Bacalao + tomate: 8 ideas para disfrutar de este sabroso tándem gastro
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La albóndiga o almóndiga, nombre que también aparece en el diccionario aunque la Real Academia Española (RAE) desaconseja su uso, es un invento culinario heredado de los árabes, al-bunduga, es...
Es uno de los temas más candentes de la actualidad política en España. Y también, de alguna forma, está relacionado con la gastronomía. Y es que comer es una religión...
Imagina un pescado fresco, envuelto en un caparazón de sal como si fuera un tesoro escondido. Al hornearlo, la sal crea una barrera protectora que sella la humedad y el...
Bacalao, Semana Santa y España es hablar de una de las tradiciones gastronómicas que no pueden faltar en nuestras mesas. Es durante estas fechas cuando más consumimos este pescado, con...
Presentamos aquí una receta del maestro Joan Roca (incluida en su libro 'Cocinar el Mediterráneo') donde se propone una combinación de sabor de lo más apetecible: por un lado, un...
España es el tercer país consumidor de almendra, solo superado por Estados Unidos y la India. Como más la tomamos es en la repostería pero eso no quiere decir que...
Este pequeño electrodoméstico ha supuesto una revolución en la cocina. Nació con la finalidad de freír casi sin aceite, pero hoy lo hemos incorporado como un horno más, pues en...
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"No comas menos, come mejor "(Zenith) es el libro de cocina saludable, firmado por las hermanas influencers Costa: Malena y Emily. Nos proponen recetas deliciosas, ligeras y muy fáciles de...
Cocinar pescados a la sal es una técnica de cocina que consiste en envolver el pescado en una capa gruesa de sal antes de hornearlo. Esta técnica se aplica principalmente...
Cocinar pescados a la sal es muy fácil. Esta sencilla técnica permite cocinar el pescado en sus propios jugos y conseguir una textura perfecta. Puedes hacerlo con diferentes pescados pero...
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La palometa o japuta tiene una carne de alto valor nutricional, con un importante aporte de proteínas para nuestro organismo y rico en yodo, calcio, fósforo y vitaminas del grupo...
De carne firme y suave pero sabrosa a la vez, la palometa es un pescado susceptible de ser cocinado de varias maneras distintas. Lo vamos a marinar previamente para freírlo...
La palometa es un pescado semigraso de agua salada con una carne de una calidad excelente, además de sabrosa y una textura firme. Se conoce, dependiendo del lugar, con otros...
La 'quiche' es originaria de la región francesa de Lorena, de ahí que suela llevar el nombre de 'lorraine', que implica el uso de determinados productos como el beicon. En...
El Queso Roncal fue el primero en recibir la Denominación de Origen de Quesos de España, en el año 1981. Está elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja de la...
Es actualidad: