorca. Todos ellos, además del resto de invitados, disfrutaron de una inolvidable velada que se alargó hasta bien entrada la noche.

Horas antes de la boda, Paco Roncero compartió una significativa imagen que hasta ahora había pertenecido a su álbum personal. El chef mostraba por primera vez cómo había sido la pedida de mano a su ya esposa, con la que se comprometió el pasado 31 de diciembre durante una escapada a Lanzarote, isla en la que despidieron el 2018 y dieron la bienvenida a su año más especial, el 2019. Mientras disfrutaban de una ruta en bici, uno de sus planes preferidos, el madrileño sorprendió a Nerea arrodillándose y entregándole un anillo. Un momento en el que cual ponían en marcha la cuenta atrás para su inolvidable enlace.