Postres
Canutillos fritos rellenos de crema pastelera
Los canutillos o cañas fritas se hacen con tiras de masa que van enrollando en unos tubos metálicos -antiguamente se hacía con una caña de río- y luego se fríen en aceite de oliva suave para que queden crujientes y dorados. Los rellenamos de crema pastelera casera. Es un postre que se toma en muchos lugares de España y, concretamente, en algunas zonas de Galicia durante el Carnaval.
13/02/2024 17:37 UTC
Bake Off: la espectacular tarta de Blas Cantó dedicada ‘al amor de su vida’
En la segunda prueba del programa emitido anoche el cantante elaboró un postre inspirado en el gran amor que siente hacia su abuela Joaquina
13/02/2024 10:51 UTC -
Tiramisú 'de la mamma'
Los bizcochos 'savoiardi' son unas galletas imprescindibles (al igual que el mascarpone) para preparar el tiramisú. 'Su origen se remonta al siglo XV, cuando fueron creadas por primera vez en la corte de los Duques de Saboya en honor al Rey de Francia, quien se encontraba de visita en el ducado. Son muy parecidas a las ‘lady fingers’ inglesas o al bizcocho de soletilla español'. Así lo explica Eugeni De Diego, chef y autor del libro 'Cocina como la mamma'. He aquí su receta para preparar este emblemático postre.
12/02/2024 18:24 UTC -
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La fruta rebozada y frita se come en diferentes lugares del mundo. No es para abusar, por la grasa de la fritura, pero de vez en cuando es una delicia. Si no la has probado aún, te mostramos cómo prepararla.
12/02/2024 14:20 UTC
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Se acerca el día más importante de la Real Academia Española de Cine y la gastronomía en muchas películas siempre ha tenido un papel protagonista. Recuperamos algunas recetas icónicas con queso de títulos que forman parte de la historia del celuloide.
09/02/2024 17:38 UTC
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Este restaurante de San Sebastián es meca absoluta de peregrinación para los amantes de las tartas de queso. ¿Te animas a hacerla en casa? Si es así, aquí tienes el sencillo paso a paso
09/02/2024 11:40 UTC
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Cada 2 de febrero se celebra el Día Mundial del Crepe, conocido en Francia como La Chandeleur, La Candelaria, o Fête des Chandelles, Fiesta de las Velas. Preparar crepes es de las cosas más sencillas que hay, así que lo que te proponemos esta vez es hacer diferentes tartas con ellas.
02/02/2024 13:19 UTC
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De los más cremosos y suaves a los más intensos, todos los quesos pueden tener cabida a la hora del postre y estas recetas dan buena muestra de ello
02/02/2024 8:36 UTC
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Nos inspiramos en el famoso tiramisú para preparar esta impresionante tarta. En lugar de bizcochos, lleva crepes muy finitas a cuya masa agregamos cacao y café soluble antes de cocinarlas, y el relleno es una crema de queso mascarpone, con nata montada y azúcar, pero no lleva huevo. La terminamos con un poco de cacao en polvo y algún trocito de chocolate. Es facilísima de hacer pero se tarda un poco porque necesitamos muchas crepes para formar las capas.
31/01/2024 15:03 UTC
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Aunque las crepes son originarias de Francia, la tarta se popularizó más recientemente y fue en Nueva York donde comenzó a prepararse. Hay que tener cierta paciencia para hacerla pues tenemos que lograr crepes lo más delgadas y uniformes posibles. A partir de ahí, ponle el relleno que más te apetezca. El nuestro, para esta tarta en concreto, es una crema pastelera y nata montada que colocaremos en la última capa. ¡Un bocado elegante e insuperable en textura y sabor!
31/01/2024 14:44 UTC
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Las tortitas tan finas y típicas de la cocina francesa se preparaban tradicionalmente coincidiendo con la siembra del trigo para que hubiera una buena cosecha. En la actualidad las hacemos en cualquier época y a cualquier hora, pero lo que te presentamos aquí es una tarta con varias crepes, hechas con masa de chocolate, y una crema de pistacho ¡que es una locura de lo deliciosa que está!
31/01/2024 14:24 UTC
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Ya que nos ponemos, preparamos una buena cantidad de crepes para hacer lo que se conoce como 'crepe cake' o 'mille crepe'. Es una tarta en la que se superponen las famosas obleas intercalándolas con chocolate, crema, nata, frutas, etc, que también se pueden poner como cobertura. ¿Y por qué elegir solo un relleno? Nuestra receta lleva crema de plátano, chocolate fundido, fresas y nata montada.
31/01/2024 13:58 UTC
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Masa de finas capas, aroma a mantequilla, color tostado, dulces, salados y de mil sabores. ¡Absolutamente adictivos!
30/01/2024 10:24 UTC
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Es una de las piezas de bollería más populares y en ¡HOLA! Cocina nos encanta de casi cualquier manera. Hoy celebramos su ‘Día Internacional’ con algunas recetas deliciosas
30/01/2024 8:17 UTC
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El día 27 de enero se celebra el Día Mundial de la tarta de chocolate. Y nosotros no podemos escoger una sola. Así que te proponemos algunas de las mejores recetas para caer rendido ante este postre adictivo.
26/01/2024 10:38 UTC
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Esta tarta de chocolate es inmejorable para merendar acompañada de tu bebida favorita pero también como postre para cualquier comida un poco especial. Preparamos un bizcocho previamente, que después cortamos en 3 discos para rellenarlos con una esponjosa mousse de mascarpone, elaborada con azúcar glas y nata para montar. Cubrimos la tarta con una ganache de chocolate. ¡Una golosa e irresistible tentación!
24/01/2024 12:12 UTC
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Pasteles, 'mousses', crepes… he aquí algunas recetas muy golosas para disfrutar de esta pareja tan bien avenida
23/01/2024 13:24 UTC
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La fruta y el chocolate hacen una magnífica pareja gastro. En este caso nos servimos de unas peras de temporada para preparar este vistoso pastel, al que también vamos a darle un toque de jengibre (rallado en fresco).
22/01/2024 17:39 UTC
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Una buena opción para dar salida a los plátanos que están empezando a ponerse demasiado maduros es este postre que, eso sí, deberemos reservar para ocasiones especiales dado su alto poder calórico. Es sencillo de realizar y lo tendrás listo en pocos minutos.
18/01/2024 17:31 UTC