Fingers de pollo caseros

1. Cortar las pechugas en tiras de unos 5 por 2 centímetros y salpimentar al gusto.
2. En un bol, poner la salsa de mostaza.
3. Meter las tiras de pollo dentro del bol y remover para que se empapen bien con la mostaza por todos los lados.
4. Dejar reposar en la nevera 10 minutos.
5. Mientras, iremos preparando nuestra estación de fritura. Ponemos en un plato el huevo batido, en otro, el pan rallado y finalmente acercamos al fuego una sartén con abundante aceite.
6. Vamos pasando nuestras tiras de pollo primero por el huevo batido, luego por pan rallado y las vamos friendo en pequeñas tandas para que no baje la temperatura del aceite.
7. A medida que vayan estando dorados por los dos lados, vamos sacando los fingers de pollo a un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Ya están listos los fingers de pollo caseros. Servimos inmediatamente, mientras están bien calientes. Podemos acompañar con un poco más de mostaza o alguna otra salsa que nos guste. Para evitar más fritos, en lugar de patatas, podemos acompañar esta receta con una ensalada de lechugas variadas y tomate.